मूलभूत गोष्टींसह प्रारंभ करा
आजकाल, स्टोअरमध्ये चीज, आइस्क्रीम, दूध आणि अगदी मांस यांसारख्या प्राण्यांच्या उत्पादनांच्या जागी बरेच आश्चर्यकारक अन्न आहेत. जर तुम्हाला अशा अन्नाची आधीच सवय नसेल तर हे प्रक्रिया केलेले अन्न पचनाच्या समस्या निर्माण करू शकते. अनेक पदार्थांमध्ये विविध फिलर आणि स्टेबिलायझर्स असतात जे पचण्यास कठीण असतात. शाकाहारी प्रक्रिया केलेले पदार्थ खाण्याऐवजी, वनस्पती-आधारित आहाराच्या मूलभूत गोष्टींसह प्रारंभ करा - संपूर्ण अन्न. अधिक हिरव्या भाज्या, भाज्या, फळे, सहज पचणारे धान्य (जसे की क्विनोआ, बकव्हीट, ओट्स, तांदूळ) खा. जर तुम्हाला शाकाहारी प्रथिने पावडर आवडत असतील, तर त्यात मिसळणारे, साखर आणि ग्लूटेन नसलेले निवडा.
शेंगा जपून खा
चणे, मसूर, वाटाणे आणि सोयाबीन यांसारख्या शेंगा मानवी पोषणासाठी उत्तम आहेत, तथापि, जेव्हा तुम्ही पहिल्यांदा त्यांचे सेवन सुरू करता तेव्हा तुमचे पोट कठीण होऊ शकते. बीन्स उकळण्याचा निर्णय घेण्यापूर्वी भिजवा. सुरुवातीला, प्युरीड बीन डिश वापरणे चांगले आहे, जसे की हुमस, क्रीम सूप, मीटबॉल. हे तुमच्या शरीराला तत्सम पदार्थांच्या पुढील सेवनाशी जुळवून घेण्यास मदत करू शकते.
अधिक हिरव्या भाज्या खा
हिरव्या भाज्या हळुवारपणे शरीर स्वच्छ करण्यास मदत करतात आणि जळजळ दूर करण्यास मदत करतात. ग्रीन स्मूदीज हे तुमच्या पोषक तत्वांचा जास्तीत जास्त वापर करण्याचा एक स्वादिष्ट आणि सोपा मार्ग आहे. परंतु ब्लेंडरला आपल्या डोळ्यांना पकडणारी प्रत्येक गोष्ट पाठवू नका. त्याऐवजी, काकडी + अजमोदा (ओवा) + सेलेरी किंवा काकडी + बडीशेप + किवी या तीन हिरव्या घटकांसह प्रारंभ करा. आपल्या शरीराला भरपूर हिरव्या भाज्यांची सवय होत असताना, अशा कॉकटेलमध्ये केळी किंवा इतर गोड फळे न घालणे चांगले.
भाज्या शिजवा
कॉर्न, गाजर, ब्रोकोली, फ्लॉवर आणि इतर भाज्या कच्च्या खाल्ल्या जाऊ शकतात, परंतु शरीराला पचायला जड असतात. स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया ही प्रक्रिया सुलभ करू शकते. पोषक द्रव्ये टिकवून ठेवण्यासाठी भाज्या उकळण्या किंवा तळण्याऐवजी वाफवून घ्या किंवा बेक करा.
एन्झाइम्सचा विचार करा
पाचक एंजाइम हे सुरक्षित पूरक आहेत जे अन्न अधिक सहज पचण्यास मदत करतात. सुरुवातीला, हे पूरक तुम्हाला मदत करू शकतात, ते शरीर तयार करतील आणि तुम्हाला शाकाहारीपणाची सहज ओळख करून देतील. एंजाइम खरेदी करा जे प्राण्यांवर तपासले जात नाहीत. तुम्ही अननस, पपई, मिसो पेस्ट आणि इतर पदार्थ देखील खाऊ शकता जे तुमचे पोट सोपे करतात आणि प्रथिने आणि चरबी पचण्यास सोपे करतात.
कच्चे काजू निवडा
नट शिजवलेले नसल्यास ते अधिक पचण्याजोगे असतात, कारण त्यात अजूनही जिवंत एन्झाइम असतात जे पचन प्रक्रियेस मदत करतात. त्यात तेल, मीठ आणि आम्लही कमी असते. शेंगदाण्यांबाबत सावधगिरी बाळगा, कारण ते इतर शेंगदाण्यांपेक्षा बुरशीयुक्त होण्याची शक्यता असते. आणि पचन प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी, खाण्यापूर्वी किमान 4 तास काजू भिजवा.
रूट भाज्या खा
रताळे, नियमित बटाटे, बीट, कांदे, गाजर यांमध्ये भरपूर पोषक असतात. मुळांच्या भाज्यांमध्ये भरपूर पाणी आणि विरघळणारे फायबर असते, जे आतड्याची नियमितता सुधारण्यास आणि बद्धकोष्ठतासारख्या समस्यांना तोंड देण्यास मदत करतात. त्यामध्ये मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम देखील जास्त असते, जे फुगणे टाळण्यास मदत करतात. रूट भाज्यांसह पाककृतींद्वारे प्रेरित व्हा आणि त्यांना आपल्या आहारात समाविष्ट करण्याचे सुनिश्चित करा!
हर्बल टी प्या
पेपरमिंट, कॅमोमाइल, आले, एका जातीची बडीशेप आणि बडीशेप पचन प्रक्रियेस मदत करतात, विशेषत: जेव्हा तुम्हाला फुशारकीचा त्रास होत असेल. तुमच्या पोटाला आराम मिळण्यासाठी जेवणानंतर एक तास किंवा झोपण्यापूर्वी ते प्या. हेल्थ फूड स्टोअरमध्ये, आपण तयार फी खरेदी करू शकता जे अस्वस्थता दूर करतात. वेगवेगळ्या औषधी वनस्पतींच्या प्रभावाचा अभ्यास करून तुम्ही मिश्रण स्वतः तयार करू शकता.
तेलाचा अतिरेक करू नका
तेले संपूर्ण अन्न नसतात आणि त्यामुळे अतिसार आणि पोटदुखी होऊ शकते. हे टाळण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे तेल-समृद्ध पदार्थ जसे की फ्लेक्स सीड्स, चिया सीड्स, ऑलिव्ह, नट आणि एवोकॅडोचे सेवन करणे.
तृणधान्ये भिजवा
जर तुम्हाला ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि बकव्हीट आवडत असतील तर ते आदल्या रात्री भिजवा आणि नंतर स्वच्छ धुवा आणि उकळवा. धान्य भिजवल्याने त्यातून फायटिक ऍसिड बाहेर पडतात, जे अनेकांना शोषून घेणे कठीण असते. हे स्वयंपाक प्रक्रियेत लक्षणीयरीत्या कमी करते.
एकटेरिना रोमानोव्हा स्त्रोत: