स्पंज केक - चवदार काय असू शकते? नाजूक, सुगंधी, सिरपमध्ये भिजलेले आणि अक्षरशः तोंडात वितळणारे. पण खरी पाककृती उत्कृष्ट नमुना ताज्या फळांसह स्पंज केक आहे. या मिष्टान्नसाठी अनेक पाककृती आहेत, परंतु प्रत्येक गृहिणी स्वतःचा वैयक्तिक स्पर्श आणते - आणि एक नवीन गोड चमत्कार प्राप्त होतो.
फळांसह स्पंज केक: व्हिडिओ कृती
फळांसह स्पंज केक कसा बनवायचा
बिस्किट साठी साहित्य:
- अंडी - 6 तुकडे; - दाणेदार साखर - 200 ग्रॅम; - गव्हाचे पीठ - 150 ग्रॅम; - तांदळाचे पीठ - 60 ग्रॅम; - कॉर्न फ्लोअर - 60 ग्रॅम; - लिंबाचा रस - 30 मिलीलीटर; - कोरडी पांढरी वाइन - 60 मिलीलीटर; - मध - 1 चमचे; - लिंबाची साल - 1 चमचे; - कणकेसाठी बेकिंग पावडर - 1 चमचे;
बीजारोपण साहित्य:
- दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम; - कोरडी पांढरी वाइन - 100 मिलीलीटर; - लिंबाचा रस - 30 मिलीलीटर; - लिंबाची साल - 1 चमचे; - मध - 1 चमचे;
मलईसाठी साहित्य:
- मस्करपोन चीज - 250 ग्रॅम; - मलई - 150 मिलीलीटर; - चूर्ण साखर - 80 ग्रॅम; - कॉर्न स्टार्च - 1 चमचे; - लिंबाचा रस - 1 चमचे;
सजावटीसाठी:
-2 केळी; -3 किवी; जिलेटिन -1 बॅग;
ही रेसिपी वापरून स्पंज केक बनवणे सोपे आहे, परंतु त्यासाठी थोडा धीर लागतो. बिस्किटपासून सुरुवात करा. सर्व पीठ एकत्र नीट ढवळून घ्यावे, बेकिंग पावडर घालून चाळणीतून चाळून घ्यावे. चुना धुवा, तीक्ष्ण चाकूने त्यातील रस काढून टाका आणि रस पिळून घ्या. एका काचेच्या सॉसपॅनमध्ये मध, वाइन, रस आणि लिंबाचा रस एकत्र करा. मॅश बटाटे मध्ये सर्वकाही नीट चिरून घ्या. एका मिक्सरमध्ये, उच्च वेगाने, अंडी फ्लफी होईपर्यंत मारून घ्या, नंतर हळुवारपणे वाइन आणि मध यांचे मिश्रण पातळ प्रवाहात घाला आणि दुसर्या मिनिटासाठी बीट करा. तेथे पीठ घाला आणि स्पॅटुलासह चांगले मिसळा. एक बिस्किट पॅन ग्रीस करा, तळाला चर्मपत्राने लावा आणि बिस्किटचे पीठ घाला. शीर्ष सपाट करा आणि 180 ° C वर 30-40 मिनिटे बेक करावे.
तयार बिस्किट साच्यातून काढून चांगले थंड करा
केकच्या थरांसाठी गर्भधारणा तयार करा. चुना पासून उत्साह कट आणि रस पिळून, वाइन, मध, साखर मिसळा. उकळी आणा आणि 3-5 मिनिटे उकळवा. द्रावण थंड आणि गाळून घ्या.
क्रीमसाठी, मस्करपोन चीज आणि अर्धा आयसिंग साखर मिक्सरने फ्लफी होईपर्यंत हरवा. थंडगार क्रीम, पावडरचा दुसरा भाग आणि स्टार्च जाड होईपर्यंत झटकून टाका. दोन्ही व्हीप्ड मास एकत्र करा आणि हलक्या हाताने हलवा.
वस्तुमान तीव्रतेने मिसळू नये, कारण ते त्याचे वैभव गमावू शकते (सेटल)
तयार झालेले बिस्किट दोन केक्समध्ये कापून घ्या, गोड इम्प्रेग्नेशन सोल्यूशनसह पूर्णपणे भिजवा. बिस्किट केक सजवण्यासाठी 30 मिलीलीटर द्रावण सोडा. फळे सोलून कापून घ्या (किवी, केळी). एक मोठा मिष्टान्न डिश घ्या, त्यावर तळाचा कवच लावा आणि 1/3 क्रीम लावा, वर किवी आणि केळीचे काप मिसळा, वर थोडी जास्त क्रीम लावा. दुसऱ्या क्रस्टसह हळूवारपणे सर्वकाही झाकून ठेवा आणि हलके दाबा, उर्वरित क्रीमने बाजू आणि शीर्ष ब्रश करा आणि केक रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
ते थंड होत असताना, जिलेटिन भिजवा आणि निर्देशानुसार ते विरघळवा. उरलेले भिजवलेले सिरप त्यात घाला आणि पटकन हलवा. केक सजवणे सुरू करा. केक आणि किवीचे तुकडे केकच्या वर ओव्हरलॅप करा, हळूहळू जेली फळावर घाला, ब्रशने गुळगुळीत करा, दोन मिनिटे थांबा आणि दुसरा थर लावा. केकच्या बाजूंना नारळाने शिंपडा.