विशिष्ट उत्पादनांची लालसा

भूक ही एक कपटी गोष्ट आहे, आणि तरीही ती जेवणाने येत नाही. कधीकधी असे होते की चित्रपट पाहताना, नायकाच्या डायनिंग टेबलवर आपण हॅम्बर्गर पाहतो आणि समजतो की आपण आत्ता एक खाल्ला नाही तर काहीतरी भयानक होईल. परंतु तुम्हाला प्रलोभनाला बळी पडण्याची गरज नाही: यामुळे तुमची स्थिती तात्पुरती कमी होईल, परंतु यामुळे समस्या दूर होणार नाही.

“दुसरी समस्या काय? मला हे हॅम्बर्गर फक्त रसाळ कटलेटसह खायचे आहे! " - तुम्ही म्हणता. परंतु अशा प्रकारे, तुमचे शरीर सिग्नल देते की शरीरात जीवनसत्त्वे, पोषक घटक आणि ट्रेस घटकांचे असंतुलन आहे आणि हे प्रकरण जंक फूडने नाही तर दुरुस्त करणे आवश्यक आहे.

पण ही क्रूर भूक कुठून आली आणि कधी कधी तुम्हाला काहीतरी खारट तर कधी गोड का हवं असतं?

तुम्हाला हवे असल्यास:

चॉकलेट

प्रथम, लक्षात ठेवा की तुमची मासिक पाळी किती लवकर सुरू झाली पाहिजे? स्त्रियांना त्यांच्या मासिक पाळीत अनेकदा चॉकलेट हवे असते, कारण कोकोमध्ये भरपूर मॅग्नेशियम असते: हा एक अतिशय ट्रेस घटक आहे जो रक्तासह मोठ्या प्रमाणात गमावला जातो.

अमेरिकन केमिकल सोसायटीच्या अभ्यासानुसार, तणावग्रस्त किंवा नैराश्याने ग्रस्त असलेले लोक सतत चॉकलेटची इच्छा बाळगू शकतात: ते सेरोटोनिन ("आनंद संप्रेरक"), डोपामाइन ("फील-गुड हार्मोन") आणि ऑक्सिटोसिन ("फील-गुड हार्मोन") चे स्तर वाढवते. प्रेम संप्रेरक"), जे मिठी, चुंबन आणि सेक्स दरम्यान सोडले जाते. आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, मॅग्नेशियम आणि थियोब्रोमाइनच्या सामग्रीमुळे, गोडपणामुळे कॉर्टिसोलची पातळी कमी होते - "तणाव संप्रेरक".

वरीलपैकी कोणताही मुद्दा तुमची चिंता करत नाही, परंतु तुमचा हात अजूनही टाइलसाठी पोहोचतो का? बहुधा, तुमच्या शरीरात समान मॅग्नेशियम, क्रोमियम, बी जीवनसत्त्वे आणि आवश्यक फॅटी ऍसिडची कमतरता आहे. चॉकलेटमध्ये कोकोचे प्रमाण जितके जास्त असेल तितके जास्त मॅग्नेशियम असते.

असा अंदाज आहे की अंदाजे 80% रशियन लोकसंख्या पुरेसे मॅग्नेशियम घेत नाही.

चीज

जवळजवळ सर्व पदार्थांमध्ये किसलेले चीज घाला आणि ते नाश्ता, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणासाठी खा? तुम्हाला स्मृती समस्या आणि लक्ष केंद्रित करण्यात अडचण येत असेल. अमेरिकन शास्त्रज्ञांनी केलेल्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे की अटेन्शन डेफिसिट हायपरएक्टिव्हिटी डिसऑर्डर (एडीएचडी) असलेल्या लोकांना निरोगी लोकांपेक्षा चीजची लालसा जास्त असते.

याव्यतिरिक्त, चीज, चॉकलेटसारखे, मूड सुधारते आणि विश्रांतीस प्रोत्साहन देते: परंतु यावेळी त्याच्या एल-ट्रिप्टोफॅन सामग्रीबद्दल धन्यवाद.

तुमच्या शरीरात कॅल्शियमची कमतरता असण्याची शक्यता आहे. तुम्ही एक स्त्री आहात जी कमीत कमी चरबीयुक्त पदार्थांपेक्षा कमी चरबीयुक्त पदार्थांना प्राधान्य देते? डॉक्टर अलार्म वाजवतात: कमी चरबीयुक्त पदार्थांमध्ये जवळजवळ कोणतेही कॅल्शियम नसते या वस्तुस्थितीमुळे, आजकाल, 40-50 वर्षांच्या वयात मोठ्या संख्येने स्त्रियांना ऑस्टियोपोरोसिस होतो! त्यामुळे तुमच्या आवडत्या चेडरचे काही चावे खाण्याचा आनंद स्वतःला नाकारू नका. चीजमध्ये कॅल्शियमचे प्रमाण खूप जास्त असते, जे निरोगी दात, हाडे, स्नायू, हृदय आणि मज्जासंस्थेला समर्थन देते.

रशियन लोकसंख्येपैकी 90% लोकांमध्ये व्हिटॅमिन डीची कमतरता आहे, कारण सहा महिने आपण फारच कमी सूर्य पाहतो. या जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थाची कमतरता, आपण भरून काढू शकता, ज्याने विचार केला असेल, चीजच्या मदतीने देखील!

गोड

हे "काहीतरी गोड हवे" याबद्दल आहे. परिचित आवाज? प्रत्येक वेळी जेव्हा तणावाची पातळी कमी होते तेव्हा आम्ही हा वाक्यांश स्वतःला म्हणतो: अंतिम मुदत चालू आहे, कार खराब झाली आहे आणि बालवाडीतून मुलाला उचलण्यासाठी कोणीही नाही. म्हणून आम्ही आमच्या डेस्कवर बसून एक एक कँडी खातो. परंतु स्वत: ला दोष देण्याची घाई करू नका: साखर आपल्या मेंदूचे केंद्र सक्रिय करते, जे काही काळ काय घडत आहे यावर लक्ष केंद्रित करण्यास खरोखर मदत करते. तर फिजियोलॉजीच्या दृष्टिकोनातून, सर्व काही अगदी तार्किक आहे, परंतु यामुळे रक्तातील साखरेच्या पातळीत वाढ होते, ज्यामुळे पुढील कँडी होते. सर्वसाधारणपणे, एक दुष्ट मंडळ.

मांस

मांसाची लालसा हा तुम्ही वापरत असलेल्या प्रथिनांच्या खराब गुणवत्तेचा परिणाम असू शकतो, त्याची कमतरता (तुम्ही शाकाहारी असाल तर), तसेच प्राण्यांच्या प्रथिनांमध्ये आढळणाऱ्या अत्यावश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वांचा अभाव: जस्त, लोह, बी१२ आणि ओमेगा-३. .

भाजीपाला लोह हे प्राण्यांपेक्षा कित्येक पटीने वाईट शोषले जाते, म्हणून हे पदार्थ व्हिटॅमिन सी (लिंबूवर्गीय फळे, सायरक्रॉट, मिरी, करंट्स) असलेल्या पदार्थांसह एकत्र करा कारण ते त्याच्या चांगल्या प्रक्रियेस प्रोत्साहन देते.

कुकीज, पास्ता, ब्रेड, भात

संपूर्ण आठवडाभर तुम्ही क्रोइसंटचे स्वप्न पाहिले आणि फक्त स्वत:साठी जागा शोधू शकली नाही: येथे ते काउंटरवर ताजे आणि लालसर दिसते. त्याच्याबद्दलच्या विचारांनी तुम्हाला एका तासासाठी सोडले नाही: मेंदूने तातडीने काहीतरी कार्बोहायड्रेटची मागणी केली! खरं तर, हे साखरेच्या लालसेशिवाय दुसरे काही नाही.

साध्या कार्बोहायड्रेट्सची लालसा हायपोग्लाइसेमिया (रक्तातील साखरेची पातळी चढ-उतार) आणि क्रोमियमची कमतरता दर्शवू शकते, ज्यामुळे सतत तीव्र थकवा आणि जलद थकवा येतो. सूक्ष्म अन्नद्रव्यांची कमतरता भरून काढण्यासाठी केळी, सफरचंद, जर्दाळू, पेपरिका, पालक, बीट्स, एवोकॅडो, ब्रोकोली आणि गाजर खा.

तसेच, पिष्टमय पदार्थांची अचानक लालसा ट्रिप्टोफॅनच्या कमतरतेबद्दल बोलते - सेरोटोनिनच्या संश्लेषणासाठी जबाबदार एक अमीनो आम्ल - "आनंदाचा संप्रेरक." म्हणून यात आश्चर्य वाटण्यासारखे काहीही नाही, उदाहरणार्थ, एखाद्या प्रिय व्यक्तीशी विभक्त झाल्यानंतर, आम्ही चॉकलेट कुकीजवर झुकण्यास सुरवात करतो, जे आम्ही सुमारे एक किलोमीटर पूर्वी चाललो होतो.

शरीर सेरोटोनिन (आणि त्यानुसार, ट्रिप्टोफॅन) चे उत्पादन नाटकीयरित्या कमी करते, आपण दुःखी आणि उदास असतो, म्हणूनच शरीर बाहेरून "आधार" शोधते आणि ते पिठात शोधते. अमीनो ऍसिडच्या कमतरतेमुळे मूड खराब होतो, चिंता आणि झोप येण्यास त्रास होतो. टर्की, दूध, अंडी, काजू, अक्रोड, कॉटेज चीज आणि केळी हे ट्रायप्टोफॅनचे आरोग्यदायी स्रोत आहेत.

चिप्स, लोणचे

प्रथम, आपले शरीर निर्जलित आहे. आपण अनेकदा भुकेसाठी तहान चुकतो, म्हणून मीठाची लालसा, जे द्रव टिकवून ठेवण्यास मदत करते, याचा अर्थ असा असू शकतो की आपण पुरेसे पाणी पीत नाही किंवा आपण ते भरपूर गमावत आहात (उदाहरणार्थ, आपल्याला उलट्या, अतिसार किंवा जास्त घाम येत असल्यास).

दुसरे म्हणजे, खारट पदार्थांची लालसा हे इलेक्ट्रोलाइटच्या कमतरतेचे लक्षण असू शकते.

उदाहरणार्थ, एका वैज्ञानिक अभ्यासानुसार, ज्या स्त्रिया खारट पदार्थ खाण्याची इच्छा व्यक्त करतात त्यांच्यामध्ये कॅल्शियम, सोडियम, मॅग्नेशियम आणि झिंकची कमतरता होती.

ही खनिजे हृदय, स्नायू आणि मज्जातंतूंच्या सामान्य कार्यासाठी तसेच ऊतींचे हायड्रेशनचे योग्य स्तर राखण्यासाठी आवश्यक आहेत. इलेक्ट्रोलाइट्सच्या कमतरतेमुळे पेटके, पेटके आणि डोकेदुखी होऊ शकते. सॉल्टेड चिप्सचे आरोग्यदायी पर्याय म्हणजे नट, बिया, शेंगा, सुकामेवा, एवोकॅडो आणि हिरव्या पालेभाज्या.

क्रॉउटन्स, क्रॅकर्स, नट, कुरकुरीत

काहीतरी कुरकुरीत करायचे आहे? पोषणतज्ञ दोन कारणे ओळखतात. प्रथम, तुम्ही तणावाखाली आहात: क्रंचिंगमुळे थोडासा तणाव कमी होण्यास मदत होते. दुसरे - मुळात, तुम्ही द्रव पदार्थ (स्मूदी, सूप, योगर्ट्स) खातात आणि तुमच्या लाळ ग्रंथी आणि जबडे खातात, ज्याला "कंटाळा आला" असे म्हणतात. एक किंवा दोन दिवसांनंतर, त्यांना उत्तेजनाची आवश्यकता असते – म्हणून घन अन्नाची लालसा.

आइस्क्रीम, दही

कदाचित याचे कारण छातीत जळजळ किंवा ऍसिड रिफ्लक्स आहे: डॉक्टर म्हणतात की क्रीमयुक्त पोत असलेले अन्न चिडलेल्या अन्ननलिकेला शांत करते, ज्याची शरीराला या क्षणी गरज असते. तसेच आईस्क्रीम किंवा योगर्टची लालसा कारणीभूत ठरू शकते ... ओव्हर-द-काउंटर वेदना कमी करणाऱ्यांबद्दल तुमचे प्रेम! नॉन-स्टिरॉइडल अँटी-इंफ्लॅमेटरी औषधे निरुपद्रवी वाटू शकतात, परंतु ते पोटात जळजळ होऊ शकतात आणि काहीतरी "सौम्य" ची इच्छा शरीराची इच्छा थोडीशी कमी करण्याचे लक्षण आहे.

तळलेले बटाटे किंवा तळणे

तळलेल्या अन्नाची लालसा म्हणजे मदतीसाठी शरीराच्या ओरडण्याशिवाय दुसरे काही नाही. शक्यता आहे की, तुम्ही आहार घेत आहात आणि चरबी कमी करत आहात. इतके की शरीराला ते कोठे मिळवायचे याची काळजी नाही: निरोगी पदार्थांपासून (नट, एव्होकॅडो, ऑलिव्ह) किंवा ट्रान्स फॅट्स असलेल्या पदार्थांपासून (फ्रेंच फ्राईज त्यापैकी फक्त एक आहेत). ही समस्या कशी सोडवायची? अधिक "चांगले" चरबी खा: फॅटी मासे, नट, बिया, ऑलिव्ह ऑइल आणि एवोकॅडो. बटाट्याशिवाय तुम्ही एक सेकंदही जगू शकणार नाही असे तुम्हाला वाटते का? ओव्हनमध्ये औषधी वनस्पतींसह एक गोड तरुण मूळ भाजी बेक करा आणि ऑलिव्ह ऑइलसह रिमझिम भाजी कोशिंबीर सोबत सर्व्ह करा - अशा प्रकारे तुम्ही भावनिक भूक (कोणत्याही किंमतीत बटाटे खाण्याची इच्छा) आणि शारीरिक भूक (चरबीची गरज) दोन्ही भागवू शकता. .

मसालेदार अन्न: साल्सा, पेपरिका, बुरिटो, करी

तुम्हाला मसालेदार अन्न हवे आहे याचे सर्वात सामान्य कारण म्हणजे तुमच्या शरीराला थंडीची गरज असते. उदाहरणार्थ, मेक्सिकन, भारतीय आणि कॅरिबियन पाककृती त्यांच्या भरपूर प्रमाणात मसालेदार पदार्थांसाठी प्रसिद्ध का आहेत? याचे कारण असे की उष्ण हवामानात, जास्त गरम झालेले शरीर थंड होणे आवश्यक आहे आणि हे करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे मसाल्यांच्या मदतीने घाम निर्माण करणे. त्यामुळे शरीराला थंडावाही मिळतो.

दुसरे कारण थायरॉईड समस्या असू शकते. मसालेदार पदार्थांमध्ये आढळणारे Capsaicin चयापचय गतिमान करते. जर थायरॉईड ग्रंथी "जंक" असेल तर यामुळे चयापचय मंद होऊ शकतो आणि शरीर असे अन्न खाऊन त्याचा वेग वाढवण्याचा प्रयत्न करेल.

म्हणून, जर तुम्हाला वेळोवेळी मसालेदार करी किंवा साल्सा खाण्याची असह्य इच्छा असेल, तर एंडोक्रिनोलॉजिस्टला भेट देण्याचा विचार करा.

गोड सोडा

बर्याच लोकांना सोडा आवडत नाही: खूप क्लोइंग आणि अस्वस्थ. तथापि, कधीकधी तुमची सततची प्राधान्ये पार्श्वभूमीत कमी होतात आणि तुम्हाला उत्कटतेने हे हानिकारक पेय प्यावेसे वाटू लागते: येथे आणि आत्ता, विलंब न करता. शक्यता आहे की, तुम्हाला कॅफिनची गरज आहे: कोलाच्या एका सर्व्हिंगमध्ये 30 मिग्रॅ असते - ते तुम्हाला ऊर्जा देण्यासाठी आणि उत्साह वाढवण्यास मदत करण्यासाठी पुरेसे आहे.

एवोकॅडो, नट, बिया, तेल

पहिल्या दृष्टीक्षेपात, असे निरोगी पदार्थ खाण्याच्या इच्छेचा अर्थ पूर्णपणे काहीही असू शकत नाही: बरं, तुम्हाला काजूचे संपूर्ण पॅकेट रिकामे करायचे आहे किंवा सॅलडमध्ये 2 पट जास्त भोपळ्याचे बिया घालायचे आहेत. ते उपयुक्त आहेत! आम्ही वाद घालत नाही: फ्रेंच फ्राईच्या पॅकपेक्षा एवोकॅडो खाणे खूप चांगले आहे, परंतु या प्रकरणात, तीव्र इच्छा शरीरातील खराबी देखील सूचित करते. सर्व प्रथम, हे कॅलरीची कमतरता, चरबीची कमतरता आणि परिणामी उर्जेची कमतरता दर्शवते. स्त्रिया बर्‍याचदा बेपर्वाईने चरबीचे प्रमाण कमी करतात, ज्यामुळे हार्मोनल प्रणालीमध्ये अपरिहार्यपणे व्यत्यय येतो. म्हणून जर तुम्ही कठोर आहार घेत असाल आणि तुम्हाला अचानक मूठभर काजू खायचे असतील तर विरोध करू नका, कारण ही लहर नाही तर गरज आहे.

लिंबू, sauerkraut, pickled cucumbers

मध्यरात्री लोणच्याच्या घेरकिन्सची भांडी उघडण्याची गरज आहे? या निरुपद्रवी आवेगाचे कारण पोटातील ऍसिडची कमी सामग्री असू शकते. बरेच लोणचे आणि आम्लयुक्त पदार्थ हे नैसर्गिक प्रोबायोटिक्स असतात ज्याची शरीरात या परिस्थितीत कमतरता असते. पोटातील ऍसिड ही शरीराची एक महत्त्वाची संरक्षण रेषा आहे, ती अन्न स्वच्छ करते आणि पचवते. त्याचे उत्पादन व्यत्यय आणल्यास, प्रक्रियेची साखळी सुरू होते ज्यामुळे पाचन तंत्राचे रोग, ऍलर्जी, पौष्टिक कमतरता आणि बद्धकोष्ठता उद्भवते.