मसूर मलम

ब्रीमसाठी मास्टिरका हे अँगलर्समध्ये एक अतिशय लोकप्रिय भाजी आमिष आहे. ब्रीम व्यतिरिक्त, क्रूशियन कार्प, लार्ज कार्प, रोच, सिल्व्हर ब्रीम आणि कार्प कुटुंबातील इतर मासे ते चांगले घेतात. सुवासिक आणि दिसायला अतिशय आकर्षक, हे जवळजवळ प्रत्येक फिशिंग स्टोअरमध्ये विकले जाते आणि ते स्वतः बनवणे देखील खूप सोपे आहे. त्याच वेळी, स्वतःच करा आमिष बहुतेकदा स्टोअरमधून विकत घेतलेल्यापेक्षा अधिक आकर्षक असल्याचे दिसून येते.

गुरु म्हणजे काय

मास्टिरका एक सुवासिक, आकर्षक पिवळा लापशी आहे, ज्यामध्ये खालील भाग असतात:

• मुख्य खाद्य घटक म्हणजे मटार, बारीक वाटाणा किंवा कॉर्न फ्लोअर.
• बाइंडर म्हणजे कोरडा रवा स्वयंपाक करताना सुजलेल्या चाऱ्याच्या घटकामध्ये जोडला जातो. हे नोजलला चिकट पेस्टी सुसंगतता देते, ते हातांना चिकटू देत नाही, चावताना हुकच्या डंकाने मास्टिरका बॉलला खूप चांगले छेद देते.
• फ्लेवर्स - दाणेदार साखर, दुर्गंधीयुक्त सूर्यफूल तेल, लसणाचे बारीक चिरलेले तुकडे, मध, बडीशेप, भांग तेल. तसेच, माशांना आकर्षक वास देण्यासाठी दुकानातून विकत घेतलेले विविध द्रव (लिक्विड कॉन्सेन्ट्रेटेड फ्लेवर्स) आणि डिप्स (लहान स्प्रे बाटल्या) वापरता येतात.

खाद्य घटक आणि बाईंडरचे प्रमाण सरासरी 1,5:1 आहे. मासेमारीच्या हंगामावर आधारित फ्लेवर्स जोडले जातात, विशिष्ट जलाशयाची वैशिष्ट्ये - म्हणून वसंत ऋतु आणि शरद ऋतूतील फ्लेवर्स उन्हाळ्याच्या तुलनेत खूपच कमी जोडले जातात. याव्यतिरिक्त, व्हॅनिला, मध आणि दालचिनी सारख्या गोड फ्लेवर्स उन्हाळ्यात ब्रीम आणि इतर कार्प्ससाठी अधिक आकर्षक असतात. स्प्रिंग आणि शरद ऋतूमध्ये, लसूण, भांग, ब्लडवॉर्म्स सारख्या फ्लेवर्स अधिक श्रेयस्कर असतात.

पाककृती

ब्रीम फिशिंगसाठी, दोन मुख्य प्रकारचे मास्टिरका वापरले जातात - वाटाणा आणि कॉर्न (होमिनी).

वाटाणा mastyrka

मटार मास्टिरका अनेक पाककृतींनुसार तयार केले जाते - स्टीम बाथमध्ये, मायक्रोवेव्हमध्ये, दुहेरी प्लास्टिकच्या पिशवीत. मासेमारीच्या वातावरणात प्रसिद्ध असलेल्या युक्रेनियन व्हिडिओ ब्लॉगर मिखालिचची या आमिषाची कृती विशेषतः लोकप्रिय आहे.

स्टीम बाथ वर

स्टीम बाथवर, वाटाणा मस्तकी खालीलप्रमाणे तयार केली जाते:

1. दोनशे-ग्रॅम ग्लास वाटाण्याचे पीठ आणि कोरडा रवा एका लहान सॉसपॅनमध्ये 1,5-2,0 लिटरच्या प्रमाणात ओतला जातो.
2. गॅसवर थोडेसे पाणी असलेले मोठे भांडे ठेवा.
3. एकसंध वस्तुमान तयार होईपर्यंत वाटाणा आणि रवा पूर्णपणे मिसळले जातात.
4. परिणामी कोरडे मिश्रण 4 ग्लास थंड पाण्याने ओतले जाते आणि चमच्याने चांगले ढवळले जाते, गुठळ्या फोडतात आणि चिकट आणि एकसमान सुसंगतता प्राप्त करतात.
5. एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये एकसंध मऊ द्रव्यमान असलेले एक लहान सॉसपॅन ठेवले जाते ज्यात यावेळेस उकळण्याची वेळ आली आहे.
6. लहान सॉसपॅन झाकणाने झाकून ठेवा.
7. मोठ्या भांड्याखाली बर्नरची ज्योत कमीतकमी कमी केली जाते.
8. एका लहान सॉसपॅनमध्ये मिश्रण 15-20 मिनिटे उकळले जाते.
9. प्लॅस्टिकच्या पिशवीत चमच्याने शिजवलेले मास्टीरका पसरवा, त्यात एक चमचे अपरिष्कृत सूर्यफूल तेल, फ्लेवर्स घाला.
10. प्लॅस्टिकच्या पिशवीत थंड होण्यास वेळ नसलेल्या मास्टिरकाला गुंडाळल्यानंतर, ते काळजीपूर्वक हाताने मळून घेतले जाते.

मास्टिरका थंड झाल्यावर, ते पिशवीतून बाहेर काढले जाते आणि शेवटी मॅश केले जाते, बॉलमध्ये रोल केले जाते आणि रेफ्रिजरेटर किंवा इतर थंड आणि कोरड्या ठिकाणी ठेवले जाते.

Mikhalych पासून Mastyrka

या रेसिपीनुसार नोजल तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता आहे:

• अर्धा वाटाणे - 3 कप;
• रवा - 2 कप;
• दाणेदार साखर - 2 चमचे;
• पाणी - 7-8 ग्लास.

मूळ रेसिपीनुसार हे नोजल तयार करण्याच्या प्रक्रियेमध्ये खालील हाताळणी असतात:

1. एका सॉसपॅनमध्ये 7 कप पाणी घाला.
2. पॅन गॅसवर ठेवला जातो आणि त्यात पाणी उकळू दिले जाते.
3. 3 कप मटार उकळत्या पाण्यात घाला, उष्णता कमी करा.
4. वाटाणे उकळले की चमच्याने कुस्करून घ्या.
5. कढईतील सर्व पाणी उकळताच, आणि बहुतेक वाटाणा दाणे उकळले की, एक ग्लास रवा कणिकमध्ये ओतला जातो, त्याच वेळी ते सतत ढवळणे विसरू नका.
6. रव्याचा पहिला ग्लास ओतल्यानंतर, पॅन स्टोव्हमधून काढून टाकला जातो, न उकडलेले मटारचे दाणे मॅश केलेल्या बटाट्यांसाठी लाकडी किंवा धातूच्या पुशरने मळून घेतले जातात. मग रव्याचा दुसरा ग्लास ओतला जातो, त्यात मटारच्या दाण्यामध्ये पूर्णपणे मिसळा.
7. संपूर्ण वस्तुमान पूर्णपणे मळून घेतले जाते, पॅनमधून काढून टाकले जाते, थोड्या प्रमाणात सूर्यफूल तेलाने चव येते.

ब्रीम पकडण्यासाठी मिखालिचमधील मास्टिरका कसा तयार केला जातो हे आपण स्पष्टपणे पाहू शकता, आपण व्हिडिओ क्लिप पाहू शकता.

मटार शिजवताना, ते पॅनच्या भिंतींवर आणि तळाशी चिकटू नये म्हणून ते सतत ढवळत राहण्याची खात्री करा. जळलेली लापशी केवळ पॅन खराब करणार नाही, तर माशांसाठी जळलेला वास देखील अप्रिय असेल.

प्लास्टिकच्या पिशवीत

या रेसिपीनुसार नोजल खालीलप्रमाणे तयार करा.

1. एका लहान काचेच्या भांड्यात 3 चमचे वाटाण्याचे पीठ आणि 2 चमचे रवा गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा.
2. कोरड्या वस्तुमानात थोडेसे पाणी जोडले जाते आणि ढवळत ते चिकट जाड सुसंगतता आणा.
3. एक चिकट वस्तुमान - कच्चा दलिया - दोन सीलबंद प्लास्टिकच्या पिशव्यांमध्ये ठेवला जातो. त्याच वेळी, प्रत्येक पिशवीतून हवा पिळून काढली जाते, त्याच्या मानेवर एक घट्ट ट्विस्ट बनविला जातो, जो एका साध्या गाठीने मध्यभागी निश्चित केला जातो. दुहेरी पिशवीत ठेवलेली कच्ची लापशी एका भांड्यात पाण्याच्या भांड्यात ठेवली जाते आणि 25-30 मिनिटे उकळते.
4. तयार mastyrka सह दुहेरी पॅकेज पॅनमधून बाहेर काढले जाते आणि किंचित थंड होऊ दिले जाते.
5. थंड केलेला दलिया दुहेरी पिशवीतून बाहेर काढला जातो, एका बॉलमध्ये आणला जातो आणि आपल्या अंगठ्याने मध्यभागी एक खाच पिळून त्यात थोडेसे दुर्गंधीयुक्त सूर्यफूल तेल घाला.
6. तेलाने मास्टिरकाचा एक गोळा हातात काळजीपूर्वक मळून घेतला जातो, ज्यामुळे लापशी मऊ, लवचिक आणि एकसमान पोत मिळते.

तयार नोजल ओल्या कापडात, प्लास्टिकच्या पिशवीत साठवा.

या रेसिपीनुसार मास्टर्का शिजविणे आपल्याला उकळत्या आणि मिक्सिंग नोजलसाठी क्लासिक रेसिपीमध्ये वापरल्या जाणार्‍या पॅनची लांब धुणे टाळू देते. तयार केलेले आमिष एकाच वेळी अतिशय उच्च गुणवत्तेचे मिळते - ते खूप मऊ, चिकट, लवचिक आहे, हातांना चिकटत नाही आणि त्याला दिलेला आकार चांगला राखून ठेवतो.

मायक्रोवेव्ह मध्ये

आपण मायक्रोवेव्हमध्ये त्वरीत (5-10 मिनिटांत) मास्टिरका खालीलप्रमाणे शिजवू शकता:

1. अर्धा कप रवा आणि वाटाण्याचे पीठ मायक्रोवेव्हसाठी एका खास प्लेटमध्ये ओतले जाते, पूर्णपणे मिसळले जाते.
2. परिणामी कोरडे मिश्रण एका ग्लास उकळत्या पाण्याने ओतले जाते, पूर्णपणे मिसळले जाते.
3. परिणामी चिकट मिश्रण प्लेटवर समान रीतीने वितरीत केले जाते आणि मायक्रोवेव्हमध्ये 2-3 मिनिटे ठेवले जाते.
4. मायक्रोवेव्हमधून बाहेर काढलेले तयार दलिया किंचित ढवळले जाते, थंड होऊ दिले जाते.
5. लापशी थंड झाल्यानंतर, ते कापसाच्या कापडाच्या ओलसर तुकड्यावर ठेवले जाते आणि चांगले मळून घेतले जाते.

अशा प्रकारे तयार केलेला दलिया त्याच कापडाच्या तुकड्यात साठवला जातो, हाताच्या फवारणीच्या यंत्रातून वाळल्यावर ओलावा.

कॉर्न मास्क

कॉर्नपासून मास्टिरका खालीलप्रमाणे तयार केले जाते:

1. एका लहान सॉसपॅनमध्ये 100-150 ग्रॅम पाणी घाला.
2. गॅसवर पाण्याचे भांडे ठेवा.
3. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा बर्नरची आग कमीतकमी कमी केली जाते, एक चमचे दाणेदार साखर उकळत्या पाण्यात विरघळली जाते.
4. मक्याचे पीठ मंद आचेवर उकळत्या पाण्यात लहान भागांमध्ये ओतले जाते, लाकडी चमच्याने जाड पेस्टी मास तयार होईपर्यंत ते पूर्णपणे मिसळले जाते.
5. सर्व ओलावा बाष्पीभवन झाल्यानंतर आणि वस्तुमान हातांना चिकटणे थांबवल्यानंतर, सॉसपॅन उष्णतेपासून काढून टाकले जाते आणि मास्टिर्काला थंड करण्याची परवानगी दिली जाते.
6. थंड केलेला मास्टिरका सॉसपॅनमधून बाहेर काढला जातो, काळजीपूर्वक आपल्या हातांनी मळून घ्या.

अर्ज

ब्रीम फिशिंगसाठी, वाटाणा किंवा कॉर्न लापशी खालील गियरसाठी आमिष किंवा आमिष मिश्रण म्हणून वापरली जाते:

• फ्लोट फिशिंग रॉड - एक लवचिक आणि मऊ नोजल लहान बॉलमध्ये आणले जाते जे एका धारदार हुकवर चांगले धरतात. फ्लोट्सवर फेकल्या जाणार्‍या आमिषात चुरगळलेला अंश अनेकदा जोडला जातो.
• फीडर. फीडरवर ब्रीमसाठी मासेमारीसाठी, मास्टिरकाचा वापर फीडर भरण्यासाठी मिश्रण म्हणून केला जातो. त्याच वेळी, ते बहुतेकदा स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या दोन्ही आमिषांमध्ये मिसळले जाते आणि त्याच्या शुद्ध स्वरूपात वापरले जाते. “स्प्रिंग” प्रकारच्या फीडरसह फीडर माउंट वापरताना असे आमिष विशेषतः सोयीचे असते.
• तळाचा गियर “रिंग” आणि “अंडी”. बोटीतून “रिंग” किंवा “अंडी” साठी ब्रीम पकडताना, पांढऱ्या ब्रेडच्या क्रस्ट्ससह एक चुरगळलेले मिश्रण बहुतेकदा मोठ्या फीडिंग बॅगमध्ये ठेवले जाते.

उपयोगी टिप्स

• ब्रीमसाठी मटारपासून योग्यरित्या तयार केलेला मास्टीरका मऊ, लवचिक असावा, विविध आकारांच्या गोळ्यांमध्ये चांगले रोल करा.
• तयार नोजल रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या प्लास्टिकच्या पिशवीत साठवणे चांगले.
• मासेमारी करताना, मास्टिर्काचा मुख्य भाग ओलसर कापडात गुंडाळला जातो आणि थंड ठिकाणी ठेवला जातो.
• आमिष बोटांना चिकटू नये म्हणून, ते कोरडे ठेवले जातात, पाण्याचे थेंब, श्लेष्मा आणि त्वचेवर पडणारी घाण स्वच्छ कापडाने पुसून टाकतात.
• फ्रीझरमध्ये दीर्घकालीन स्टोरेज ठेवणे अवांछित आहे - डीफ्रॉस्टेड लापशी कठोर, फिकट आणि माशांसाठी अप्रिय असेल.
• हिवाळ्यात वापरल्या जाणार्‍या मास्टिरकामध्ये, रवा सामान्य गव्हाच्या पीठाने बदलला जातो.
• ब्रीम पकडण्यासाठी, लहान वाटाणे तयार करणे आवश्यक आहे (व्यास 10-12 मिमी पेक्षा जास्त नाही) - या माशाचे तोंड लहान असल्याने (लिच), ते खूप मोठे नोझल गिळू शकत नाही.

अशा प्रकारे, ब्रीमसाठी स्वत: ची फिशिंग मास्टिरका तयार करण्यासाठी एक अतिशय सोपी आणि स्वस्त नोजल आहे. आपण हे केवळ घरीच नाही तर शेतात देखील करू शकता - आपण पोर्टेबल गॅस स्टोव्ह, पोर्टेबल बर्नरवर वाटाणा किंवा कॉर्न दलिया शिजवू शकता. फ्लेवर्स आणि अॅडिटीव्ह्जच्या योग्य वापरासह घरगुती नोजलची पकडण्याची क्षमता खरेदी केलेल्या नोजलपेक्षा खूप जास्त आहे.