साहित्य: 4 मोठे बाकू टोमॅटो, 2 बेल मिरची, 3 काकडी, एक मध्यम आकाराचा कांदा, लसणाच्या 3 लवंगा, मूठभर ब्रेडचे तुकडे, ऑलिव्ह ऑईल, मीठ, काळी मिरी आणि इच्छित असल्यास, एक चिमूटभर लाल गरम मिरची.
तयारी:
टोमॅटो आणि काकडी सोलल्यानंतर सर्व भाज्या चिरून घ्या *. ब्लेंडरमध्ये सर्वकाही बारीक करा, जर ब्लेंडर लहान असेल तर मोठ्या सॉसपॅनमध्ये तयार वस्तुमान एकत्र करून भागांमध्ये बारीक करा. क्रॅकर्स पाण्यात भिजवा आणि भाज्यांच्या पुढील भागासह ब्लेंडरमध्ये बारीक करा, 3-4 चमचे ऑलिव्ह तेल, मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार घाला. सॉसपॅनमध्ये सर्वकाही नीट मिसळा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी किमान 30 मिनिटे थंड करा. एका प्लेटवर, फोटोमध्ये दाखवल्याप्रमाणे काकडीसारख्या बारीक चिरलेल्या भाज्यांसह गझपाचो शिंपडा.
* टोमॅटो सोलण्यासाठी, त्यांच्यावर चाकूने कट करा, जसे केशरीवर काप चिन्हांकित करा, एका खोल वाडग्यात ठेवा आणि त्यांच्यावर उकळते पाणी घाला जेणेकरून ते पूर्णपणे पाण्याने झाकले जातील. हळूवारपणे पाण्यातून टोमॅटो काढून टाका आणि त्वचा काढून टाका, जी आता “काप” मध्ये अगदी सहजपणे उतरली पाहिजे.