पेरू दरवर्षी साजरा करतो राष्ट्रीय बटाटा दिवस (राष्ट्रीय बटाटा दिवस).
आज, बटाटे हे सर्वात सामान्य आणि सामान्य पदार्थांपैकी एक आहेत आणि जगातील जवळजवळ सर्व पाककृतींमध्ये आढळतात. जरी प्रत्येक राष्ट्रासाठी त्याचे स्वरूप, लागवड आणि वापराचा इतिहास भिन्न आहे, परंतु या संस्कृतीकडे पाहण्याचा दृष्टीकोन सर्वत्र सारखाच आहे - बटाटे प्रेमात पडले आणि जगभरातील मोठ्या प्रमाणात उत्पादन बनले.
पण पेरूमध्ये ही भाजी नुसतीच आवडत नाही, इथे त्याबद्दल त्यांचा विशेष दृष्टीकोन आहे. बटाटे हा या देशातील सांस्कृतिक वारसा मानला जातो आणि पेरूचा राष्ट्रीय अभिमान आहे. त्याला इथे फक्त “बाबा” म्हणून संबोधले जाते. हे रहस्य नाही की बटाट्याचे जन्मभुमी दक्षिण अमेरिका आहे आणि पेरुव्हियन लोक असा दावा करतात की ते त्यांच्या देशात सुमारे 8 हजार वर्षांपूर्वी दिसले होते. तसे, पेरूमध्ये या कंदच्या 3 हजाराहून अधिक प्रजाती आहेत आणि फक्त येथेच सर्वात जास्त जंगली प्रजाती अजूनही वाढतात.
देशाच्या कृषी आणि सिंचन मंत्रालयाच्या (MINAGRI) मते, बटाटे हे एक अतिशय मौल्यवान अनुवांशिक संसाधन आहे ज्याचे संरक्षण आणि विकास करणे आवश्यक आहे. देशाच्या 19 प्रदेशांमध्ये, 700 हून अधिक भाजीपाल्याच्या शेतात आहेत आणि त्यांचे बटाटा उत्पादन वार्षिक सुमारे 5 दशलक्ष टन आहे. हे आश्चर्यकारक नाही, कारण पेरूमध्ये बटाट्याच्या वापराची पातळी प्रति वर्ष सुमारे 90 किलोग्राम प्रति व्यक्ती आहे (जे रशियन निर्देशकांपेक्षा किंचित निकृष्ट आहे - प्रति व्यक्ती प्रति वर्ष सुमारे 110-120 किलो).
परंतु येथे या भाजीचे आणखी प्रकार आहेत - जवळजवळ कोणत्याही स्थानिक सुपरमार्केटमध्ये आपण आकार, रंग, आकार आणि हेतूमध्ये भिन्न असलेल्या 10 पर्यंत बटाटे खरेदी करू शकता आणि पेरुव्हियन लोकांना भरपूर शिजवायचे हे माहित आहे.
याव्यतिरिक्त, पेरूमध्ये, जवळजवळ प्रत्येक संग्रहालयात बटाट्यांच्या खोल्या आहेत आणि राजधानी, लिमा शहरात, आंतरराष्ट्रीय बटाटा केंद्र कार्य करते, जेथे व्यापक अनुवांशिक सामग्री आहे आणि संग्रहित आहे - या भाजीपाल्याच्या विविध जातींचे सुमारे 4 हजार नमुने. अँडीजमध्ये लागवड केली जाते आणि बटाट्याच्या 1,5 हून अधिक वन्य नातेवाईकांच्या 100 हजारो जाती.
राष्ट्रीय दिवस म्हणून या सुट्टीची स्थापना 2005 मध्ये देशात या प्रकारच्या भाज्यांच्या वापराच्या वाढीस चालना देण्याच्या उद्देशाने करण्यात आली होती आणि तो राष्ट्रीय स्तरावर देखील साजरा केला जातो. पारंपारिकपणे, बटाटा दिवसाच्या उत्सवाच्या कार्यक्रमात अनेक मैफिली, स्पर्धा, सामूहिक उत्सव आणि बटाट्यांना समर्पित चवींचा समावेश असतो, जे अक्षरशः देशाच्या कानाकोपऱ्यात होतात.