सामग्री
"मेंदूला काम करण्यासाठी मिठाई आवश्यक आहे." हे विधान गोड दातांच्या डोक्यात घट्टपणे बसवले आहे, जरी शास्त्रज्ञांनी ते फार पूर्वीपासून नाकारले आहे. तथापि, मेंदूला ग्लुकोजची आवश्यकता असते, जे मिठाई किंवा केकमधून मिळणे सर्वात सोपे आहे. पण ग्लुकोज हे फक्त मिठाईच नाही तर आपण जे काही खातो त्यात ते आढळते. जवळजवळ सर्व कार्बोहायड्रेट्स ग्लुकोजमध्ये रूपांतरित होतात: तृणधान्ये, सेलेरी, मासे, स्टेक आणि बरेच काही. वस्तुस्थिती अशी आहे की आपल्या शरीराला ऊर्जा वाचवायला आवडते, म्हणून जलद कर्बोदकांमधे ग्लुकोज मिळवणे सोपे आहे आणि जटिल पदार्थांवर प्रक्रिया करण्यासाठी ऊर्जा वाया घालवू नये.
मिष्टान्न खाण्याची सतत इच्छा ही समस्या आरोग्यासाठी धोका आहे. केवळ आकृतीच्या नावावरच नव्हे तर त्याच मेंदूच्या सामान्य कार्यासाठी देखील त्यावर मात करणे आवश्यक आहे. कॅलिफोर्निया विद्यापीठातील शास्त्रज्ञांनी प्रयोगांमध्ये सिद्ध केले आहे की मिठाई मेंदूच्या पेशींमधील कनेक्शनमध्ये व्यत्यय आणतात, त्यांच्यातील आवेगांचा प्रसार कमी करतात. आपण केकच्या लालसेशी लढत नसल्यास, अल्झायमरच्या लवकर विकासाचा धोका वाढतो. त्यामुळे या व्यसनातून मुक्त होण्याची वेळ आली आहे. सुदैवाने, निसर्गाने आम्हाला बर्याच उपयुक्त उत्पादनांसह पुरस्कृत केले आहे जे यामध्ये मदत करतील.
तुम्हाला मिठाई का आवडते आणि त्यापासून मुक्त कसे व्हावे
या अरिष्टाचा सामना कसा करायचा हे समजून घेण्यासाठी, कधीकधी तुम्हाला खरोखर कँडी, केक किंवा चॉकलेट का खायचे आहे हे जाणून घेणे आवश्यक आहे. रक्तातील ग्लुकोजच्या कमी पातळीमुळे मिष्टान्नांची तीव्र इच्छा निर्माण होते. आपण आधीच समजून घेतल्याप्रमाणे, आपण ते कोणत्याही गोष्टीतून मिळवू शकतो. आणि आपल्याला हे देखील माहित आहे की शरीर शक्य तितक्या लवकर ते मिळवण्याचा प्रयत्न करते. उत्साही गोड दात साठी, हे मादक पदार्थांच्या व्यसनासारखेच आहे: जेव्हा मेंदूला हे लक्षात येते की त्याला मागणीनुसार जलद कर्बोदके मिळतात, तेव्हा त्याला त्यांची आवश्यकता असते. साखरयुक्त उत्पादनांना नकार दिल्याने, मळमळ आणि शक्ती कमी होईपर्यंत शरीर "तोडफोड" करू शकते. पण हे निश्चित केले जाऊ शकते.
जर आपल्याला मिठाई हवी असेल तर आपल्याला फक्त ऊर्जा हवी आहे. अन्नाचे व्यसन न होण्यासाठी, योग्य पदार्थांमध्ये ऊर्जा असते या वस्तुस्थितीची तुम्हाला स्वतःला सवय करून घेणे आवश्यक आहे. कालांतराने, केकच्या जागी तृणधान्याच्या बार किंवा अगदी स्टीकने, आम्ही मेंदूला जटिल कर्बोदकांमधे ग्लुकोज "अर्कळण्यासाठी" प्रशिक्षित करतो. शरीर ग्लुकोजचे संश्लेषण देखील करू शकते, याला ग्लुकोनोजेनेसिस म्हणतात. पण जर त्याला फक्त स्निकर्स मिळत असतील तर त्याने त्याचे संश्लेषण का करावे? जास्त वजन असलेल्या लोकांसाठी, शरीराला ऊर्जा निर्माण करण्यास भाग पाडणे विशेषतः उपयुक्त आहे.
लठ्ठपणासह, चरबीचा साठा यकृतामध्ये जमा होतो आणि कर्बोदकांमधे कमी झाल्यामुळे, शरीर या आरक्षित उर्जेवर प्रक्रिया करेल. सर्वसाधारणपणे, आपल्याला आरोग्य आणि देखावा या दोन्हीसाठी मिठाईची लालसा नष्ट करणे आवश्यक आहे. हे करण्यात मदत करणार्या उत्पादनांबद्दल आता अधिक.
सोयाबीनचे
बीन्स, अनेक बीन्सप्रमाणे, सहज पचण्याजोगे प्रथिने समृद्ध असतात. एकदा शरीरात, प्रथिने त्वरीत शोषली जातात आणि ऊर्जा पुरवठा करतात. याव्यतिरिक्त, बीन्समध्ये आहारातील फायबर असते, जे तृप्तिची भावना वाढवते. उपयुक्त खनिजे आणि जीवनसत्त्वे धन्यवाद, हे उत्पादन मिष्टान्न साठी एक योग्य बदली मानले जाते.
मला बीन्स आवडत नाही
आपण ते कोणत्याही बीन्ससह बदलू शकता, चणे, मटार आणि मसूर विशेषतः उपयुक्त मानले जातात. त्यांच्याकडून आपण हार्दिक सूप, मधुर हुमस किंवा इतर पेस्ट शिजवू शकता, ते सॅलडसाठी उकडलेले वापरू शकता.
औषधी वनस्पती चहा
तुम्ही हर्बल चहासोबत बीन्स प्यायल्यास मिठाईच्या लालसेपासून आणखी जलद सुटका होऊ शकते. कॉफी, सोडा, पॅकेज केलेल्या रसांऐवजी ते पिण्याची शिफारस केली जाते. आम्ही फक्त हर्बल चहाबद्दल बोलत आहोत, कारण काळ्या आणि विशेषतः हिरव्या चहामध्ये कॅफिन असते. नैसर्गिक पेय रचनेवर अवलंबून, उत्साही किंवा आराम देईल. हे शरीरातील आर्द्रतेची कमतरता देखील भरून काढते आणि उपयुक्त घटकांसह संतृप्त होते. या लढ्यात ते का मदत करते ते मुख्य घटक म्हणजे मनोवैज्ञानिक तंत्र. प्रथम, आपल्याला त्वरित स्वतःचे लक्ष विचलित करणे आवश्यक आहे आणि दुसरे म्हणजे, ते पोट भरते.
मी हर्बल चहा पीत नाही
आपण ते पाण्याने काकडी आणि पुदीना, साखरेशिवाय बेरी आणि फळांचे कंपोटे, uzvar, नैसर्गिक द्राक्षाच्या रसाने बदलू शकता.
चरबी
2012 मध्ये, मेयो क्लिनिकने एक अभ्यास केला ज्याने चरबीयुक्त पदार्थांच्या फायद्यांबद्दलच्या अनुमानांची पुष्टी केली. प्रयोगांनी दर्शविले आहे की चरबीयुक्त पदार्थ हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या रोगांचा धोका कमी करतात आणि वृद्ध स्मृतिभ्रंश प्रतिबंधक म्हणून काम करतात. तसेच, अशा आहाराचा मेंदूच्या कार्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. बेकनच्या तुकड्यासह एक लहान टोस्ट चॉकलेट केक खाण्याची इच्छा काढून टाकते, जरी सुरुवातीला तुम्हाला स्वयंपाकात रस नसला तरीही.
मी चरबी खात नाही
संशोधनाचे परिणाम केवळ चरबीबद्दलच नाहीत तर ते मांस, मासे, लोणी असू शकतात. म्हणजेच, प्राणी चरबीसह सर्वकाही. शाकाहारी लोकांना बीन्स आणि वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये पर्याय शोधावा लागेल. "काठ ठोठावण्याकरता" एक कटलेट, सँडविच किंवा त्याहून चांगले - मांस आणि औषधी वनस्पती असलेले सॅलड खाणे पुरेसे आहे.
हॅरिंग
गोड व्यसनाच्या विरोधात लढण्यासाठी हे एक अत्यंत अनपेक्षित उत्पादन आहे. परंतु हेरिंगचे अनेक फायदे आहेत: ते फॅटी आहे, त्यात प्रथिने आहेत आणि ओमेगा -3 समृद्ध आहे.
हे शरीरासाठी एक अतिशय उपयुक्त उत्पादन आहे, याव्यतिरिक्त, ते त्वरीत संतृप्त होते आणि बर्याच काळासाठी तृप्तिची भावना राखते. जेव्हा तुम्हाला केक हवा असेल तेव्हा तुम्ही हेरिंग किंवा इतर मासे खाऊ शकता.
मला हेरिंग आवडत नाही
येथे आपण कोणतेही मासे किंवा सीफूड निवडू शकता, त्यापैकी जवळजवळ सर्व उपयुक्त पदार्थांनी समृद्ध आहेत आणि उर्जेची कमतरता भरून काढतात. जे आहारावर आहेत ते दुबळे प्रकारांकडे लक्ष देऊ शकतात.
सफरचंद
वैशिष्ट्यपूर्ण चव आणि गंध असलेल्या हिरव्या भाज्या प्रत्येकाच्या आवडीच्या नसतात. परंतु ज्यांना भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आवडतात त्यांना अतिरिक्त पाउंड आणि कँडी व्यसन विरुद्ध लढ्यात एक उत्तम मदतनीस मिळेल. यात नकारात्मक कॅलरी सामग्री आहे, याचा अर्थ असा आहे की सेलेरी प्रदान करण्यापेक्षा ते पचण्यासाठी अधिक ऊर्जा घेते. ते तंतूंमुळे त्वरीत संतृप्त होते, म्हणून ते कोणत्याही भूकमध्ये व्यत्यय आणते. आणि खाल्ल्यानंतर, आपण आपल्या आकृतीबद्दल काळजी करू शकत नाही.
मी सेलेरी खात नाही
तुम्ही ते अरुगुला, पालक आणि तुळशीच्या सॅलडसह बदलू शकता. तसेच, रसाळ भाज्या (कोबी, गाजर, बीट्स, काकडी) जीवनसत्त्वे संतृप्त आणि "शेअर" करतील.
केफीर
पचनसंस्थेतील हानिकारक जीवाणूंच्या पुनरुत्पादनातून काही लोकांना मिठाईचे व्यसन लागते असा संशय आहे. हे सूक्ष्मजीव अतिशय "प्रेमळ" साखर आणि त्यासारखे दिसणारे सर्वकाही आहेत, कारण ते त्यावर खातात आणि त्यात गुणाकार करतात. प्रतिबंधासाठी, दररोज प्रोबायोटिक्स घेण्याची शिफारस केली जाते, केफिर हा सर्वोत्तम पर्याय मानला जातो. हे मायक्रोफ्लोराचे संतुलन सामान्य करते आणि फायदेशीर बॅक्टेरियासह संतृप्त होते. परिणामी, मिठाईवर उपचार करण्याची सतत इच्छा नाहीशी होते आणि आंबवलेले दुग्धजन्य पदार्थ गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग आणि कॅंडिडिआसिस विरूद्ध प्रतिबंधात्मक उपाय म्हणून देखील काम करतात.
मी केफिर पीत नाही
सर्वोत्कृष्ट अॅनालॉग म्हणजे ऍडिटीव्हशिवाय नैसर्गिक दही. तुम्ही त्यात ताजी बेरी, सुकामेवा किंवा ताज्या फळांचे तुकडे स्वतः घालू शकता. आणि काहींना आंबट दूध जास्त आवडते, ते केफिर देखील बदलू शकतात.
ब्रोकोली
ब्रोकोलीसह चॉकलेट बदलण्याची शिफारस दोन कारणांसाठी केली जाते. प्रथम रचनामध्ये फायबर आहे, ते दीर्घकाळ ऊर्जा वाचविण्यात मदत करेल. दुसरे म्हणजे ब्रोकोलीमधील क्रोमियमचे प्रमाण. क्रोमियम रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर करते, त्यामुळे ते गोड दात असलेल्यांना त्यांच्या सवयींवर पुनर्विचार करण्यास मदत करते. आपण ते कोणत्याही स्वरूपात खाऊ शकता, अगदी ताजे पिळलेल्या रसांचा भाग म्हणून.
मला ब्रोकोली आवडत नाही
आपण मशरूम, नैसर्गिक द्राक्षाचा रस, शतावरी, तृणधान्ये आणि तृणधान्ये मध्ये क्रोमियम शोधू शकता.
अतिरिक्त नियम
जर मिठाईचे व्यसन एखाद्या समस्येमध्ये विकसित होत असेल तर त्यास सर्वसमावेशकपणे सामोरे जाणे चांगले. नियमानुसार, जेव्हा आपले वजन वाढते तेव्हाच आपण व्यसनाकडे लक्ष देतो. या प्रकरणात खेळ एक आदर्श सहाय्यक आहे, शारीरिक व्यायाम रक्त परिसंचरण सुधारते, मनःस्थिती सुधारते आणि मेंदूचे कार्य गतिमान करते. आणखी चांगले, जर तुम्ही ताजी हवेत व्यायाम केला तर तुम्ही रक्तातील ऑक्सिजनची पातळी वाढवू शकता. व्यायाम ही चांगली शिस्त असते आणि जंक फूड शेवटी कमी आकर्षक बनते.
योग्य पोषणाच्या अनुयायांकडून आणखी एक शिफारस बचावासाठी येते: आपल्याला स्वतंत्रपणे खाण्याची आवश्यकता आहे. जेव्हा आपण जेवणाच्या दरम्यान दीर्घ विश्रांती घेतो, तेव्हा या विश्रांती दरम्यान ऊर्जा पुरवठा मोठ्या प्रमाणात कमी होऊ शकतो. परिणामी, सर्वात अयोग्य क्षणी, आम्हाला तातडीने डोनट स्नॅकची आवश्यकता असते. जर तुम्ही थोडे आणि वारंवार खाल्ले तर ब्रेक कमी होतात, ऊर्जा पुरवठा स्थिर असतो आणि ग्लुकोजची पातळी कमी होत नाही.
एकदा आणि सर्वांसाठी मिठाई विसरण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे स्वतःवर मात करणे. आत्म्याने बलवान लोकांसाठी हा कोर्स नाही, हे कोणीही करू शकते. नवीन सवय विकसित करण्यासाठी, शुद्ध स्वरूपात आणि उत्पादनांच्या रचनेत साखर सोडणे 21 दिवस पुरेसे आहे. सुरुवातीला, आपण ब्रेकडाउन आणि मूडची अपेक्षा केली पाहिजे, या कालावधीत आपण विचारात घेतलेली उत्पादने वापरू शकता. कालांतराने, केक आणि मिठाईची लालसा अधिकाधिक कमी होईल.
जसे आपण पाहू शकता, मिठाईची आवड ही निरुपद्रवी कमजोरी नाही, परंतु आरोग्यासाठी गंभीर धोका आहे. हे लढणे आवश्यक आहे, आणि आता आम्हाला ते कसे करावे हे माहित आहे.