सात दिवसात शाकाहारी कसे व्हायचे

हॅलो! तुम्ही शाकाहारी लोकांच्या रांगेत सामील होण्याचा निर्णय घेतला याचा आम्हाला आनंद आहे. शाकाहारी असणे म्हणजे तुमचे आरोग्य सुधारताना आणि जगाला एक चांगले स्थान बनवण्यात मदत करताना मांसमुक्त अन्नाचा आनंद घेणे. शाकाहारी आहाराचे सकारात्मक परिणाम तुम्हाला नक्कीच जाणवतील आणि तुमचा निर्णय घेतल्यानंतर अल्पावधीतच तुमचे जीवन शारीरिक आणि मानसिकदृष्ट्या सुधारेल. पुढील आठवड्यासाठी दररोज, तुम्हाला एक ईमेल प्राप्त होईल जो शाकाहारी आहाराकडे जाणाऱ्या लोकांच्या काही सामान्य प्रश्नांची उत्तरे देईल. याव्यतिरिक्त, आम्ही तुम्हाला काही मनोरंजक तथ्ये आणि अतिरिक्त माहिती तसेच दैनंदिन कार्ये पाठवू. आपले व्यायाम नियमित ठेवण्यासाठी सर्वोत्तम प्रयत्न करा. हे तुम्हाला शाकाहारी चळवळीत सक्रियपणे सहभागी होण्यास अनुमती देईल. काळजी करू नका - हे सोपे आहे!   हा सर्वात महत्वाचा प्रश्न आहे जो तुम्ही शाकाहारी बनण्याचा प्रयत्न करण्यापूर्वी स्वतःला विचारला पाहिजे. तुम्हाला प्रेरणा देणारी नेमकी कारणे जाणून घेतल्याने तुम्हाला पुन्हा मांस खाण्याचा मोह टाळण्यास मदत होईल. लोक शाकाहारी का बनतात या सर्वात सामान्य कारणांची खालील यादी पहा आणि जे तुम्हाला प्रेरित करतात ते तपासा. शाकाहारी आहारावर स्विच करण्याचा सर्वात मूर्त परिणाम म्हणजे आरोग्य सुधारणे. चालू असलेल्या संशोधनातून असे दिसून आले आहे की शाकाहारी लोक त्यांच्या सर्वभक्षी समवयस्कांपेक्षा अधिक निरोगी असतात. 2006 मध्ये केलेल्या क्लिनिकल अभ्यासात असे सिद्ध झाले आहे की शाकाहारी किंवा जे लोक स्वतःला मांसाहारापुरते मर्यादित ठेवतात त्यांच्या लठ्ठपणाची शक्यता 11% कमी असते आणि शाकाहारी आहारामुळे हृदयविकार, कर्करोग आणि मधुमेह यांसारख्या आजारांसह विकृतीचा धोका तीव्रपणे कमी होतो. . साहजिकच शाकाहारी लोक जास्त आरोग्यदायी असतात. UN FAO (Food and Agriculture Organisation) नुसार, जगातील हरितगृह वायू उत्पादनापैकी 18% मांस उद्योगातून येते. मांस उत्पादन हे जन्मजात अनुत्पादक आहे. सर्वात महत्त्वाची गोष्ट अशी आहे की 1 कॅलरीज मांस तयार करण्यासाठी 10 भाजीपाला कॅलरीज लागतात. आर्थिक दृष्टिकोनातून, असे उत्पादन कार्यक्षम नाही. वाहतूक, गृहनिर्माण, मांस कचरा आणि जलप्रदूषणाच्या खर्चामध्ये घटक आणि तुमच्याकडे अक्षरशः सर्वात घाणेरडे उद्योग आहेत. FAO ने असेही म्हटले आहे की मांस उत्पादन हे लॅटिन अमेरिकेतील जंगलतोडीचे मुख्य कारण आहे, इतर स्त्रोतांनुसार सोयाबीन पिकांमध्ये वाढ नाही. जग जसजसे श्रीमंत होत जाते, तसतशी मांसाची मागणीही वाढते. शाकाहारी बनून, तुम्ही "मध्यम दुवा" वगळाल आणि थेट कॅलरी मिळवण्यास सुरुवात कराल. मानवी मांसाची सवय पूर्ण करण्यासाठी अक्षरशः कोट्यवधी प्राणी दरवर्षी मारले जातात आणि त्यापैकी बहुतेक अमानवीय परिस्थितीत वाढले होते. प्राण्याला त्याच्या स्वतःच्या इच्छा, गरजा आणि वेदना अनुभवण्याची क्षमता असलेला जिवंत प्राणी म्हणून नव्हे तर उत्पादनाचे एकक मानले जाते. प्राणी अतिशय कठीण परिस्थितीत वाढतात, त्यांना अनैसर्गिक प्रमाणात हार्मोन्स आणि प्रतिजैविकांचे इंजेक्शन दिले जाते आणि ते वेदनादायक मृत्यू पावतात. वरील सर्व गोष्टींमुळे बरेच लोक मांस खाण्याची सवय सोडून देतात. शाकाहारी बनून, तुम्ही मांस उद्योगाच्या विकासात सहभागी होण्याचे थांबवता. यूएस मध्ये उत्पादित होणारे 72% धान्य पशुधनाला दिले जाते. खरे तर, योग्य वितरणाने आपण जगाची भूक संपवू शकतो. कागदाचा तुकडा घ्या आणि तुम्हाला शाकाहारी बनण्यास प्रवृत्त करणारी कारणे लिहा. विशेषत: तुम्हाला काय काळजी वाटते? तुम्हाला तुमच्या तब्येतीची काळजी वाटते का? संपूर्ण जग? किंवा हे अनेक कारणांचे संयोजन आहे? पुढे, तुम्हाला सर्वात जास्त चिंतित असलेल्या मुद्द्यांवर थोडे संशोधन करा. हे करण्यासाठी, VegOnline वरील काही लेख वाचा, तसेच Google द्वारे सामग्री वापरा. तुम्हाला स्वारस्यपूर्ण मुद्दे आणि युक्तिवाद सापडतील याची खात्री आहे जी तुम्हाला चिंता करणाऱ्या मुद्द्यांवर अधिक खोलवर विचार करण्यास मदत करतील. त्यानंतर, पुन्हा प्रश्नाचे उत्तर द्या: तुम्हाला शाकाहारी का व्हायचे आहे. आपला दिवस चांगला जावो! तर चला व्यवसायात उतरूया! तुम्ही बसल्यानंतर आणि तुम्हाला शाकाहारी का व्हायचे आहे याचा विचार केल्यानंतर, तुम्हाला कोणत्या प्रकारचा शाकाहार निवडायचा आहे हे ठरवावे लागेल. शाकाहाराचे अनेक प्रकार आहेत. त्यांच्यामध्ये "अधिक योग्य" किंवा "कमी योग्य" शाकाहार नाही - ते फक्त भिन्न दृष्टिकोन आहेत. प्रत्येक प्रकारच्या शाकाहाराचे स्वतःचे अन्न प्रतिबंध आहेत. आणि तुम्हाला कोणत्या प्रकारचे अन्न सर्वात योग्य आहे याचा विचार करून निर्णय घ्यावा लागेल. कदाचित आपण आधीच लैक्टो-शाकाहारी प्रकारच्या पोषणाशी परिचित आहात: सर्व मांस उत्पादनांचा नकार, परंतु दुधाचा वापर आणि त्याचे सर्व डेरिव्हेटिव्ह्ज. बरेच लोक या प्रकारच्या शाकाहाराचे अनुसरण करतात - ते त्यांच्या राजकीय आणि नैतिक विश्वासांना अनुकूल आहे आणि त्यांना खूप अडचणीशिवाय विविध प्रकारचे पोषक मिळवण्याची परवानगी देते. दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांसोबत अंडी खाल्ली जातात. (तो अर्ध-शाकाहारी आहे). फ्लेक्सिटेरियन असा आहे जो अधूनमधून मांस खातो परंतु ते चांगल्यासाठी सोडून देण्यासाठी खूप प्रयत्न करतो. बरेच लोक राजकीय कारणांसाठी लैक्टो-शाकाहारी होईपर्यंत बराच काळ फ्लेक्सिटेरिया राहतात. बहुतेक लोक सामाजिक कारणांसाठी मांस खातात: उदाहरणार्थ, तुम्ही शाकाहारी आहात हे जाणून घेतल्याशिवाय तुम्हाला रात्रीच्या जेवणासाठी आमंत्रित केले जाऊ शकते किंवा तुमचे मित्र आणि पालक तुमच्या पोषणाबद्दल काळजी करतील आणि तुम्हाला "खायला" देण्याचा प्रयत्न करतील. सुरुवातीला हे तुमच्यासाठी सोपे असू शकते. - हे असे लोक आहेत जे कोणतेही मांसाचे पदार्थ खात नाहीत, परंतु मासे, अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थ सोडलेले नाहीत. मांस उत्पादने, मासे, अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थ खाऊ नका. काहीजण मध आणि शुद्ध साखर खाण्यापासून परावृत्त करतात, परंतु हे वैयक्तिक चव प्राधान्य आहे. शाकाहारी लोक देखील मांस उद्योगाचे उप-उत्पादन असलेले कपडे घालणे टाळतात: चामडे आणि फर. अशा नैतिक पोशाखांची संपूर्ण ओळ आहे जी प्राण्यांच्या कत्तलीच्या उत्पादनांपासून मुक्त आहे. ते सोया मेणबत्त्या आणि शाकाहारी अन्नापासून ते कपडे आणि शूजपर्यंत सर्व काही विकतात. तर, जर तुम्ही हा मार्ग निवडला तर तुम्ही चांगल्या संगतीत आहात! 115 अंश फॅरेनहाइट (किंवा 48 अंश सेल्सिअस) पेक्षा जास्त तापमानात अन्नावर प्रक्रिया करू नका. त्यांचा असा विश्वास आहे की उच्च तापमानात, अन्न त्याचे बहुतेक पौष्टिक गुणधर्म गमावते. कच्चा अन्नवादी भाज्या, फळे, विविध प्रकारच्या शेंगा, नट आणि संपूर्ण धान्य खातात. या प्रकारच्या अन्नामध्ये अन्न निवडण्यासाठी काळजीपूर्वक दृष्टीकोन समाविष्ट असतो. शाकाहाराच्या वरील प्रकारांचा काळजीपूर्वक विचार करा. तुम्हाला शाकाहारी बनण्यासाठी प्रवृत्त करणाऱ्या प्रेरणांना पुन्हा भेट द्या: वैद्यकीय, पर्यावरणीय, राजकीय आणि नैतिक. आणि कोणत्या प्रकारचा शाकाहार तुमच्या सर्वात जवळचा आहे ते ठरवा. प्रथमतः नैतिक कारणांसाठी तुम्ही शाकाहारी होणार आहात का? जर होय, तर शाकाहारी खाण्याची शैली तुमच्या सर्वात जवळ आहे. परंतु शाकाहारीपणाचे अनुसरण करून, आपण आपल्या आहाराचे गांभीर्याने पुनरावलोकन केले पाहिजे आणि अशा प्रकारे गणना केली पाहिजे की आपल्याला त्याच्या उपयुक्ततेची खात्री असेल. बर्‍याच लोकांसाठी, तुम्ही बहुधा लैक्टो-शाकाहारी व्हाल. लैक्टो-शाकाहाराकडे जाणे तुलनेने सोपे आहे आणि त्यामुळे तुमच्या जीवनात फारसा बदल होणार नाही. या कारणास्तव, आम्ही तुम्हाला लैक्टो-शाकाहाराच्या विकासाबद्दल लिहू. परंतु जर तुम्ही स्वतःसाठी वेगळ्या प्रकारचा शाकाहार निवडला असेल (शाकाहार किंवा चीझमेकिंग), तर आमच्या सर्व टिप्स तुमच्या निवडलेल्या मार्गाशी सहजपणे जुळवून घेता येतील. नशीब! शुभ दुपार! आजपर्यंत आपण शाकाहाराच्या सामान्य समस्यांचा विचार केला आहे. सिद्धांताकडून सरावाकडे जाण्याची ही वेळ आहे: हे शाकाहारात संक्रमण सुलभ आणि जलद जुळवून घेण्यास मदत करेल. जर तुम्ही दुपारच्या जेवणासाठी स्टीक खाण्याची योजना आखत असाल तर त्याऐवजी शेंगा, संपूर्ण धान्य आणि भाज्या वापरून पहा. काही लोकांना त्यांच्या रोजच्या आहारातून मांस काढून टाकण्यात कोणतीही अडचण येत नाही. जर तुमची मांसाची लालसा खूप तीव्र असेल तर ते कृत्रिम मांसाने बदलण्याचा प्रयत्न करा: आता विक्रीवर तुम्हाला बरीच भिन्न उत्पादने सापडतील जी तुम्हाला जलद जुळवून घेण्यास मदत करतील. काळजी करू नका! तुमच्या आयुष्यात पुढचे पाऊल टाकण्यासाठी आणि शाकाहारी होण्यासाठी तुमच्याकडे आणखी चार दिवस आहेत. जर तुम्हाला अजूनही काळजी वाटत असेल की तुमच्याकडे मांस नाकारण्यासाठी पुरेसे सामर्थ्य नसेल, तर आम्ही तुम्हाला काही सल्ला देऊ. पर्यावरणीय, नैतिक, राजकीय प्रेरणा किंवा तुमच्या आरोग्याचा विचार करा. शाकाहाराच्या मार्गाची पुष्टी करण्यासाठी हा एक अंतहीन प्रेरणा स्त्रोत आहे. तेथे भरपूर शाकाहारी पर्याय आहेत जे वास्तविक मांसाची चव आणि पोत कॅप्चर करतात: विविध प्रकारचे व्हेजी सॉसेज, सोया मांसाचे पर्याय, हे सर्व तुम्हाला प्रथम स्थानावर मांस कापण्यास मदत करतील. समविचारी लोकांच्या सहवासात नवीन जीवन अनुभव मिळवणे नेहमीच सोपे आणि अधिक मनोरंजक असते जे तुम्हाला समर्थन देऊ शकतात, त्यांचे अनुभव तुमच्यासोबत शेअर करू शकतात, शाकाहारी जेवणासाठी साध्या आणि स्वादिष्ट पाककृती सुचवू शकतात. मांस खाणे थांबवण्याचा एक मनोरंजक मार्ग म्हणजे "विदाई" रात्रीच्या जेवणाची योजना करणे. सर्वात जवळची संध्याकाळ निवडा, तुमच्या मित्रांना तुमच्या शेवटच्या मांसाच्या जेवणासाठी आमंत्रित करा. आपण कोणतेही मांस शिजवू शकता, परंतु शाकाहारी पदार्थांबद्दल देखील विसरू नका. तुमच्या शाकाहारी मित्रांना त्यांच्यासाठी टेबलवर खास तयार केलेले पदार्थ पाहून आनंद होईल. हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे की जीवनाचा एक विशिष्ट टप्पा संपला आहे आणि आपल्यासाठी नवीन दृष्टीकोन उघडत आहेत. "विदाई" रात्रीच्या जेवणानंतर, यापुढे मांस न खाण्याचा प्रयत्न करा, परंतु जर तुम्हाला अजूनही त्रास होत असेल, तर दिवसातून एकदा मांसाचे सेवन कमी करा. या दिशेने खरी पावले उचला आणि अवघ्या चार दिवसात तुम्ही शाकाहारी व्हाल! हॅलो! आम्ही आशा करतो की तुम्ही शाकाहारी बनण्याच्या तुमच्या प्रयत्नांमध्ये चांगले काम करत आहात! आता तुम्ही आधीच सक्रिय शाकाहारी बनला आहात, मांसाचा वापर कमी करून, दररोज एकापेक्षा जास्त सर्व्हिंग करू नका. आणि आम्ही शिफारस करतो की आपण शेवटी मांस सोडण्यासाठी एक दिवसाची योजना करा. आता तुम्ही कमी मांस खात आहात, अजिबात संकोच करू नका! खात्री बाळगा की शाकाहारी आहार हा “पारंपारिक” आहारापेक्षा जास्त आरोग्यदायी असतो. USDA याची पुष्टी करते: तथापि, आरोग्याशी संबंधित अनेक समस्या आहेत ज्यांचे स्पष्टीकरण करणे आवश्यक आहे. आकडेवारीनुसार, शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांच्या शरीरात लोहाची कमतरता त्यांच्या सर्वभक्षी समकक्षांइतकीच असते. संतुलित वनस्पती-आधारित आहार, विविध प्रकारच्या खाद्यपदार्थांसह, ही परिस्थिती टाळण्यास मदत करेल. खरं तर, मानवी शरीर आपल्याला आवश्यक असलेल्या प्रमाणात वनस्पतींच्या अन्नातून लोह सहजपणे शोषून घेते. परंतु तरीही तुम्हाला या समस्येबद्दल खूप काळजी वाटत असल्यास, आम्ही शिफारस करतो की तुम्ही तुमच्या मेनूमध्ये टोफू, पालक, चार्ड, थाईम, हिरव्या सोयाबीन, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बकव्हीट यांसारखे लोहयुक्त पदार्थ समाविष्ट करा. सुरुवातीला, जे लोक शाकाहारी आहारात येतात त्यांच्यासाठी झिंक सप्लिमेंट्स चांगली मदत होऊ शकतात. जस्तची तुमची रोजची गरज अंदाजे १५ ते २० मिग्रॅ आहे. एकदा तुम्ही तुमच्या आहाराचे नियमन केले की, अतिरिक्त झिंकची गरज स्वतःच नाहीशी होईल. जर तुम्हाला शाकाहारी बनण्याचा आत्मविश्वास वाटत असेल तर शरीरातील झिंकच्या कमतरतेची समस्या तुम्हाला घाबरू नये. झिंकचे रोजचे सेवन नैसर्गिक पदार्थांमधून शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जाते. आणि, अर्थातच, पूरक पदार्थांपेक्षा अन्न अधिक श्रेयस्कर आहे. या पदार्थांमध्ये हे समाविष्ट आहे: मसूर, टोफू, टेम्पह, दूध, दही, काजू, भोपळ्याच्या बिया. तीनपैकी दोन ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड्स शाकाहारी आहारात सहज उपलब्ध असतात - एएलए आणि ईपीए. तिसर्‍या – DHA – गोष्टी थोड्या अधिक क्लिष्ट आहेत – लोकांना माशांपासून ओमेगा -3 चा सिंहाचा वाटा मिळतो. DHA च्या कमतरतेचे परिणाम अद्याप पूर्णपणे समजलेले नाहीत, परंतु आपण या समस्येबद्दल चिंतित असल्यास, नंतर आपल्या मेनूमध्ये शैवालची अधिक विविधता समाविष्ट करा. समुद्री शैवाल हे ओमेगा-३ चा नैसर्गिक स्रोत आहे. या महत्त्वाच्या आम्लाचा दैनिक दर मिळवण्यासाठी तुम्हाला फक्त तीन अक्रोड खावे लागतील. पारंपारिकपणे, बी -12 प्रामुख्याने प्राणी उत्पादनांमध्ये आढळते. यकृत, मूत्रपिंड, दुग्धजन्य पदार्थ, अंडी - तुलनेने उच्च पातळी B-12 असते. खरं तर, प्राणी किंवा वनस्पती दोघेही B-12 चे संश्लेषण करू शकत नाहीत - हे जीवनसत्व जवळजवळ संपूर्णपणे सूक्ष्मजीवांद्वारे संश्लेषित केले जाते: बॅक्टेरिया, ऍक्टिनोमायसेट्स आणि निळे-हिरवे शैवाल. आम्ही शिफारस करतो की तुम्ही तुमच्या आहारात हिरव्या पालेभाज्या, अंकुरलेले धान्य, ब्रुअरचे यीस्ट, नट यांसारख्या पदार्थांचा समावेश करा. वरील सर्व प्रश्नांनी तुम्हाला घाबरू नये. शाकाहारी आहारावर स्विच करून, तुम्ही उलटपक्षी, तुमचा आहार विस्तृत आणि समृद्ध कराल, ज्याचा तुमच्या आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम होईल. तुमच्या शाकाहारी बनण्याच्या निर्णयाबद्दल तुमच्या मित्रांना आणि कुटुंबियांना सांगण्यास सुरुवात करा. डिनर टेबलवर विचित्र परिस्थिती आणि संघर्ष टाळण्यासाठी हे केले पाहिजे: लोकांना आधीच माहित असेल की तुम्ही मांस खात नाही. शक्य असल्यास, ही माहिती आक्रमकपणे पोहोचवू नका – फक्त माहिती द्या. तुमच्या मित्रांना स्वारस्य असल्यास, तुम्ही शाकाहारी का झालात ते आम्हाला सांगा. नशीब! आपला दिवस चांगला जावो! काल आम्ही तुमच्याशी काही आरोग्य समस्यांबद्दल बोललो जे शाकाहारी आहाराकडे वळताना उद्भवू शकतात. आम्ही तुम्हाला खात्री देतो की संतुलित आहाराने या समस्या उद्भवू नयेत. याउलट, तुमचे आरोग्य केवळ सुधारेल. आज आम्ही तुम्हाला सांगणार आहोत की शाकाहारी पदार्थ किती सोपे आणि जलद शिजवायचे. चवदार आणि निरोगी अन्न तयार करण्याची प्रक्रिया कशी तयार करावी जेणेकरून ते आपल्या दैनंदिन व्यवसायाच्या वेळापत्रकात बसेल. आमच्या टेबलवरील बहुतेक डिश सहसा अर्ध-तयार उत्पादने असतात. आम्ही कामात, कुटुंबात, सामाजिकतेमध्ये खूप व्यस्त आहोत आणि निरोगी खाण्याबद्दल खरोखर काळजी घेऊ शकत नाही. बर्‍याचदा आम्ही अशी उत्पादने वापरतो, ते सोयीस्कर आहे. अर्ध-तयार उत्पादने जलद ऊर्जा वाढवतात, परंतु शेवटी, असे अन्न खाल्ल्यानंतर, थकवा आणि सुस्तीची भावना दिसून येते. सूप, लसग्ना, पास्ता, धान्य किंवा बीन्स वेळेआधी तयार करा. ते एका किलकिले किंवा थर्मल कंटेनरमध्ये पॅक करा आणि त्यांना तुमच्यासोबत कामावर घेऊन जा. तुम्हाला जास्त वेळ लागणार नाही. तुमच्या जेवणात पुरेशा प्रमाणात भाज्या आहेत याची खात्री करा. जितके अधिक वैविध्यपूर्ण तितके चांगले! तुम्हाला आवश्यक असलेल्या पदार्थांचा थोडासा पुरवठा घरी ठेवा: ताज्या भाज्या आणि फळे, विविध धान्ये आणि शेंगा आणि कदाचित काही गोठवलेल्या भाज्या राखून ठेवा. आपल्याला आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट जवळ ठेवल्याने, आपण अन्न तयार करण्यात कमी वेळ घालवाल. असे केल्याने, तुमचा बराच वेळ आणि पैसा वाचेल. तुम्ही स्वतःसाठी जितके जास्त शिजवाल तितके अधिक अचूकपणे तुम्हाला समजेल की कोणते पदार्थ तुमचा आहार बनवतात. आपल्याला आवश्यक असलेल्या उत्पादनांची यादी तयार करा. हे विविध प्रकारचे भाज्या आणि फळे, धान्ये आणि शेंगा, तसेच काही कृत्रिम मांस असू शकतात. ही यादी घ्या आणि आपल्याला आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट खरेदी करा. किराणा मालाचा साठा करा! तर, आता तुम्ही आधीच कमी मांस खात आहात - हे खूप चांगले आहे! तुमच्या निर्णयाबद्दल तुमचे कुटुंब आणि मित्रांना माहिती आहे. कदाचित आपण आधीच मांसासह निरोपाचे जेवण आयोजित केले असेल. हे सर्व आपल्याला आनंदित करते! अशा पावलांमुळे, आपल्या सभोवतालचे जग एक चांगले आणि सुंदर ठिकाण बनते. उद्या आपण काही लपलेल्या मांसाहारी पदार्थांबद्दल बोलू. तुला शुभेच्छा! иветствуем Вас! फक्त दोन दिवस बाकी आहेत आणि तुम्ही खऱ्या अर्थाने शाकाहारी व्हाल! कदाचित आपण आधीच मांस पूर्णपणे सोडून दिले आहे किंवा फक्त त्याचा वापर मर्यादित केला आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, तुम्ही सक्रियपणे तुमच्या ध्येयाकडे वाटचाल करत आहात – शाकाहारी बनण्यासाठी आणि यासाठी आधीच बरेच काही केले आहे! आज आपण प्राण्यांच्या उत्पादनांबद्दल बोलू जे शाकाहारी उत्पादनांमध्ये असू शकतात. आपल्याला त्यांच्याबद्दल माहित असणे आवश्यक आहे, कारण शाकाहाराचे विविध प्रकार आहेत: काही शाकाहारी अन्नाच्या निवडीबद्दल कठोर असतात, मांसाहारी उत्पत्तीचे कोणतेही पदार्थ वगळण्याचा प्रयत्न करतात, तर इतर फक्त मांस नाकारतात आणि विविध पदार्थांकडे लक्ष देत नाहीत. उत्पादने आम्ही अनैच्छिकपणे वापरत असलेले सर्वात सामान्य प्राणी उत्पादनांपैकी एक आहे. चीज तयार करताना ते कोग्युलेशन प्रक्रियेसाठी वापरले जाते. वासरांच्या पोटातील अर्कांपासून रेनेट तयार केले जाते. जर तुम्ही लैक्टो-शाकाहारी असाल, तर रेनेट नसलेले चीज खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा. आता बाजारात शाकाहारी चीजची मोठी निवड आहे, उदाहरणार्थ, मुळात सर्व टिल्लमूक चीज शाकाहारी आहेत. मासे, मेंढी लोकर आणि इतर अनेक प्राणी उत्पादने मिळविली. काही खाद्यपदार्थ डी-3 ने मजबूत केले जातात. या उत्पादनामध्ये व्हिटॅमिन डी-3 नसल्याची खात्री करण्यासाठी आम्ही तुम्हाला लेबले तपासण्याचा सल्ला देतो. हे फक्त डुकराचे मांस चरबी आहे. दुर्दैवाने, अनेक उत्पादने स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी तयार करतात किंवा त्यांच्या रचनामध्ये असतात. अशी उत्पादने खरेदी करू नयेत म्हणून लेबले तपासा! माशांच्या पोहण्याच्या मूत्राशयातून प्राप्त केलेला पदार्थ आहे. हे बॅरल्समध्ये वृद्ध असलेल्या बिअर आणि वाइन शुद्ध करण्यासाठी वापरले जाते. निर्मात्यांना या घटकाला लेबल लावण्याची आवश्यकता नाही, कारण त्यातील फारच कमी उत्पादन अंतिम उत्पादनात संपते. आपण पेस्कोटेरियन होण्याचे ठरविल्यास, हा प्रश्न आपल्याला त्रास देऊ नये. अन्यथा, आम्ही तुम्हाला फक्त ड्राफ्ट बिअर टाळण्याचा सल्ला देतो. रेड वाईनमध्ये फिश ग्लू नसतो. प्राण्यांची त्वचा, त्यांची हाडे आणि मांस उद्योगातील इतर टाकाऊ पदार्थ उकळून तयार केले जातात. जिलेटिन चवहीन आणि रंगहीन आहे, जे पदार्थांमध्ये शोधणे फार कठीण बनते. जिलेटिनचा वापर जेलिंग एजंट म्हणून केला जातो आणि तो मार्शमॅलो, मुरंबा आणि इतर मिष्टान्नांमध्ये आढळू शकतो. लेबले वाचा आणि उत्पादने घ्या ज्यात अगर-अगर, वनस्पती उत्पत्तीचे जेलिंग एजंट समाविष्ट आहे. हे थोडे ज्ञात तथ्य आहे, परंतु अँकोव्हीजचा वापर अनेकदा सॉस, मसाले आणि विविध पेये यासारख्या विविध पदार्थांना चव देण्यासाठी केला जातो. जर ही किंवा ती डिश तुम्हाला संशयास्पद वाटत असेल तर लाजाळू नका - त्याच्या रचनामध्ये काय समाविष्ट आहे ते विचारा. तुमच्या पहिल्या सर्व-शाकाहारी दिवसासाठी सज्ज व्हा! उद्या तुम्ही तुमच्या आहारातून मांस पूर्णपणे वगळले पाहिजे. या महत्त्वाच्या टप्प्यासाठी स्वत:ला मानसिकदृष्ट्या तयार करा! उद्या तुम्ही शाकाहारी व्हाल आणि भविष्यात तुम्ही मांस खाण्याचे संभाव्य प्रलोभन कसे टाळू शकता याबद्दल आम्ही तुमच्याशी चर्चा करू. तुला शुभेच्छा! तुमच्या पहिल्या सर्व-शाकाहारी दिवसात स्वागत आहे! अभिनंदन! तुम्ही छान काम केले! आता तुम्ही खऱ्या अर्थाने शाकाहारी झाला आहात, तुम्ही तुमच्या निवडलेल्या मार्गावर राहणे फार महत्वाचे आहे. तुम्हाला मदत करण्यासाठी येथे काही टिपा आहेत. आपण निवडलेला शाकाहाराचा प्रकार कोणत्याही कारणास्तव आपल्यासाठी योग्य नाही असे आपण ठरवले तर. उदाहरणार्थ, तुम्ही लैक्टो-शाकाहारी झालात आणि मग ठरवले की शाकाहारीपणा तुमच्या जवळ आहे. हा निर्णय तुमची समस्या होऊ देऊ नका: शाकाहारीपणावर तुमचे संशोधन करा, योग्य पदार्थ शोधा आणि जा! निरोगी जेवण तयार करण्यासाठी तुम्हाला जास्त वेळ आणि पैसा खर्च करण्याची गरज नाही. दिवसातून किमान तीन वेळा निरोगी अन्न खाण्याची खात्री करा. तुमच्या दैनंदिन आहारात फळे, भाज्या, शेंगा, संपूर्ण धान्य समाविष्ट करायला विसरू नका - हे सर्व तुम्हाला तुमचे आरोग्य सुधारण्यास आणि ऊर्जा वाढविण्यात मदत करेल.