पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 331 केकॅल | 1684 केकॅल | 19.7% | 6% | 509 ग्रॅम |
प्रथिने | 19.66 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 25.9% | 7.8% | 387 ग्रॅम |
चरबी | 24.46 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 43.7% | 13.2% | 229 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 8.32 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 3.8% | 1.1% | 2632 ग्रॅम |
पाणी | 43.12 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 1.9% | 0.6% | 5271 ग्रॅम |
राख | 4.44 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 159 μg | 900 μg | 17.7% | 5.3% | 566 ग्रॅम |
Retinol | 0.148 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.03 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 2% | 0.6% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.446 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 24.8% | 7.5% | 404 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.977 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 19.5% | 5.9% | 512 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.141 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 7.1% | 2.1% | 1418 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.4% | 8000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 1.28 μg | 3 μg | 42.7% | 12.9% | 234 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.074 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 0.4% | 0.1% | 27027 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 363 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 14.5% | 4.4% | 689 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 497 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 49.7% | 15% | 201 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 30 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 7.5% | 2.3% | 1333 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 966 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 74.3% | 22.4% | 135 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 400 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 50% | 15.1% | 200 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.84 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 4.7% | 1.4% | 2143 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.01 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.5% | 0.2% | 20000 ग्रॅम |
तांबे, घन | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.9% | 3333 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 8.9% | 340 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 3.01 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 25.1% | 7.6% | 399 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.823 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 1.177 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.801 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.909 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 1.738 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 1.951 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.509 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.638 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.287 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.999 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.493 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.208 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.324 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 4.08 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 2 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.949 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 1.076 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.126 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 64 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 15.355 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
4: 0 तेलकट | 0.793 ग्रॅम | ~ | |||
6: 0 नायलॉन | 0.47 ग्रॅम | ~ | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.358 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.591 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.728 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 2.513 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 6.807 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 2.805 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 7.165 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 42.6% | 12.9% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.646 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 6.015 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.719 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 6.4% | 1.9% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.461 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.257 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.257 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 28.6% | 8.6% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.461 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 9.8% | 3% |
उर्जा मूल्य 331 किलो कॅलरी आहे.
- ओझ = 28.35 ग्रॅम (93.8 किलो कॅलरी)
- पॅकेज (8 औंस) = 227 ग्रॅम (751.4 किलो कॅलरी)
चीज उत्पादने पाश्चरायझेशनद्वारे संरक्षित केली जातात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन ए – १७,७%, व्हिटॅमिन बी२ – २४,८%, व्हिटॅमिन बी५ – १९,५%, व्हिटॅमिन बी १२ – ४२,७%, पोटॅशियम – १४,५%, कॅल्शियम – ४९ ,17,7, 2%, फॉस्फरस - 24,8%, सेलेनियम - 5%, जस्त - 19,5%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 331 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, ते कसे उपयुक्त आहे पाश्चरायझेशनद्वारे कॅन केलेले चीज उत्पादने, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म पाश्चरायझेशनद्वारे कॅन केलेले चीज उत्पादने