पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 371 केकॅल | 1684 केकॅल | 22% | 5.9% | 454 ग्रॅम |
प्रथिने | 9.67 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 12.7% | 3.4% | 786 ग्रॅम |
चरबी | 24.42 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 43.6% | 11.8% | 229 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 29.59 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 13.5% | 3.6% | 740 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 0.4 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 2% | 0.5% | 5000 ग्रॅम |
पाणी | 32.82 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 1.4% | 0.4% | 6926 ग्रॅम |
राख | 3.1 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 ग्रॅम | |
बीटा कॅरोटीन | 0.008 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.2% | 0.1% | 62500 ग्रॅम |
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 6 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.385 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 25.7% | 6.9% | 390 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.217 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 12.1% | 3.3% | 829 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 26.7 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 5.3% | 1.4% | 1873 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.467 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 9.3% | 2.5% | 1071 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.063 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3.2% | 0.9% | 3175 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 5.1% | 533 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 5.4% | 500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.8% | 3333 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.84 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 5.6% | 1.5% | 1786 ग्रॅम |
बीटा टोकॉफेरॉल | 0.04 मिग्रॅ | ~ | |||
गॅमा टोकॉफेरॉल | 4.58 मिग्रॅ | ~ | |||
टोकोफेरॉल | 2.1 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.2% | 2182 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 3.445 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 17.2% | 4.6% | 581 ग्रॅम |
बेटेन | 9.1 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 153 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 6.1% | 1.6% | 1634 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 47 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4.7% | 1.3% | 2128 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 13 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 3.3% | 0.9% | 3077 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 814 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 62.6% | 16.9% | 160 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 96.7 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 9.7% | 2.6% | 1034 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 341 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 42.6% | 11.5% | 235 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.86 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 10.3% | 2.8% | 968 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.179 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 9% | 2.4% | 1117 ग्रॅम |
तांबे, घन | 255 μg | 1000 μg | 25.5% | 6.9% | 392 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 15 μg | 55 μg | 27.3% | 7.4% | 367 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.71 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 5.9% | 1.6% | 1690 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 24.23 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 1.59 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.21 ग्रॅम | ~ | |||
दुग्धशर्करा | 0.66 ग्रॅम | ~ | |||
माल्टोस | 0.19 ग्रॅम | ~ | |||
साखर | 0.42 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 0.11 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
द्राक्षांचा वेल | 0.416 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.25 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.358 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.661 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.521 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.162 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.353 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.105 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.434 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.491 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 2.029 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.411 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.246 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.153 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 28 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 7.427 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
6: 0 नायलॉन | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.012 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.012 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.202 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 4.277 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.057 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 2.705 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.132 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.025 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 12.157 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 72.4% | 19.5% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.38 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 11.65 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.127 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 3.107 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 27.7% | 7.5% | |
18: 2 लिनोलिक | 2.62 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.14 ग्रॅम | ~ | |||
18: 4 स्टायराईड ओमेगा -3 | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.282 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.035 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.17 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 18.9% | 5.1% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 2.937 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 62.5% | 16.8% |
उर्जा मूल्य 371 किलो कॅलरी आहे.
- आयटम = 111 ग्रॅम (411.8 किलो कॅलरी)
फास्ट फूड, सॉसेजसह बिस्किट व्हिटॅमिन बी 1 - 25,7%, व्हिटॅमिन बी 2 - 12,1%, व्हिटॅमिन बी 9 - 18,8%, व्हिटॅमिन बी 12 - 20%, व्हिटॅमिन पीपी - 17,2%, फॉस्फरस - 42,6, 25,5, 27,3%, तांबे - XNUMX%, सेलेनियम - एक्सएनयूएमएक्स%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 371 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, फास्ट फूड कसे उपयुक्त आहे, सॉसेजसह बिस्किट, कॅलरीज, पोषक, फास्ट फूडचे उपयुक्त गुणधर्म, सॉसेजसह बिस्किट