पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 257 केकॅल | 1684 केकॅल | 15.3% | 6% | 655 ग्रॅम |
प्रथिने | 4.08 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 5.4% | 2.1% | 1863 ग्रॅम |
चरबी | 19.5 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 34.8% | 13.5% | 287 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 16.18 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 7.4% | 2.9% | 1354 ग्रॅम |
पाणी | 55.5 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.4% | 0.9% | 4095 ग्रॅम |
राख | 4.74 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 45 μg | 900 μg | 5% | 1.9% | 2000 ग्रॅम |
Retinol | 0.01 मिग्रॅ | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.54 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 10.8% | 4.2% | 926 ग्रॅम |
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 1 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.09 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5% | 1.9% | 2000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.35 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 7% | 2.7% | 1429 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.027 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 1.4% | 0.5% | 7407 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.71 μg | 3 μg | 23.7% | 9.2% | 423 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 2.15 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 14.3% | 5.6% | 698 ग्रॅम |
बीटा टोकॉफेरॉल | 0.13 मिग्रॅ | ~ | |||
गॅमा टोकॉफेरॉल | 14.01 मिग्रॅ | ~ | |||
टोकोफेरॉल | 4.37 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 36.7 μg | 120 μg | 30.6% | 11.9% | 327 ग्रॅम |
मेनाहिनॉन -4 (एमके 4) | 6.1 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.06 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 0.3% | 0.1% | 33333 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 126 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 5% | 1.9% | 1984 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 649 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 64.9% | 25.3% | 154 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 10 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 2.5% | 1% | 4000 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 1297 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 99.8% | 38.8% | 100 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 596 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 74.5% | 29% | 134 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.68 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 3.8% | 1.5% | 2647 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.026 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 1.3% | 0.5% | 7692 ग्रॅम |
तांबे, घन | 26 μg | 1000 μg | 2.6% | 1% | 3846 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 2.9 μg | 55 μg | 5.3% | 2.1% | 1897 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.21 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 1.8% | 0.7% | 5714 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 8.21 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 6 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.131 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट्स | 0.098 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट्स | 0.033 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 7.996 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
4: 0 तेलकट | 0.02 ग्रॅम | ~ | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.041 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.031 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.018 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.061 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.011 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 2.095 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.029 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 5.549 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.068 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.055 ग्रॅम | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.018 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 3.108 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 18.5% | 7.2% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.019 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.018 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 ट्रान्स | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 3.001 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 2.904 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.097 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.068 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 सीआयएस | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 7.536 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 67.3% | 26.2% | |
18: 2 लिनोलिक | 6.539 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ट्रान्स आयसोमर, निर्धारित नाही | 0.033 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 6.499 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 कॉन्जुगेटेड लिनोलिक idसिड | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.988 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.945 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक | 0.043 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.945 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 100% | 38.9% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 6.551 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 100% | 38.9% |
उर्जा मूल्य 257 किलो कॅलरी आहे.
चीज उत्पादने, पर्याय जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 12 - 23,7%, व्हिटॅमिन ई - 14,3%, व्हिटॅमिन के - 30,6%, कॅल्शियम - 64,9%, फॉस्फरस - 74,5%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन के रक्त गोठण्यास नियमित करते. व्हिटॅमिन के च्या अभावामुळे रक्तातील गोठ्यात वाढ होण्याची वेळ वाढते, रक्तातील प्रोथ्रोम्बिनची सामग्री कमी होते.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 257 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त चीज उत्पादने काय आहेत, पर्याय, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म चीज उत्पादने, पर्याय