लोकप्रिय आणि आदरणीय ब्रिटीश वृत्तपत्र द गार्डियनने अलीकडील अभ्यासाचे निकाल प्रकाशित केले ज्याला एकाच वेळी सनसनाटी आणि निराशाजनक म्हटले जाऊ शकते.
वस्तुस्थिती अशी आहे की शास्त्रज्ञांना असे आढळून आले आहे की धुके असलेल्या अल्बियनचा सरासरी रहिवासी त्याच्या आयुष्यात केवळ 11.000 पेक्षा जास्त प्राणी: पक्षी, पशुधन आणि मासे - विविध मांस उत्पादनांच्या रूपात - शोषून घेत नाही तर अप्रत्यक्षपणे देशाच्या विध्वंसात देखील योगदान देतो. निसर्ग तथापि, पशुधन वाढवण्याच्या आधुनिक पद्धतींना ग्रहाच्या संबंधात रानटी व्यतिरिक्त काहीही म्हटले जाऊ शकत नाही. ताटावरील मांसाचा तुकडा हा केवळ कत्तल केलेला प्राणीच नाही तर किलोमीटरच्या क्षीण, उद्ध्वस्त झालेल्या जमिनीचा आणि – अभ्यासात दाखवल्याप्रमाणे – हजारो लिटर पिण्यायोग्य पाणी देखील आहे. “मांसाची आमची चव निसर्गाचा नाश करत आहे,” द गार्डियन म्हणतो.
यूएनच्या म्हणण्यानुसार, सध्या ग्रहावरील सुमारे 1 अब्ज लोक नियमितपणे कुपोषित आहेत आणि संस्थेच्या अंदाजानुसार, 50 वर्षांत ही संख्या तिप्पट होईल. परंतु समस्या अशी आहे की ज्यांच्याकडे पुरेसे अन्न आहे ते ज्या प्रकारे खातात ते ग्रहाची संसाधने आपत्तीजनक दराने कमी करत आहेत. विश्लेषकांनी अनेक मुख्य कारणे ओळखली आहेत ज्यामुळे मानवतेने मांस खाण्याचे पर्यावरणीय परिणाम आणि "हिरवा" पर्याय निवडण्याच्या शक्यतेबद्दल विचार केला पाहिजे.
1. मांसाचा हरितगृह प्रभाव असतो.
आज, ग्रह दरवर्षी 230 टनांपेक्षा जास्त प्राण्यांचे मांस वापरतो - 30 वर्षांपूर्वीच्या तुलनेत दुप्पट. मुळात, हे चार प्रकारचे प्राणी आहेत: कोंबडी, गाय, मेंढी आणि डुक्कर. त्या प्रत्येकाच्या प्रजननासाठी मोठ्या प्रमाणात अन्न आणि पाण्याची आवश्यकता असते आणि त्यांचा कचरा, जो अक्षरशः पर्वतांमध्ये जमा होतो, मिथेन आणि इतर वायू सोडतो ज्यामुळे ग्रहांच्या प्रमाणात हरितगृह परिणाम होतो. 2006 च्या युनायटेड नेशन्सच्या अभ्यासानुसार, मांसासाठी प्राणी वाढवण्याचा हवामानाचा परिणाम कार, विमाने आणि वाहतुकीच्या इतर सर्व पद्धतींच्या एकत्रित पृथ्वीवरील नकारात्मक प्रभावापेक्षा जास्त आहे!
2. आपण पृथ्वी कशी “खातो”
जगाची लोकसंख्या सातत्याने वाढत आहे. विकसनशील देशांमधील सर्वसाधारण प्रवृत्ती दरवर्षी अधिक मांस खाण्याची आहे आणि ही रक्कम दर 40 वर्षांनी दुप्पट होत आहे. त्याच वेळी, जेव्हा पशुधन प्रजननासाठी वाटप केलेल्या किलोमीटरच्या जागेत अनुवादित केले जाते, तेव्हा संख्या अधिक प्रभावी आहे: सर्व केल्यानंतर, शाकाहारीपेक्षा मांसाहार खाण्यासाठी 20 पट जास्त जमीन लागते.
आजपर्यंत, पृथ्वीच्या पृष्ठभागाचा 30%, पाणी किंवा बर्फाने झाकलेला नाही आणि जीवनासाठी योग्य आहे, मांसासाठी पशुधन वाढवण्याद्वारे व्यापलेले आहे. हे आधीच खूप आहे, परंतु संख्या वाढत आहे. तथापि, पशुधन वाढवणे हा जमिनीचा वापर करण्याचा अकार्यक्षम मार्ग आहे यात शंका नाही. शेवटी, तुलनेसाठी, उदाहरणार्थ, युनायटेड स्टेट्समध्ये आज 13 दशलक्ष हेक्टर जमीन कृषी पिकांसाठी (भाज्या, धान्य आणि फळे पिकवण्यासाठी) आणि 230 दशलक्ष हेक्टर पशुधन वाढवण्यासाठी देण्यात आली आहे. समस्या या वस्तुस्थितीमुळे वाढली आहे की बहुतेक कृषी उत्पादने मानवाकडून नव्हे तर पशुधन वापरतात! 1 किलो ब्रॉयलर कोंबडी मिळविण्यासाठी, तुम्हाला ते 3.4 किलो धान्य, 1 किलो डुकराचे मांस आधीच 8.4 किलो भाज्या “खाते” आणि उर्वरित “मांस” प्राणी शाकाहारीच्या दृष्टीने अगदी कमी ऊर्जा कार्यक्षम आहेत. अन्न
३ . गुरे खूप पाणी पितात
अमेरिकन शास्त्रज्ञांनी गणना केली आहे: एक किलो बटाटे वाढवण्यासाठी, आपल्याला 60 लिटर पाणी, एक किलो गहू - 108 लिटर पाणी, एक किलो मका - 168 लिटर आणि एक किलोग्राम तांदूळ 229 लिटर इतके आवश्यक आहे! तुम्ही मांस उद्योगाची आकडेवारी पाहत नाही तोपर्यंत हे आश्चर्यकारक वाटते: 1 किलो गोमांस मिळविण्यासाठी, तुम्हाला 9.000 लिटर पाण्याची आवश्यकता आहे ... अगदी 1 किलो ब्रॉयलर चिकनचे "उत्पादन" करण्यासाठी, तुम्हाला 1500 लिटर पाण्याची आवश्यकता आहे. तुलना करण्यासाठी, 1 लिटर दुधासाठी 1000 लिटर पाणी लागेल. डुकरांच्या पाण्याच्या वापराच्या दराच्या तुलनेत हे प्रभावी आकडे फिकट आहेत: 80 डुकरांसह मध्यम आकाराचे डुक्कर फार्म दरवर्षी अंदाजे 280 दशलक्ष लिटर पाणी वापरतात. एका मोठ्या डुक्कर फार्मला संपूर्ण शहराच्या लोकसंख्येइतके पाणी लागते.
आजच्या काळात मानवासाठी वापरण्यायोग्य ७०% पाणी शेतीत वापरते आणि शेतात जितके जास्त पशुधन असतील तितक्या वेगाने त्यांची मागणी वाढेल हे लक्षात घेतले नाही तर हे केवळ मजेदार गणितासारखे दिसते. सौदी अरेबिया, लिबिया आणि युनायटेड अरब अमिराती यांसारख्या संसाधनांनी समृद्ध परंतु जल-गरीब देशांनी आधीच गणना केली आहे की विकसनशील देशांमध्ये भाजीपाला आणि पशुधन वाढवणे आणि नंतर आयात करणे अधिक फायदेशीर आहे…
4. पशुधन वाढवल्याने जंगलांचा नाश होतो
वर्षावन पुन्हा धोक्यात आले आहेत: लाकडामुळे नाही, तर जगातील कृषी क्षेत्रातील दिग्गज लाखो हेक्टर चरण्यासाठी आणि तेलासाठी सोयाबीन आणि पाम वृक्ष वाढवण्यासाठी मोकळे करण्यासाठी ते तोडत आहेत. फ्रेंड्स ऑफ द अर्थच्या अलीकडील अभ्यासानुसार, दरवर्षी सुमारे 6 दशलक्ष हेक्टर उष्णकटिबंधीय जंगले - संपूर्ण लॅटव्हियाचा प्रदेश किंवा दोन बेल्जियम! - “टक्कल” आणि शेतजमीन व्हा. अंशतः ही जमीन पिकांखाली नांगरलेली आहे जी पशुधनांना खायला दिली जाईल आणि अंशतः कुरण म्हणून काम करते.
हे आकडे, अर्थातच, प्रतिबिंबांना जन्म देतात: आपल्या ग्रहाचे भविष्य काय आहे, आपल्या मुलांना आणि नातवंडांना कोणत्या पर्यावरणीय परिस्थितीत राहावे लागेल, सभ्यता कोठे जात आहे. पण शेवटी, प्रत्येकजण स्वतःची निवड करतो.