आपल्या आहारात मीठ कमी करण्याची शिफारस केली जाते. असे असले तरी, स्वतःला मीठापासून पूर्णपणे वंचित ठेवणे देखील अशक्य आहे.
जगात मीठाच्या डझनभर जाती आहेत. हिमालय, काळा, चवीचा, फ्रेंच वगैरे. टेबल मीठ हा सर्वात सामान्य आणि बजेट पर्याय आहे. स्वयंपाक करताना मीठ घालण्याव्यतिरिक्त, ते अनेक पदार्थांमध्ये देखील आढळते.
वाजवी प्रमाणात, मीठ आरोग्यास सुधारित करते आणि मानवी जीवनात सक्रिय भाग घेते. हे शरीरात चयापचय प्रक्रिया आणि पाण्याचे मीठ संतुलन सामान्य करते, मज्जासंस्थेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, हृदय आणि रक्तवाहिन्या बळकट करते.
मीठ जास्तीत जास्त फायद्यासह शरीरात शोषले जाण्यासाठी, आपल्या आहारातील पदार्थांमध्ये पोटॅशियम समाविष्ट करण्याचा सल्ला दिला जातो - टोमॅटो, लसूण, बटाटे, अजमोदा (ओवा), सुकामेवा, केळी, खरबूज आणि दररोज पुरेसे पाणी प्या.
शरीरात जास्त प्रमाणात मीठ शरीरातील द्रवपदार्थ टिकवून ठेवते, ज्यामुळे चयापचय मंदावते आणि पाचक मुलूख खराब होते. मूत्रपिंड, यकृत, हृदय, रक्तवाहिन्यांचे कार्य बिघडू शकते, म्हणून आपल्या प्लेटमध्ये असलेल्या कोणत्याही पदार्थांमध्ये मीठाचे प्रमाण विचारात घ्या.
चवदार मीठ कसे बनवायचे
आपल्या अन्नास स्वस्थ बनवण्याचा एक उत्तम मार्ग म्हणजे त्यात एक चवदार समुद्री मीठ मिसळणे. हे बर्‍याच जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर फायदेशीर पदार्थांचे स्रोत आहे.
चव म्हणून, आपण लिंबूवर्गीय फळे, औषधी वनस्पती आणि मसाले घेऊ शकता: लिंबू, द्राक्षे, मार्जोरम, थाईम, रोझमेरी, पेपरिका, सीव्हीड, वाळलेले नारळ, हिरव्या चहाची पाने.
मीठ वगळता सर्व वाळलेल्या घटकांना मोर्टारने बारीक वाटले पाहिजे. ओलावामध्ये किंवा उन्हात मीठाची भरपाई होण्यापासून जास्त आर्द्रता टाळण्यासाठी ताजे पदार्थ पूर्व-वाळवावेत. 400 ग्रॅम समुद्री मीठ आणि 100 ग्रॅम फ्लेव्होरिंग मिश्रण मिसळा.
आपण अशा प्रकारचे मीठ एका हवाबंद जारमध्ये एका महिन्यापेक्षा जास्त काळ ठेवू शकता.
चवदार समुद्रातील मीठ कोणत्याही डिशसाठी मसालेदार पदार्थ आहे. नक्कीच, वेगवेगळ्या चव वेगवेगळ्या पदार्थांसाठी काम करतात, म्हणून आपल्या चव आणि आपल्या रोजच्या निवडीनुसार मार्गदर्शन करा.
लिंबूवर्गीय मीठ कुक्कुटपालन, समुद्री शैवाल आणि मासे आणि समुद्री खाद्यपदार्थांसाठी अधिक उपयुक्त आहे. औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांसह मीठ मांस आणि पाईसह चांगले जाते. ग्रीन टी आणि नारळाचे फ्लेक्स पेस्ट्री आणि अंड्याचे डिश पूरक आहेत.