पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 226 केकॅल | 1684 केकॅल | 13.4% | 5.9% | 745 ग्रॅम |
प्रथिने | 8.86 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 11.7% | 5.2% | 858 ग्रॅम |
चरबी | 12.7 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 22.7% | 10% | 441 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 15.95 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 7.3% | 3.2% | 1373 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 3.9 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 19.5% | 8.6% | 513 ग्रॅम |
पाणी | 57.02 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.5% | 1.1% | 3986 ग्रॅम |
राख | 1.57 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1% | 4500 ग्रॅम |
Retinol | 0.016 मिग्रॅ | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.046 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.9% | 0.4% | 10870 ग्रॅम |
लायकोपीन | 1 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 120 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.3% | 1.5% | 3000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.06 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 3.3% | 1.5% | 3000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 32 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 6.4% | 2.8% | 1563 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.09 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 4.5% | 2% | 2222 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 2.3% | 1905 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 13.7% | 323 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.4 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.4% | 0.2% | 22500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.6 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 4% | 1.8% | 2500 ग्रॅम |
बीटा टोकॉफेरॉल | 0.04 मिग्रॅ | ~ | |||
गॅमा टोकॉफेरॉल | 2.16 मिग्रॅ | ~ | |||
टोकोफेरॉल | 1.11 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 15.3 μg | 120 μg | 12.8% | 5.7% | 784 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.65 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 8.3% | 3.7% | 1212 ग्रॅम |
बेटेन | 3.3 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 209 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 8.4% | 3.7% | 1196 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 89 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 8.9% | 3.9% | 1124 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 32 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 8% | 3.5% | 1250 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 397 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 30.5% | 13.5% | 327 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 88.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 8.9% | 3.9% | 1129 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 178 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 22.3% | 9.9% | 449 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.19 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 6.6% | 2.9% | 1513 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.249 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 12.5% | 5.5% | 803 ग्रॅम |
तांबे, घन | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.4% | 1299 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 7.4% | 598 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.75 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 14.6% | 6.5% | 686 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 14.78 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.9 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.2 ग्रॅम | ~ | |||
साखर | 0.4 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 0.3 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 28 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.467 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट्स | 0.409 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 4.384 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
4: 0 तेलकट | 0.045 ग्रॅम | ~ | |||
6: 0 नायलॉन | 0.034 ग्रॅम | ~ | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.023 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.055 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.066 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.388 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.052 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 2.414 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.091 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 1.16 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.027 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.015 ग्रॅम | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.011 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 4.411 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 26.3% | 11.6% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.06 ग्रॅम | ~ | |||
15: 1 पेन्टेकोस्ट | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.231 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.204 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 ट्रान्स | 0.027 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.055 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 4.016 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 3.634 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.382 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.046 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 सीआयएस | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
24: 1 नर्वोनिक, सीआयएस (ओमेगा -9) | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 3.042 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 27.2% | 12% | |
18: 2 लिनोलिक | 2.819 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ट्रान्स आयसोमर, निर्धारित नाही | 0.058 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 2.708 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 कॉन्जुगेटेड लिनोलिक idसिड | 0.053 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.168 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.166 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
18: 4 स्टायराईड ओमेगा -3 | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.011 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.011 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.021 ग्रॅम | ~ | |||
20: 5 इकोसापेंटेनॉइक (ईपीए), ओमेगा -3 | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.178 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 19.8% | 8.8% | |
22: 4 डॉकोसेट्रेन, ओमेगा -6 | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.006 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 2.751 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 58.5% | 25.9% |
उर्जा मूल्य 226 किलो कॅलरी आहे.
- मोठा = 263 जीआर (594.4 किलोकॅलरी)
- लहान = 171 ग्रॅम (386.5 किलोकॅलरी)
फास्ट फूड, बरोबर आहे जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 12 - 31%, व्हिटॅमिन के - 12,8%, फॉस्फरस - 22,3%, मॅंगनीज - 12,5%, सेलेनियम - 16,7%, जस्त - 14,6%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन के रक्त गोठण्यास नियमित करते. व्हिटॅमिन के च्या अभावामुळे रक्तातील गोठ्यात वाढ होण्याची वेळ वाढते, रक्तातील प्रोथ्रोम्बिनची सामग्री कमी होते.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 226 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, फास्ट फूड किती उपयुक्त आहे, टॅको, कॅलरीज, पोषक, फास्ट फूडचे उपयुक्त गुणधर्म, टॅकोस