पांढऱ्या भाज्यांना आपण अनेकदा कमी लेखतो. रंगद्रव्यांची कमतरता असूनही, पांढऱ्या रंगाच्या भाज्यांमध्ये ब जीवनसत्त्वे, व्हिटॅमिन सी, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि सेलेनियम यासारख्या पोषक तत्वांचा समावेश असतो. पांढऱ्या भाज्यांमध्ये आपल्याला रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणारे फायटोन्यूट्रिएंट्स देखील आढळतील जे रोगापासून आपले संरक्षण करतात.
तर, आम्ही कोणत्या भाज्यांबद्दल बोलत आहोत: - फुलकोबी - लसूण - कोहलराबी - कांदे - पार्सनिप्स - सलगम - शॅम्पिगनमध्ये सल्फोराफेन, एक सल्फर संयुग असतो जो कर्करोगाच्या स्टेम पेशींना मारतो. फुलकोबीचे दर्जेदार डोके निवडण्यासाठी, फुलण्याकडे लक्ष देणे पुरेसे आहे - त्यांना पिवळे डाग नसावेत. गुणवत्तेचे दुसरे सूचक ताजे, चमकदार, हिरवे पाने आहेत, जे, तसे, खाण्यायोग्य आहेत आणि सूपमध्ये चांगले जोडले जातील. , शॅम्पिगन्ससह, रक्तातील लिपिड्स आणि ग्लुकोजच्या सामग्रीवर परिणाम करतात, वजन आणि प्रतिकारशक्ती नियंत्रित करतात, शरीराला पोषक आणि अँटीऑक्सिडंट्स पुरवतात. तुमच्या भाज्यांच्या आहारात मशरूमचा समावेश केल्यास तुमच्या आरोग्याला फायदा होईल. चीनमधील रोग नियंत्रण आणि प्रतिबंध केंद्राच्या अभ्यासानुसार, जे लोक आठवड्यातून किमान 2 वेळा कच्चे दूध खातात त्यांना फुफ्फुसाचा कर्करोग होण्याचा धोका 44% कमी असतो. जर तुम्हाला कच्चा लसूण आवडत नसेल तर ते कमी तापमानात तळण्याची परवानगी आहे (उच्च तापमान काही फायदेशीर गुणधर्म काढून टाकते).