साहित्य: काळी मसूर-50 जीआर, मध्यम आकाराची काकडी, बाकू टोमॅटो-2 पीसी., 4 कोंबांपासून अजमोदाचा एक गुच्छ, एंडिव्ह (कोबीचे चिकोरी हेड), मध्यम आकाराचे गाजर, 4 चमचे ऑलिव तेल, मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार, वॉटरक्रेस स्प्राउट्स - सजावटीसाठी सलाद - चवीनुसार.
तयारी:
डाळ स्वच्छ धुवा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, त्यांना पाण्याने भरा म्हणजे ते डाळांपेक्षा 3 सेंटीमीटर उंच आहेत, उकळी आणा, उष्णता कमी करा, झाकण बंद करा आणि आणखी 15 मिनिटे उकळवा, नंतर तयारी तपासा. मसूर डाळ उकळत जाऊ नये, उलट अल.
मसूर शिजत असताना, काकडी, टोमॅटो आणि गाजर बारीक चिरून घ्या, चिकोरी रिंग्जमध्ये चिरून घ्या आणि अजमोदा (ओवा) चिरून घ्या.
तयार मसूर थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, चाळणी नीट हलवा जेणेकरून सर्व पाणी काचेचे असेल, मसूर एका खोल वाडग्यात हस्तांतरित करा, ऑलिव्ह ऑईल घाला, सर्व भाज्या आणि औषधी वनस्पती घाला, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला, चांगले मिसळा आपल्या हातांनी. सर्व्ह करण्यापूर्वी एका सपाट प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि उपलब्ध असल्यास स्प्राउट्ससह सजवा.