पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 244 केकॅल | 1684 केकॅल | 14.5% | 5.9% | 690 ग्रॅम |
प्रथिने | 15.17 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 20% | 8.2% | 501 ग्रॅम |
चरबी | 10.3 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 18.4% | 7.5% | 544 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 20.91 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 9.5% | 3.9% | 1047 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 1.3 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 6.5% | 2.7% | 1538 ग्रॅम |
पाणी | 49.91 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.2% | 0.9% | 4554 ग्रॅम |
राख | 2.41 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 ग्रॅम |
Retinol | 0.002 मिग्रॅ | ~ | |||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 19 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.217 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 14.5% | 5.9% | 691 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.287 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 15.9% | 6.5% | 627 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 40.1 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 8% | 3.3% | 1247 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.215 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10.8% | 4.4% | 930 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 60 μg | 400 μg | 15% | 6.1% | 667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 13.1% | 313 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.43 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 2.9% | 1.2% | 3488 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 2.8 μg | 120 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 4.343 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 21.7% | 8.9% | 461 ग्रॅम |
बेटेन | 21.3 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 224 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 9% | 3.7% | 1116 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 55 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 5.5% | 2.3% | 1818 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 23 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.8% | 2.4% | 1739 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 653 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 50.2% | 20.6% | 199 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 151.7 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 15.2% | 6.2% | 659 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 200 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 25% | 10.2% | 400 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 2.64 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 14.7% | 6% | 682 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.234 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 11.7% | 4.8% | 855 ग्रॅम |
तांबे, घन | 109 μg | 1000 μg | 10.9% | 4.5% | 917 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 18.2 μg | 55 μg | 33.1% | 13.6% | 302 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 2.27 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 18.9% | 7.7% | 529 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 17.65 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 3.84 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 1.34 ग्रॅम | ~ | |||
माल्टोस | 1 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 1.5 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 30 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.389 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट्स | 0.346 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 3.399 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.2 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.032 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 1.951 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.079 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 1.108 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.015 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 3.987 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 23.7% | 9.7% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.062 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.279 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.258 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 ट्रान्स | 0.02 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.052 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 3.561 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 3.235 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.326 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.034 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.762 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 15.7% | 6.4% | |
18: 2 लिनोलिक | 1.552 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ट्रान्स आयसोमर, निर्धारित नाही | 0.043 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 1.465 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 कॉन्जुगेटेड लिनोलिक idसिड | 0.044 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.159 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.152 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.022 ग्रॅम | ~ | |||
20: 5 इकोसापेंटेनॉइक (ईपीए), ओमेगा -3 | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.165 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 18.3% | 7.5% | |
22: 4 डॉकोसेट्रेन, ओमेगा -6 | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 1.51 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 32.1% | 13.2% |
उर्जा मूल्य 244 किलो कॅलरी आहे.
- सँडविच = 139 ग्रॅम (339.2 किलो कॅलरी)
फास्ट फूड, भाजलेले गोमांस सँडविच, अनफ्लेवर्ड जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 1 - 14,5%, व्हिटॅमिन बी 2 - 15,9%, व्हिटॅमिन बी 9 - 15%, व्हिटॅमिन बी 12 - 32%, व्हिटॅमिन पीपी - 21,7%, फॉस्फरस - 25%, लोह - 14,7%, मॅंगनीज - 11,7%, सेलेनियम - 33,1%, जस्त - 18,9%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरीयुक्त सामग्री 244 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, फास्ट फूड, भाजलेले गोमांस सँडविच, फ्लेवरवर्ड, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म फास्ट फूड, भाजलेले गोमांस सँडविच, फ्लेवरवर्ड