पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 69 केकॅल | 1684 केकॅल | 4.1% | 5.9% | 2441 ग्रॅम |
प्रथिने | 12.06 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 15.9% | 23% | 630 ग्रॅम |
चरबी | 0.49 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.9% | 1.3% | 11429 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 3.18 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 1.5% | 2.2% | 6887 ग्रॅम |
पाणी | 82.53 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.6% | 5.2% | 2754 ग्रॅम |
राख | 1.74 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 ग्रॅम |
Retinol | 0.001 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.007 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 0.5% | 0.7% | 21429 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.015 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 0.8% | 1.2% | 12000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 65 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 13% | 18.8% | 769 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.215 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 4.3% | 6.2% | 2326 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.073 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3.7% | 5.4% | 2740 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 16 μg | 400 μg | 4% | 5.8% | 2500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 1.41 μg | 3 μg | 47% | 68.1% | 213 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.703 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 3.5% | 5.1% | 2845 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 205 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 8.2% | 11.9% | 1220 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 0.6% | 0.9% | 16667 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 22 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.5% | 8% | 1818 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 392 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 30.2% | 43.8% | 332 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 120.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 12.1% | 17.5% | 829 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 334 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 41.8% | 60.6% | 240 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.38 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 2.1% | 3% | 4737 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.017 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.9% | 1.3% | 11765 ग्रॅम |
तांबे, घन | 23 μg | 1000 μg | 2.3% | 3.3% | 4348 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 12.8 μg | 55 μg | 23.3% | 33.8% | 430 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.91 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 7.6% | 11% | 1319 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 2.17 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.646 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.379 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.185 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.406 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.72 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.739 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.286 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.369 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.102 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.351 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.536 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.923 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 1.034 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 1.404 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.286 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.36 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.296 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.12 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 24 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.005 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट्स | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.128 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
12: 0 लॉरीक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.081 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.029 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.048 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 0.3% | 0.4% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.006 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 ट्रान्स | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.031 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 सीआयएस | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
24: 1 नर्वोनिक, सीआयएस (ओमेगा -9) | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.13 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 1.2% | 1.7% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ट्रान्स आयसोमर, निर्धारित नाही | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
18: 4 स्टायराईड ओमेगा -3 | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
20: 5 इकोसापेंटेनॉइक (ईपीए), ओमेगा -3 | 0.042 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.113 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 12.6% | 18.3% | |
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
22: 6 डोकोशेहेक्सॅनोइक (डीएचए), ओमेगा -3 | 0.061 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.015 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 0.3% | 0.4% |
उर्जा मूल्य 69 किलो कॅलरी आहे.
- 3 औंस = 85 ग्रॅम (58.7 किलो कॅलरी)
- युनिट 2 मोठे किंवा 5 लहान = 30 гр (20.7 кКал)
स्कॅलॉप जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: कोलीन - 13%, व्हिटॅमिन बी 12 - 47%, फॉस्फरस - 41,8%, सेलेनियम - 23,3%
- मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 69 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्कॅलॉप कसे उपयुक्त आहे, कॅलरी, पोषक, स्कॅलॉपचे उपयुक्त गुणधर्म