सामग्री
ओव्हनमध्ये फटाके कसे आणि कोणत्या तापमानात सुकवायचे
कोणत्याही भाजलेल्या वस्तू, ताज्या किंवा शिळ्या भाकरीपासून फटाके बनवता येतात. ते सूप, मटनाचा रस्सा किंवा चहामध्ये एक स्वादिष्ट जोड करतात. फटाके योग्य प्रकारे कसे शिजवायचे? यासाठी काय आवश्यक आहे?
कोणत्या तापमानात फटाके सुकवायचे
ओव्हनमध्ये फटाके कसे सुकवायचे?
पारंपारिक क्रॉउटन्ससाठी, काळा किंवा पांढरा ब्रेड योग्य आहे. त्याचे काप, काड्या किंवा चौकोनी तुकडे करता येतात. ब्रेड खूप पातळ करू नका, अन्यथा ती जळू शकते आणि शिजत नाही. ओव्हनमध्ये ब्रेड घालण्यापूर्वी, आपण ते मीठ करू शकता, मसाले, औषधी वनस्पती, चिरलेला लसूण किंवा साखर सह शिंपडा.
जर आपण भाज्या किंवा लोणीसह बेकिंग शीट प्री-ग्रीस केली तर क्रॉउटन्समध्ये सोनेरी कवच असेल.
कोणत्या तापमानात फटाके सुकवायचे?
रस्क ही एक साधी डिश आहे हे असूनही, त्यांच्या तयारीसाठी अनेक पाककृती आहेत:
- गहू किंवा राई ब्रेड मध्यम आकाराच्या कापांमध्ये कापून घ्या, त्यांना एका अनलिब्रिकेटेड बेकिंग शीटवर एकमेकांशी घट्ट पसरवा. अगोदरच ओव्हन 150 डिग्री पर्यंत गरम करणे चांगले. या तापमानात, सुक्या फटाके एका तासाच्या आत सुकवणे आवश्यक आहे. ते खुसखुशीत आणि निविदा असतील;
- केवससाठी ब्लॅक ब्रेड वापरण्याची शिफारस केली जाते. सुमारे 180-200 मिनिटे 40-50 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर कोरडे करणे चांगले. प्रक्रियेत, त्यांना 2-3 वेळा उलटणे आवश्यक आहे;
- ब्रेड क्रॉटन सर्वात वेगाने तयार केले जातात. त्यांना कमीतकमी 2 सेमी जाड जाड कापांमध्ये कापण्याची शिफारस केली जाते. पाककला तापमान-150-170ºC. 10 मिनिटांनंतर, ओव्हन बंद करा आणि त्यांना तेथे आणखी 20 मिनिटे उभे राहू द्या. त्यामुळे croutons बर्न होणार नाही, पण कुरकुरीत आणि मध्यम तळलेले बाहेर चालू होईल;
- मसालेदार चव आणि कुरकुरीत कवच असलेल्या क्रॉउटन्ससाठी, ब्रेड पातळ चौकोनी तुकडे करून ऑलिव तेल आणि चिरलेला लसूण यांचे मिश्रण मध्ये बुडवावे, थोडे मीठ घालावे. बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 180-200 मिनिटे 5-XNUMX डिग्री सेल्सिअस ओव्हनमध्ये ठेवा. नंतर बंद करा आणि बेकिंग शीट किंचित खुल्या ओव्हनमध्ये पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडा;
- मिठाई croutons एक विशेष प्रकारे तयार आहेत; एक कापलेली भाकरी त्यांच्या तयारीसाठी योग्य आहे. त्याचे तुकडे लोणी सह greased आणि हलके दाणेदार साखर किंवा चूर्ण साखर सह शिडकाव करणे आवश्यक आहे, चव साठी, आपण दालचिनी देखील जोडू शकता. त्यांना कोरड्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि अर्ध्या तासासाठी ओव्हनमध्ये ठेवा. तापमान 130-140ºC वर सेट करा. सोनेरी कवच येईपर्यंत आपल्याला असे फटाके सुकवणे आवश्यक आहे.
जर फटाके योग्यरित्या कसे सुकवायचे असा प्रश्न उद्भवला तर एखाद्याने केवळ ब्रेडची गुणवत्ता आणि प्रकारच नव्हे तर ओव्हनची तांत्रिक वैशिष्ट्ये देखील विचारात घेतली पाहिजेत. उच्च तापमानात, फटाके वेगाने भाजतील, परंतु त्यांचे काळजीपूर्वक निरीक्षण केले पाहिजे आणि ते उलटले पाहिजेत जेणेकरून ते जळणार नाहीत. ब्लॅक ब्रेड रस्क्स पांढऱ्या ब्रेडपेक्षा शिजण्यास जास्त वेळ घेतात, म्हणून त्यांना लहान चौकोनी तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे करणे इष्टतम आहे.
तसेच मनोरंजक: पाया धुवा