सामग्री
सफरचंद शिजवण्यासाठी, आपल्याला स्वयंपाकघरात 2 तास घालवावे लागतील. सफरचंद लोणच्यासाठी एक आठवडा आहे.
सफरचंद लोणचे कसे
उत्पादने
6-7 लिटरसाठी
सफरचंद - 4 किलो
लवंगा - 20 वाळलेल्या कळ्या
दालचिनी - १/1 काठी
Allspice - 10 धान्ये
गडद पाणी - 2 लिटर
पाणी भरणे - 1,7 लिटर
साखर - 350 ग्रॅम
व्हिनेगर 9% - 300 मिलीलीटर
मीठ - 2 चमचे
सफरचंद लोणचे कसे
1. सफरचंद धुवा आणि कोरडे करा, अर्ध्या (मोठ्या - 4 भागांमध्ये) कापून बियाणे कॅप्सूल आणि देठ काढून टाका.
2. 2 चमचे मीठ 2 लिटर पाण्यात विरघळवा, तेथे सफरचंद घाला.
App. सफरचंदांना २ minutes मिनिटे समुद्रात ठेवावे, यावेळी सॉसपॅनमध्ये २ लिटर पाणी गरम करावे.
4. सफरचंद पाण्याने सॉसपॅनमध्ये ठेवा, 5 मिनिटे शिजवा आणि खांद्यांपर्यंत निर्जंतुकीकरण केलेल्या लिटर जारांवर स्लॉटेड चमच्याने ठेवा.
5. पाणी उकळणे सुरू ठेवा, grams grams० ग्रॅम साखर, २० पाकळ्या, minutes मिनिटे उकळवा, व्हिनेगर घाला आणि मॅरीनेड मिसळा.
6. सफरचंदांवर मॅरीनेड घाला, झाकण ठेवा.
7. सॉसपॅनला टॉवेलने झाकून ठेवा, लोणच्याच्या सफरचंदांच्या किल्ल्या वर ठेवा, पाणी घाला (पॅनमध्ये पाणी जारमधील पाण्याचे समान तापमान असले पाहिजे).
8. भांडे कमीतकमी गॅसवर ठेवा आणि ते उकळण्यास (पाण्याचे तपमान - 90 अंश) 25 मिनिटे न ठेवता ठेवा.
9. लोणचे असलेल्या सफरचंदांचे किलकिले बंद ठेवा, तपमानावर थंड करा आणि स्टोरेजसाठी ठेवा.
चवदार तथ्य
- लोणच्यासाठी, लहान किंवा मध्यम आकाराचे सफरचंद वापरा, टणक, योग्य, विना इजा आणि अळी.
- त्वचा आणि बियाणे कॅप्सूल सोलून न घेता लहान सफरचंद संपूर्ण लोणचे बनू शकतात. चवीनुसार, आपण पातळ कापांमध्ये मोठे सफरचंद कापू शकता.
- सफरचंद 1 आठवड्यात पूर्णपणे मॅरीनेट केले जाईल, त्यानंतर ते खाण्यास पूर्णपणे तयार आहेत.
- सफरचंद समुद्रात विसर्जित केले जातात जेणेकरून लोणच्याच्या सफरचंदांना गडद चमक नसते.
- साखर घालताना, सफरचंदांची गोडपणा स्वतःच लक्षात घेणे आवश्यक आहे: उदाहरणार्थ, आमच्या प्रमाणातील आंबट वाणांसाठी (200 लिटर पाण्यात प्रती साखर 1 ग्रॅम) पुरेसे आहे, आणि गोड वाणांसाठी हे प्रमाण थोडेसे कमी केले पाहिजे - प्रति लिटर पाण्यात 100-150 ग्रॅम पर्यंत.
- व्हिनेगरऐवजी, आपण सायट्रिक acidसिड वापरू शकता - प्रत्येक लिटर पाण्यात 10 ग्रॅम लिंबू.