कॉमन लिव्हरवॉर्ट (फिस्टुलिना हेपेटिका) फोटो आणि वर्णन

फिस्टुलिना हेपेटिका

इंग्रजी भाषिक देशांमध्ये, त्याला "स्टीक" किंवा "ऑक्स जीभ" म्हणतात. बोलण्याच्या परंपरेत, "सासूची भाषा" हे नाव अनेकदा आढळते. हे मशरूम झाडाच्या बुंध्याला किंवा पायाला चिकटलेल्या लाल मांसाच्या तुकड्यासारखे दिसते. आणि हे खरोखर गोमांस यकृतासारखे दिसते, विशेषत: जेव्हा ते नुकसान झालेल्या ठिकाणी रक्त-लाल रस सोडू लागते.

डोके: 7-20, काही स्त्रोतांनुसार 30 सेमी पर्यंत. परंतु ही मर्यादा नाही, या नोटच्या लेखकाने नमुने पाहिले आणि रुंद भागात 35 सेमी पेक्षा जास्त. खूप मांसल, तळाशी असलेल्या टोपीची जाडी 5-7 सेमी आहे. आकारात अनियमित, परंतु अनेकदा अर्धवर्तुळाकार, पंखा-आकार किंवा जीभ-आकार, एक लोबड आणि लहरी किनार आहे. कोवळ्या मशरूममध्ये पृष्ठभाग ओला आणि चिकट असतो, वयाबरोबर सुकतो, किंचित सुरकुत्या, गुळगुळीत, विलीशिवाय. रंग यकृत लाल, लालसर नारिंगी किंवा तपकिरी लाल.

बीजाणू थर: ट्यूबलर. पांढरा ते फिकट गुलाबी रंगाचा, नंतर पिवळसर होतो आणि शेवटी प्रगत वयात लालसर तपकिरी होतो. थोडासा हानी झाल्यास, किंचित दाबाने, तो त्वरीत लालसर, लाल-तपकिरी, तपकिरी-मांसाचा रंग प्राप्त करतो. ट्यूबल्स स्पष्टपणे विभक्त आहेत, 1,5 सेमी लांब, क्रॉस विभागात गोल आहेत.

लेग: बाजूकडील, कमकुवतपणे व्यक्त केलेले, अनेकदा अनुपस्थित किंवा बालपणात. ते टोपीच्या रंगात वर रंगवलेले असते आणि खाली पांढरे असते आणि पायावर उतरणाऱ्या हायमेनोफोरने झाकलेले असते (बीजणीचा थर). मजबूत, दाट, जाड.

लगदा: पांढरा, लालसर पट्टे असलेला, क्रॉस सेक्शन खूप सुंदर दिसतो, त्यावर तुम्हाला संगमरवरीसारखा गुंतागुंतीचा नमुना दिसतो. जाड, मऊ, पाणचट. चीराच्या जागेवर आणि दाबल्यावर त्यातून लालसर रस निघतो.

वास: किंचित मशरूम किंवा जवळजवळ गंधहीन.

चव: किंचित आंबट, परंतु हे आवश्यक वैशिष्ट्य नाही.

बीजाणू पावडर: फिकट गुलाबी, गुलाबी तपकिरी, गंजलेला गुलाबी, फिकट तपकिरी.

मायक्रोस्कोपिक वैशिष्ट्ये: बीजाणू 3–4 x 2–3 µm. मोठ्या प्रमाणावर बदामाच्या आकाराचे किंवा सबेलिप्सॉइड किंवा सबलाक्रिमोइड. गुळगुळीत, गुळगुळीत.

KOH मध्ये Hyaline ते पिवळसर.

हे सॅप्रोफायटिक आहे आणि काहीवेळा ओक आणि इतर हार्डवुड्स (जसे की चेस्टनट) वर "कमकुवत परजीवी" म्हणून सूचीबद्ध केले जाते, ज्यामुळे तपकिरी सडते.

फळांचे शरीर वार्षिक असतात. लिव्हरवॉर्ट उन्हाळ्याच्या सुरुवातीपासून मध्य शरद ऋतूपर्यंत झाडांच्या पायथ्याशी आणि स्टंपवर एकट्याने किंवा लहान गटांमध्ये वाढतो. काहीवेळा तुम्हाला लिव्हरवॉर्ट जसे जमिनीतून उगवलेले आढळू शकते, परंतु जर तुम्ही स्टेमचा पाया खोदला तर नक्कीच जाड रूट असेल. ओक जंगले असलेल्या सर्व खंडांवर मोठ्या प्रमाणावर वितरीत केले जाते.

फिस्टुलिना हेपॅटिका वर सारख्या अनेक जाती आहेत. अंटार्क्टिका किंवा फिस्टुलिना हेपेटिका वर. monstruosa, ज्यांच्या स्वतःच्या अरुंद श्रेणी आणि विशिष्ट वैशिष्ट्ये आहेत, परंतु स्वतंत्र प्रजाती म्हणून वेगळे नाहीत.

यकृत मशरूम त्याच्या देखाव्यामध्ये इतके अद्वितीय आहे की इतर कोणत्याही मशरूमसह ते गोंधळात टाकणे अशक्य आहे.

लिव्हरवॉर्ट खाण्यायोग्य आहे. खूप परिपक्व, जास्त वाढलेल्या मशरूमची चव थोडी जास्त आंबट असू शकते.

लिव्हरवॉर्टच्या चवबद्दल वाद घालू शकतो, अनेकांना लगदा किंवा आंबटपणाची रचना आवडत नाही.

पण ही आंबट चव लगद्यामध्ये व्हिटॅमिन सीच्या वाढीव सामग्रीमुळे येते. 100 ग्रॅम ताज्या लिव्हरवॉर्टमध्ये या जीवनसत्वाचा दैनंदिन प्रमाण असतो.

मशरूम जंगलात, पिकनिकच्या वेळी, ग्रिलवर शिजवले जाऊ शकते. आपण पॅनमध्ये, स्वतंत्र डिश म्हणून किंवा बटाटे सह तळू शकता. आपण मॅरीनेट करू शकता.

सामान्य लिव्हरवॉर्ट मशरूम बद्दल व्हिडिओ:

"ओळख" मधील प्रश्नांची छायाचित्रे लेखासाठी उदाहरणे म्हणून वापरली गेली.