नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ डायबिटीज अँड डायजेस्टिव्ह अँड किडनी डिसीजेस (NIDDK) च्या मते, एकट्या यूएस मध्ये 30-50 दशलक्ष लोक लैक्टोज असहिष्णु आहेत (6 मधील XNUMX लोक). ही स्थिती खरोखरच सर्वसामान्य प्रमाणापासून विचलन मानायची आहे का?
लैक्टोज असहिष्णुता म्हणजे काय?
"दुधाची साखर" म्हणूनही ओळखले जाते, दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये लैक्टोज हे मुख्य कार्बोहायड्रेट आहे. पचन दरम्यान, शरीराद्वारे शोषण्यासाठी लैक्टोजचे ग्लुकोज आणि गॅलेक्टोजमध्ये विभाजन केले जाते. ही पायरी लॅक्टेज नावाच्या एन्झाइमच्या मदतीने लहान आतड्यात होते. बर्‍याच लोकांमध्ये लैक्टेजची कमतरता असते किंवा ती कालांतराने विकसित होते ज्यामुळे शरीराला ते वापरत असलेल्या सर्व किंवा काही भागाचे लैक्टोज योग्यरित्या पचण्यापासून प्रतिबंधित करते. न पचलेले लैक्टोज नंतर मोठ्या आतड्यात प्रवेश करते, जिथे सर्व "चीज-बोरॉन" सुरू होते. लैक्टेजची कमतरता आणि परिणामी गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणे ज्याला सामान्यतः लैक्टोज असहिष्णुता म्हणतात.
या स्थितीचा धोका कोणाला आहे?
प्रौढांमध्ये दर जास्त आहेत आणि राष्ट्रीयत्वानुसार लक्षणीय भिन्न आहेत. 1994 मध्ये NIDDK अभ्यासानुसार, युनायटेड स्टेट्समधील रोगाचा प्रसार खालील चित्र सादर करतो:
जागतिक स्तरावर, अंदाजे 70% लोकसंख्या दुग्धशर्करा असहिष्णु आहे आणि त्यांना लैक्टोज असहिष्णुतेचा धोका आहे. लिंग निर्देशकावर कोणतेही अवलंबित्व आढळले नाही. तथापि, हे मनोरंजक आहे की काही स्त्रिया गर्भधारणेदरम्यान लैक्टोज पचवण्याची क्षमता पुन्हा मिळवू शकतात.
लक्षणे काय आहेत?
लक्षणे प्रत्येक व्यक्तीनुसार बदलतात: किरकोळ, मध्यम, गंभीर. सर्वात मूलभूत गोष्टींचा समावेश आहे: ओटीपोटात दुखणे, ओटीपोटात पेटके, गोळा येणे, पोट फुगणे, अतिसार, मळमळ. या परिस्थिती सामान्यतः दुग्धजन्य पदार्थ खाल्ल्यानंतर 30 मिनिटे - 2 तासांनंतर दिसून येतात.
ते कसे विकसित होत आहे?
बहुतेकांसाठी, लैक्टोज असहिष्णुता प्रौढत्वात उत्स्फूर्तपणे विकसित होते, तर काहींसाठी ती तीव्र आजाराच्या परिणामी प्राप्त होते. जन्मापासूनच काही लोकांमध्ये लैक्टेजची कमतरता असते.
स्तनपान थांबवल्यानंतर दुग्धशर्करा क्रियाकलाप नैसर्गिकरित्या हळूहळू कमी झाल्यामुळे लैक्टोज होतो. बहुतेकदा एखादी व्यक्ती एंजाइम क्रियाकलापांच्या सुरुवातीच्या पदवीच्या फक्त 10-30% राखून ठेवते. तीव्र आजाराच्या पार्श्वभूमीवर लैक्टोज होऊ शकतो. हे कोणत्याही वयात सामान्य आहे आणि पूर्ण पुनर्प्राप्तीनंतर अदृश्य होऊ शकते. दुय्यम असहिष्णुतेची अनेक संभाव्य कारणे म्हणजे चिडचिडे आतडी सिंड्रोम, तीव्र गॅस्ट्रोएन्टेरिटिस, सेलिआक रोग, कर्करोग आणि केमोथेरपी.
कदाचित फक्त खराब पचन?
अर्थात, दुग्धशर्करा असहिष्णुतेच्या सत्यावर दुग्धव्यवसाय वगळता इतर कोणीही प्रश्न विचारत नाही. खरं तर, नॅशनल डेअरी बोर्ड असे सुचवितो की लोक दुग्धशर्करा असहिष्णु नसतात, परंतु दुग्धशर्करा सेवनामुळे खराब पचनाची लक्षणे दिसतात. शेवटी अपचन म्हणजे काय? पाचन विकार ज्यामुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणे आणि सामान्य खराब आरोग्य. वर म्हटल्याप्रमाणे, काही लैक्टोज एंजाइम राखून ठेवतात आणि त्यामुळे ते दृश्यमान लक्षणांशिवाय दुग्धजन्य पदार्थ पचवण्यास सक्षम असतात.
काय करायचं?
लैक्टेज तयार करण्याची शरीराची क्षमता कशी वाढवायची हे विज्ञानाने अद्याप शोधलेले नाही. चर्चेत असलेल्या स्थितीचा "उपचार" अगदी सोपा आहे आणि त्याच वेळी, अनेकांसाठी कठीण आहे: दुग्धजन्य पदार्थांचा हळूहळू संपूर्ण नकार. अशा अनेक युक्त्या आणि अगदी कार्यक्रम आहेत जे तुम्हाला डेअरी-मुक्त आहारावर स्विच करण्यात मदत करतात. समजून घेण्याची मुख्य गोष्ट अशी आहे की तथाकथित "लैक्टोज असहिष्णुता" ची लक्षणे ही एक गैर-वेदनादायक स्थिती आहे जी केवळ प्रजाती नसलेले अन्न खाल्ल्याने उद्भवते.