एकंदर आरोग्यासाठी मध्यम प्रमाणात साखर महत्त्वाची आहे. लाखो वर्षांपूर्वी, आमच्या पूर्वजांनी परिश्रमपूर्वक फळे आणि मध काढले: साखर त्यांना केवळ ऊर्जा प्रदान करत नाही, तर थंड आणि भुकेल्या काळासाठी चरबी साठवण्यास मदत करते. ज्यांनी पुरेशी साखर खाली नाही त्यांच्याकडे त्यांच्या प्रकाराचे पुनरुत्पादन करण्याची ताकद किंवा शारीरिक क्षमता नव्हती.
याचा परिणाम म्हणून, मानवी मेंदूने एक जगण्याची एक मनोरंजक यंत्रणा विकसित केली आहे: गोडपणाची जवळजवळ अतृप्त लालसा. दुर्दैवाने, हे चांगले असलेल्या दिवसांपेक्षा अधिक नुकसान करते: आपल्यापैकी बरेच जण जगण्यापेक्षा जास्त साखर खातात. लठ्ठपणा आणि दात किडण्याव्यतिरिक्त, या खाण्यापिण्याचे इतर परिणाम देखील आहेत. त्यापैकी काही येथे आहेत:
हार्ट
अमेरिकन हार्ट असोसिएशनच्या जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या २०१ study च्या अभ्यासात (अमेरिकन हार्ट असोसिएशनचे जर्नल), शास्त्रज्ञांना असे आढळले आहे की उच्च प्रमाणात साखर, विशिष्ट ग्लूकोजमुळे, तणावग्रस्त हृदय कार्य करते आणि स्नायूंचे कार्य कमी होते. क्लीव्हलँड क्लिनिकच्या शास्त्रज्ञांच्या म्हणण्यानुसार, हे बर्‍याच दिवसांपर्यंत घडत राहिल्यास अंतःकरणामुळे हृदयाची कमतरता येते.क्लीव्हलँड क्लिनिक).
उच्च फ्रुक्टोज, कृत्रिमरित्या गोड पदार्थ असलेल्या साखरेचा आणखी एक प्रकार, कोलेस्ट्रॉल कमी करतो, असे वृत्तपत्रात म्हटले आहे. महिलांचे आरोग्य… यामुळे ट्रायग्लिसराईड्सचे उत्पादन होऊ शकते, एक चरबी जी यकृतापासून रक्तवाहिन्यांपर्यंत नेली जाते आणि हृदयविकाराचा झटका किंवा स्ट्रोकचा धोका वाढवते.
मेंदू
कॅलिफोर्निया, लॉस एंजेलिस विद्यापीठात 2002 चा अभ्यास (कॅलिफोर्निया विद्यापीठ, लॉस एंजेलिस) दर्शविले की साखरेने समृद्ध आहार न्युरोनल आणि वर्तनात्मक प्लास्टीसिटीवर परिणाम करते, जे ब्रेन न्यूरोट्रॉफिक फॅक्टर (बीडीएनएफ) नावाच्या रसायनाद्वारे नियंत्रित होते. बीडीएनएफची दडपशाही नवीन आठवणी तयार करण्याची आणि नवीन डेटा ठेवण्याची क्षमता कमी करते. इतर अभ्यासाने या पदार्थाची निम्न पातळी उदासीनता आणि वेडांशी जोडली आहे.
मूत्रपिंड
रक्तातील गाळण्यामध्ये मूत्रपिंड महत्वाची भूमिका निभावतात आणि उच्च रक्तातील साखर त्यांना त्यांच्या मर्यादा ओढण्यास भाग पाडण्यास भाग पाडते. यामुळे कचरा शरीरात डोकावू शकतो. अमेरिकन मधुमेह असोसिएशनच्या मते (अमेरिकन डायबेटिस असोसिएशन), मूत्रपिंडाच्या कार्यामध्ये घट झाल्यामुळे मूत्रपिंडाचे असंख्य रोग होतात आणि योग्य उपचार न घेता संपूर्ण बिघाड होतो. मूत्रपिंड निकामी झालेल्या लोकांना अवयव प्रत्यारोपण किंवा डायलिसिस मशीन रक्त शुध्दीकरणाची आवश्यकता असते.
लैंगिक आरोग्य
आहारामध्ये साखरेचे प्रमाण जास्त प्रमाणात रक्तप्रवाहावर परिणाम होऊ शकते म्हणूनच, तो स्तंभन बिघडण्याशी संबंधित आहे. २०० In मध्ये, जॉन्स हॉपकिन्स युनिव्हर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिनमधील अभ्यास लेखक (जॉन्स हॉपकिन्स युनिव्हर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन) असे आढळले की साखर उभारणीस जबाबदार असलेल्या सजीवांच्या निर्मितीस अडथळा आणते. २०० 2007 च्या एका संशोधनात असे आढळले आहे की शरीरातील जास्त फ्रुक्टोज आणि ग्लूकोज टेस्टोस्टेरॉन आणि इस्ट्रोजेन पातळी नियंत्रित करणारे एक जनुक बंद करू शकतात, दोन महत्त्वाचे सेक्स हार्मोन्स.
सांधे
अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनमध्ये प्रकाशित झालेल्या 2002 च्या अभ्यासानुसार (अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन), प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमध्ये साखरेची उच्च पातळी दाह वाढवते, ज्यामुळे सांधेदुखी येते (संधिवात). तीव्र संधिवात ग्रस्त असणा those्यांसाठी शक्य तितक्या गोड खाणे चांगले.
लेदर
जास्त साखरेचे सेवन केल्याने संपूर्ण शरीरात जळजळ होण्याचा स्फोट होतो. ही जळजळ त्वचेतील कोलेजेन आणि इलेस्टिन तोडते. परिणामी, त्वचेची वय जलद होते, चिडचिडे आणि सुरकुत्या बनते. साखर गैरवापर करणार्‍यांना मधुमेहावरील रामबाण उपाय प्रतिकार होण्याची शक्यता जास्त असते, ज्यामुळे मान आणि त्वचेच्या पटांवर केसांची जास्त वाढ आणि गडद डाग येऊ शकतात.
यकृत
शरीरातील अतिरिक्त साखर यकृतात जमा होते, ज्यामुळे या अवयवाची जळजळ होते. उपचार न करता, त्याचे परिणाम मद्यपान सारखेच असू शकतात - सिरोसिस (यकृतातील डाग ऊतींची निर्मिती). "अल्कोहोल हे सिरोसिसचे सर्वात सामान्य कारण आहे आणि फॅटी लिव्हरचे आजार देखील पोषणामुळे होते," असे स्पष्टीकरण देते लंडनचे हृदयरोग तज्ञ असीम मल्होत्रा, सदस्य अ‍ॅकेडमी ऑफ मेडिकल रॉयल कॉलेज लठ्ठपणा ग्रुप.