प्रति 100 ग्रॅम मटारची संपूर्ण रासायनिक रचना

व्हिटॅमिन बी 1 (थायमिन)

0,686-0,904 मिलीग्राम

व्हिटॅमिन बी 2 (रिबोफ्लेविन)

0,152-0,206 मिलीग्राम

व्हिटॅमिन बी 5 (पॅन्टोथेनिक acidसिड)

2,00 मिग्रॅ

व्हिटॅमिन बी 6 (पायरिडॉक्सिन)

0,05-0,103 मिलीग्राम

व्हिटॅमिन बी 9 (फॉलिक acidसिड)

17,8-56,4 .g

व्हिटॅमिन बी 12 (सायनोकोबालामिन)

0,0 μg

व्हिटॅमिन सी (एस्कॉर्बिक acidसिड)

1,0-1,4 मिलीग्राम

व्हिटॅमिन ई (अल्फा टोकोफेरॉल)

0,09 मिग्रॅ

बीटा टोकोफेरॉल

0,0 मिग्रॅ

गामा टोकोफेरॉल

2,09 मिग्रॅ

डेल्टा टोकोफेरॉल

0,09 मिग्रॅ

व्हिटॅमिन डी (cholecalciferol)

0,0 μg

व्हिटॅमिन बी 3 (पीपी, निकोटिनिक ऍसिड)

2,4-2,7 मिलीग्राम

व्हिटॅमिन के

81,0 μg

व्हिटॅमिन बी 7 (बायोटिन)

0,5 μg

बीटा कॅरोटीन

11,0-89,0 .g

अल्फा कॅरोटीन

1,25 μg

ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन

74,0 μg

बीटा-क्रिप्टोएक्सॅन्थिन

0,0 μg

लायकोपीन

0,0 μg

व्हिटॅमिन बी 4 (कोलीन)

95,5 मिग्रॅ

मेथिलमेथिओनिसल्फोनियम (व्हिटॅमिन यू)

0,0 मिग्रॅ

बेटेन ट्रायमिथाइलग्लायसिन

10,3 मिग्रॅ

पोटॅशियम

968,0-1550,0 मिलीग्राम

कॅल्शियम

13,2-115,0 मिलीग्राम

सिलिकॉन

83,0 मिग्रॅ

मॅग्नेशियम

18,7-115,0 मिलीग्राम

सोडियम

3,1-61,0 मिलीग्राम

सल्फर

190,0 मिग्रॅ

फॉस्फरस

323,0-498,0 मिलीग्राम

क्लोरीन

137,0 मिग्रॅ

अॅल्युमिनियम

1180,0 μg

बोर

670,0 μg

ब्रोमाईन

15,0 μg

वॅनडीयम

150,0 μg

जर्मेनियम

2,2 μg

हार्डवेअर

4,6-6,8 मिलीग्राम

आयोडीन

0,150-0,700 .g

कोबाल्ट

13,1 μg

लिथियम

3,1 μg

मँगेनिझ

810,0-1750,0 .g

तांबे

530,0-850,0 .g

मोलिब्डेनम

84,2 μg

* आर्सेनिक

0,5 μg

निकेल

120,0-358,0 .g

लीड

16,2 μg

Rubidium

11,6 μg

* आघाडी

1,5-1,9 .g

सेलेनियम

13,1 μg

* स्ट्रॉन्टियम

80,0 μg

थेलियम

0,01 μg

टायटॅनियम

181,0 μg

फ्लोरिन

30,0 μg

Chrome

9,0 μg

झिंक

3100,0-4900,0 .g

झिरकोनियम

11,2 μg

एकूण प्रथिने सामग्री

24,55 ग्रॅम

आवश्यक अमीनो ऍसिडची सामग्री

7,48-8,82 ग्रॅम

अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडची सामग्री

12,21-14,65 ग्रॅम

द्राक्षांचा वेल

1,160-1,200 ग्रॅम

गिस्टिडिन

0,490-0,600 ग्रॅम

सैकण्ड

0,920-1,010 ग्रॅम

ल्युसीन

1,400-1,760 ग्रॅम

लाइसिन

1,500-1,770 ग्रॅम

मेथोनिन

0,170-0,250 ग्रॅम

आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक

0,740-0,820 ग्रॅम

एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल

0,180-0,280 ग्रॅम

फेनिलॅलानाइन

0,920-1,130 ग्रॅम

lanलेनाइन

0,920-1,080 ग्रॅम

प्रथनाचे पचन होऊन निर्माण झालेले एक आवश्यक ऍमिनो आम्ल

2,000-2,190 ग्रॅम

Aspartic .सिड

2,500-2,900 ग्रॅम

एक अनावश्यक अमिनो आम्ल

0,850-1,090 ग्रॅम

ग्लूटामिक acidसिड

3,300-4,200 ग्रॅम

प्रोलिन

0,880-1,010 ग्रॅम

सेरीन

1,080-1,100 ग्रॅम

टायरोसिन

0,530-0,710 ग्रॅम

सिस्टिन

0,150-0,370 ग्रॅम

एकूण चरबी सामग्री

1,16 ग्रॅम

असंतृप्त फॅटी ऍसिडची सामग्री

0,737 ग्रॅम

ओमेगा -3 असंतृप्त फॅटी ऍसिडची सामग्री

0,084 ग्रॅम

ओमेगा -6 असंतृप्त फॅटी ऍसिडची सामग्री

0,411 ग्रॅम

संतृप्त फॅटी ऍसिडची सामग्री

0,161 ग्रॅम

पाल्मिटोलिक सी १६:१ (ओमेगा-७)

0,0 ग्रॅम

ओलिक 18:1 (ओमेगा-9)

0,232 ग्रॅम

लिनोलिक सी १८:२ (ओमेगा-६)

0,411 ग्रॅम

लिनोलेनिक सी 18:3 (ओमेगा -3)

0,084 ग्रॅम

Stearidon C 18:4 (ओमेगा-3)

0,0 ग्रॅम

गॅडोलिक सी 20:1 (ओमेगा-11)

0,010 ग्रॅम

Arachidonic C 20:4 (ओमेगा-6)

0,0 ग्रॅम

Eicosapentaenoic 20:5 (ओमेगा -3)

0,0 ग्रॅम

एरुकोवा एस 22:1 (ओमेगा-9)

0,0 ग्रॅम

Klupanodone 22:5 (ओमेगा -3)

0,0 ग्रॅम

डोकोसाहेक्सेनोइक 22:6 (ओमेगा -3)

0,0 ग्रॅम

Nervonova C 24:1 (ओमेगा-9)

0,0 ग्रॅम

लॉरिक 12:0

0,003 ग्रॅम

मिरिस्टिक S 14:0

0,002 ग्रॅम

पेंटाडेकॅनोइक 15:0

0,0 ग्रॅम

पामिटिक С 16:0

0,125 ग्रॅम

स्टीरिक सी 18:0

0,031 ग्रॅम

Arachinova S 20:0

0,0 ग्रॅम

बेजेनोवा एस 22:0

0,0 ग्रॅम

लिग्नोसेरिक 24:0

0,0 ग्रॅम

फायटोस्टेरॉलचे प्रमाण

135,0 मिग्रॅ

कॅम्पेस्टेरॉल

1,0-14,5 मिलीग्राम

बीटा साइटोस्टेरॉल

50,0-72,0 मिलीग्राम

स्टिगमास्टरॉल

8,8-9,2 मिलीग्राम

डेल्टा-5-एव्हेनास्टेरॉल

14,6 मिग्रॅ

कोलेस्टेरॉल

0,0 मिग्रॅ

एकूण कार्बोहायड्रेट सामग्री

49,5-60,37 ग्रॅम

मोनो - आणि डिसॅकराइड्स

4,6-8,0 ग्रॅम

ग्लुकोज

2,1 ग्रॅम

फ्रक्टोज

2,5 ग्रॅम

गॅलेक्टोज

0,0 ग्रॅम

साखर

2,37 ग्रॅम

दुग्धशर्करा

0,0 ग्रॅम

स्टार्च

39,40 ग्रॅम

माल्टोस

0,0 ग्रॅम

फायबर

25,5 ग्रॅम

पेक्टिन

0,6 ग्रॅम

प्युरिनचे प्रमाण

70,0 मिग्रॅ