पुदीना कुटुंबातील साल्विया हिस्पॅनिका या फुलांच्या वनस्पतीपासून व्युत्पन्न, चिया बिया मध्य आणि दक्षिण अमेरिकेतून उगम पावतात. आख्यायिका अशी आहे की 14 व्या आणि 15 व्या शतकापर्यंत, अझ्टेक आणि मायान लोकांनी चियाचा ऊर्जा स्त्रोत म्हणून वापर केला.
पौष्टिक मूल्य
हे लहान बिया प्रभावी पौष्टिक फायदे आहेत.
बियांमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते, 100 ग्रॅम 34 ग्रॅम फायबर प्रदान करतात, म्हणून अगदी लहान सर्व्हिंग देखील तुमच्या आहारात महत्त्वपूर्ण योगदान देऊ शकते.
100 ग्रॅम चिया बियाणे अंदाजे 407 मिलीग्राम पोटॅशियम प्रदान करतात (केळीमध्ये सुमारे 358 मिलीग्राम प्रति 100 ग्रॅम असते). चरबी, प्रथिने आणि फायबर यांचे मिश्रण म्हणजे बियाणे तुलनेने हळूहळू पचले जाते, ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्यासाठी दीर्घ, हळूहळू ऊर्जा मिळते.
चिया बियांमध्ये ओमेगा -3 फॅट्स, ओमेगा -6 फॅट्स आणि ओमेगा -9 फॅट्स देखील जास्त असतात आणि ते अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेले असतात जे आपल्या आरोग्याचे रक्षण करण्यास आणि शरीरातील जळजळ कमी करण्यास मदत करतात. परंतु चिया बियांचे सर्वात प्रभावी वैशिष्ट्य म्हणजे त्यांचे कॅल्शियम पातळी: 100 ग्रॅम चिया बियाणे अंदाजे 631 मिलीग्राम प्रदान करतात, तर 100 मिली दुधात सुमारे 129 मिलीग्राम कॅल्शियम असते.
मी चियाचे सेवन कसे करू?
कच्च्या वापरण्याव्यतिरिक्त, सॅलड्स, नाश्ता आणि इतर पदार्थांमध्ये, चिया बिया पिठात कुटल्या जाऊ शकतात किंवा तेल बनवण्यासाठी दाबल्या जाऊ शकतात. सर्वसाधारणपणे, कच्च्या बिया हे तृणधान्याच्या बारमध्ये एक उत्तम जोड आहे, आणि ग्राउंड बिया जलद आणि सुलभ पौष्टिक वाढीसाठी स्मूदी किंवा बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये जोडल्या जाऊ शकतात.
चिया बिया त्यांच्या स्वतःच्या वजनाच्या 10-12 पट पाण्यात शोषू शकतात. ते केवळ पाण्यातच नाही तर बदामाच्या दुधात देखील भिजवले जाऊ शकतात. भिजवल्यानंतर बिया जेलीसारखी सुसंगतता तयार करतात. चिया बिया भिजवल्याने ते पचण्यास सोपे जाते आणि त्यामुळे पोषक तत्वांची उपलब्धता सुधारते. अंड्यांऐवजी भिजवलेल्या बिया बेकिंगमध्येही वापरता येतात.
प्रत्येक प्रसंगासाठी पाककृती
चिया पुडिंग. रास्पबेरी किंवा स्ट्रॉबेरीसारखी उन्हाळी फळे नारळाचे दूध, चिया बिया आणि चवीनुसार मॅपल सिरप किंवा व्हॅनिला अर्क मिसळा. नंतर रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि सकाळी पुडिंगचा आनंद घ्या.
चेहर्यासाठी मुखवटा. त्यांच्या सूक्ष्म आकाराबद्दल धन्यवाद, ची बिया एक उत्कृष्ट एक्सफोलिएटर असू शकतात. चिया बियाणे (स्वयंपाक करण्यापेक्षा थोडे मोठे) बारीक करा आणि नंतर जेल सारखी सुसंगतता मिळविण्यासाठी पाणी घाला. नंतर हवे तसे तेल घाला. काही लोक लैव्हेंडर तेल आणि चहाच्या झाडाचे तेल घालण्यास प्राधान्य देतात.
किंमत
जरी चिया बियाणे स्वस्त नसले तरी ते फक्त कमी प्रमाणात वापरावे. तर, तुम्हाला थोड्या प्रमाणात मिळणाऱ्या आरोग्य फायद्यांच्या बाबतीत, चिया बिया पैशासाठी उत्कृष्ट मूल्य आहेत.
एक लहान कमतरता
चिया बिया कोणत्याही डिशमध्ये पोषण जोडतात, परंतु, दुर्दैवाने, ते दातांमध्ये रेंगाळू शकतात. त्यामुळे चिया पुडिंगसोबत सेल्फी घेण्यापूर्वी डेंटल फ्लॉस वापरा.