तांदूळ कुट्या 15 मिनिटे शिजवा, नंतर 10 मिनिटे सोडा.
गहू कुट्या २ तास शिजवा.
बार्ली कुट्या 40 मिनिटे शिजवा.
कुत्रा कसा शिजवायचा
उत्पादने
तांदूळ - अर्धा कप (100 ग्रॅम)
मनुका - 80 ग्रॅम
मिठाईयुक्त फळे - 50 ग्रॅम
मध (साखर) - 1 टेबलस्पून
पाणी - 1 ग्लास
कुत्रा कसा शिजवायचा
1. मनुका 80 ग्रॅम सह पूर्णपणे स्वच्छ धुवा.
2. मनुका एका लहान कंटेनरमध्ये घाला, त्यावर उकळते पाणी घाला, कंटेनर झाकणाने बंद करा आणि मनुका 10 मिनिटे भिजत ठेवा.
3. 50 ग्रॅम कँडी केलेले फळ लहान चौकोनी तुकडे करा.
4. एका सॉसपॅनमध्ये 100 ग्रॅम तांदूळ घाला, त्यावर थंड पाणी घाला, आग लावा.
5. तांदूळ मध्यम आचेवर उकळून आणा, नंतर उष्णता कमी करा आणि तांदूळ 15 मिनिटे शिजवा.
6. तयार भात मऊ असावा. ते कँडीड फळे, मनुका आणि मध सह मिसळणे आवश्यक आहे.
7. फिलरमध्ये तांदूळ मिसळल्यानंतर, कुट्याला आणखी 1,5 मिनिटे आगीवर उकळवा आणि बंद करा, नंतर 10 मिनिटे सोडा.
स्मरणोत्सवाच्या सुरुवातीला प्रार्थना वाचल्यानंतर लगेच शिजवलेल्या कुट्या दिल्या पाहिजेत. असे मानले जाते की आपण कुत्या नाकारू शकत नाही, प्रत्येकाने कमीतकमी काही (किमान - 3) चमचे घ्यावेत.
पाककला परंपरा आणि नियम
- कुटिया - तांदूळ आणि मनुका बनवलेले स्मारक दलिया. पारंपारिकपणे, गहू उकळला जातो, काहीवेळा राई किंवा बार्लीची जागा घेतो, परंतु आधुनिक काळात, स्वयंपाक करण्याच्या साधेपणामुळे आणि वेगामुळे, हा तांदूळ आहे जो सर्वात व्यापक आहे. कुट्या उज्वाराने धुवा. पुनरुत्थानाचे प्रतीक असलेल्या कुट्याच्या संगतीमुळे स्मरणार्थ कुटया शिजवण्याची परंपरा सुरू झाली.
- अंत्यसंस्कारानंतर स्मरणार्थ कुट्या शिजवल्या जातात त्यानंतरच्या स्मरणार्थ तारखांसाठी कुट्या शिजवण्याची गरज नाही.
- कुटिया शिजवण्यासाठी तांदूळाचे प्रमाण योग्यरित्या मोजण्यासाठी, 1 सर्व्हिंगसाठी 50 ग्रॅम कोरडा तांदूळ, 40 ग्रॅम मनुका, चिमूटभर खसखस आणि एक चमचे मध घेण्याची शिफारस केली जाते.
- स्मरणार्थ, जेथे बरेच लोक असतील तेथे कुट्या शिजवणे सोयीचे आहे, जे थेट तुमच्या हातात ठेवता येते - ते कमीतकमी मधाने शिजवा.
- तुम्ही “श्रीमंत” कुट्यामध्ये खसखस, सुकामेवा, सुक्या बेरी, नट, मध घालू शकता.
- पूर्वी, कुटिया (दुसरे नाव कोलिवो) हे ऑर्थोडॉक्स ख्रिश्चनांचे एक धार्मिक पदार्थ होते.
- कुट्याला प्रभूच्या सुट्ट्यांच्या स्मरणार्थ, मृतांच्या स्मरणार्थ आणि ग्रेट लेंटच्या काही दिवसांच्या स्मरणार्थ चर्चमध्ये आणले जाते, कारण कुट्यातील धान्य पुनरुत्थानाचे प्रतीक आहे आणि मध - भविष्यातील जीवनाचा आनंद.
- मॉस्कोमध्ये जून 2020 मध्ये कुत्या शिजवण्यासाठी उत्पादनांची किंमत सरासरी 120 रूबल आहे.