Pesceterians, Frutherians, Flexitarians - असुरक्षित लोकांसाठी, हे शब्द स्टार वॉर्स चित्रपटातील मित्र सैन्याच्या वर्णनासारखे वाटतात.
आणि जेव्हा अशी व्यक्ती आपला आहार वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांच्या प्राबल्यतेकडे बदलतो (उदाहरणार्थ, मांस नाकारतो, परंतु मासे खाणे चालू ठेवतो), तो त्याच्या मित्रांच्या प्रश्नांची प्रामाणिकपणे उत्तरे देतो: “होय, मी शाकाहारी झालो, परंतु कधीकधी मी मासे खातो. , कारण …".
"शाकाहारी" या शब्दाचा हा सैल आणि अविचारी वापर या वस्तुस्थितीकडे नेतो की माशांचे डोके आणि कोंबडीच्या पायांच्या सावल्या शाकाहाराच्या तत्त्वज्ञानावर पडतात. संकल्पनेच्या सीमा पुसट झाल्या आहेत, ज्यासाठी शाकाहारी लोक शाकाहारी होतात त्या प्रत्येक गोष्टीचा अर्थ हरवला आहे.
आणि दररोज अधिकाधिक नवीन "फिश-टारिअन्स" आणि "मांस-टारिअन्स" आहेत ...
दुसरीकडे, असे बरेच लोक आहेत जे वैचारिक विश्वासाने किंवा डॉक्टरांच्या सल्ल्यानुसार मांस खात नाहीत, परंतु स्वत: ला शाकाहारी मानत नाहीत.
मग शाकाहारी कोण आहेत आणि ते मासे खातात का?
1847 मध्ये ग्रेट ब्रिटनमध्ये स्थापन झालेल्या व्हेजिटेरियन सोसायटीने अधिकृतपणे या प्रश्नाचे उत्तर दिले: “शाकाहारी प्राणी आणि पक्षी यांचे मांस खात नाही, दोन्ही पाळीव प्राणी आणि शिकार करताना मारले गेलेले, मासे, शेलफिश, क्रस्टेशियन आणि त्यांच्या हत्येशी संबंधित सर्व उत्पादने. जिवंत प्राणी." किंवा अधिक संक्षिप्तपणे: "शाकाहारी मेलेले काहीही खात नाही." म्हणजे शाकाहारी लोक मासे खात नाहीत.
ब्रिटीश प्राणी हक्क कार्यकर्ते आणि Viva! चे संचालक ज्युलिएट गेलेटली यांच्या मते, जे लोक मासे खातात त्यांना स्वतःला शाकाहारी म्हणवण्याचा अधिकार नाही.
जर तुम्ही आधीच उबदार रक्ताचे प्राणी आणि पक्ष्यांचे मांस सोडले असेल, परंतु मासे आणि सीफूड खाणे सुरू ठेवले असेल तर तुम्ही पेस्केटेरियन (इंग्रजी पेस्केटेरियनमधून) आहात. पण तरीही तो शाकाहारी नाही.
शाकाहारी आणि पेस्केटेरियन यांच्यात सजीवांच्या दु:खाबद्दल त्यांच्या मतांमध्ये खूप अंतर असू शकते. बहुतेकदा नंतरचे सस्तन प्राण्यांचे मांस नाकारतात कारण ते त्यांच्या दुःखाचे कारण बनू इच्छित नाहीत. ते प्राण्यांच्या तर्कशुद्धतेवर विश्वास ठेवतात, परंतु मासे… “माशाचा मेंदू सोपा असतो, याचा अर्थ बहुधा त्याला वेदना होत नाही,” दयाळू लोक रेस्टॉरंटमध्ये तळलेले ट्राउट ऑर्डर करून स्वतःला न्याय देतात.
“प्रतिष्ठित वैज्ञानिक नियतकालिकांमध्ये, तुम्हाला स्पष्ट पुरावे सापडतील की सस्तन प्राणी, शारीरिक वेदनांव्यतिरिक्त, भीती, तणाव, काहीतरी धोक्यात आणू शकतात, भयभीत होऊ शकतात आणि मानसिक आघात देखील करू शकतात. माशांमध्ये, भावना तितक्या उच्चारल्या जात नाहीत, परंतु असे बरेच पुरावे आहेत की मासे देखील भीती आणि वेदना अनुभवतात. ज्यांना सजीवांना त्रास होऊ द्यायचा नाही त्यांनी मासे खाणे थांबवावे,” असे ऑक्सफर्ड सेंटर फॉर द एथिकल ट्रीटमेंट ऑफ अॅनिमल्सचे संचालक प्रोफेसर अँड्र्यू लिंझी म्हणतात, व्हाई अॅनिमल सफरिंग मॅटर्सचे लेखक. ).
काहीवेळा जे लोक शाकाहारी बनण्याचा निर्णय घेतात ते मासे सोडू शकत नाहीत, कारण त्यांचा असा विश्वास आहे की आरोग्य राखण्यासाठी ते आवश्यक आहे - विशेषत: चरबीयुक्त माशांच्या जाती. खरं तर, तत्सम फायदेशीर पदार्थ वनस्पतींच्या अन्नामध्ये आढळू शकतात. उदाहरणार्थ, फ्लॅक्ससीड ऑइल हे ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडचे सर्वात श्रीमंत स्रोत आहे आणि त्यात माशांमध्ये आढळणारे पारा विष नसतात.
शाकाहारी मांस खाणारे आहेत का?
2003 मध्ये, अमेरिकन डायलेक्टिक सोसायटीने FLEXITARIAN ला वर्षातील सर्वात लोकप्रिय शब्द म्हणून मान्यता दिली. फ्लेक्सिटेरियन म्हणजे "शाकाहारी ज्याला मांसाची गरज असते."
विकिपीडिया लवचिकतावादाची व्याख्या खालीलप्रमाणे करतो: “अर्ध-शाकाहारी आहार ज्यामध्ये शाकाहारी अन्न असते, काहीवेळा मांसासह. फ्लेक्सिटेरियन्स शक्य तितके कमी मांस वापरण्याचा प्रयत्न करतात, परंतु ते त्यांच्या आहारातून पूर्णपणे वगळत नाहीत. त्याच वेळी, लवचिकतेचे वर्गीकरण करण्यासाठी विशिष्ट प्रमाणात मांस सेवन केले जात नाही.
"अर्ध-शाकाहार" ची ही दिशा अनेकदा शाकाहारी लोकांकडून टीका केली जाते, कारण ती त्यांच्या तत्त्वज्ञानाच्या विरोधात आहे. ज्युलिएट जेलॅटलीच्या मते, "लवचिकतावाद" ही संकल्पना पूर्णपणे निरर्थक आहे.
मग ज्या व्यक्तीने प्राणघातक अन्नाचा वापर कमी करण्याच्या मार्गावर सुरुवात केली आहे, परंतु अद्याप शाकाहारी बनलेले नाही अशा व्यक्तीला कसे म्हणायचे?
पाश्चात्य विक्रेत्यांनी आधीच याची काळजी घेतली आहे:
मीट-रिड्यूसर - शब्दशः "मांस कमी करणे" - अशी व्यक्ती जी त्याच्या आहारातील मांसाचे प्रमाण कमी करते. उदाहरणार्थ, यूकेमध्ये, संशोधनानुसार, 23% लोकसंख्या "मांस-रिड्यूसर" गटाशी संबंधित आहे. कारणे सहसा वैद्यकीय संकेत, तसेच पर्यावरणीय समस्यांबद्दल उदासीनता असतात. पशुधन फार्म मिथेन उत्सर्जित करतात, जे कार्बन डाय ऑक्साईडपेक्षा पृथ्वीच्या वातावरणाला 23 पट अधिक हानिकारक आहे.
मांस टाळणारा - शब्दशः "मांस टाळणे" - एक व्यक्ती जो शक्य असल्यास, मांस अजिबात न खाण्याचा प्रयत्न करतो, परंतु कधीकधी तो यशस्वी होत नाही. यूके लोकसंख्येपैकी 10% लोक "मांस टाळणारे" गटाशी संबंधित आहेत, ते, एक नियम म्हणून, आधीच शाकाहाराची विचारसरणी सामायिक करतात.
“[यूकेमध्ये] एक चतुर्थांश उत्तरदाते म्हणतात की ते पाच वर्षांपूर्वीच्या तुलनेत आता कमी मांस खातात. लोकसंख्येच्या आहारातील बदल आपण पाहू शकतो. आमच्या संस्थेचे एक तृतीयांश सदस्य असे लोक आहेत जे त्यांच्या आहारातील मांसाचे प्रमाण कमी करण्याचा प्रयत्न करतात. बरेच लोक त्यांचे आरोग्य सुधारण्यासाठी लाल मांस कापून सुरुवात करतात, नंतर पांढरे मांस, मासे इत्यादी खाणे बंद करतात. आणि जरी हे बदल सुरुवातीला वैयक्तिक विचारांमुळे झाले असले तरी कालांतराने हे लोक शाकाहाराच्या तत्त्वज्ञानाने अंतर्भूत होऊ शकतात,” ज्युलिएट गेलेटली म्हणतात.
शाकाहारी आणि छद्म-शाकाहारी आहार
कोण शाकाहारी आहे आणि कोण नाही हे एकदा आणि सर्वांसाठी शोधण्यासाठी ... चला विकिपीडियावर पाहूया!
शाकाहार, ज्यामध्ये पूर्णपणे मारणारे अन्न नाही, त्यात हे समाविष्ट आहे:
- शास्त्रीय शाकाहार – वनस्पतीजन्य पदार्थांव्यतिरिक्त, दुग्धजन्य पदार्थ आणि मधाला परवानगी आहे. दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन करणाऱ्या शाकाहारींना लैक्टो-शाकाहारी असेही म्हणतात.
- ओव्हो-शाकाहारी - वनस्पतींचे पदार्थ, अंडी, मध, परंतु दुग्धजन्य पदार्थ नाहीत.
- शाकाहारीपणा - फक्त वनस्पतींचे अन्न (अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थ नाहीत, परंतु कधीकधी मधाला परवानगी असते). अनेकदा शाकाहारी लोक प्राण्यांच्या उत्पादनांचा (साबण, फर आणि चामड्यापासून बनवलेले कपडे, लोकर इ.) वापरून बनवलेल्या प्रत्येक गोष्टीला नकार देतात.
- Fruitarianism - फक्त वनस्पतींची फळे, सहसा कच्ची (फळे, बेरी, फळ भाज्या, काजू, बिया). केवळ प्राण्यांसाठीच नव्हे तर वनस्पतींबद्दल देखील (अंडी, दुग्धजन्य पदार्थ, मध शिवाय) सावधगिरी बाळगा.
- शाकाहारी/शाकाहारी कच्चा अन्न आहार – फक्त कच्चे पदार्थ खाल्ले जातात.
खालील आहार शाकाहारी नाहीत कारण ते मारक पदार्थांना परवानगी देतात, जरी त्यांची मात्रा मर्यादित असू शकते:
- Pescatarianism आणि Pollotarianism – लाल मांस टाळणे पण मासे आणि सीफूड (पेस्केटेरियनिझम) आणि/किंवा पोल्ट्री (पोलोटेरिनिझम) खाणे.
- लवचिकता हा मांस, कुक्कुटपालन, मासे आणि सीफूडचा मध्यम किंवा अत्यंत दुर्मिळ वापर आहे.
- सर्वभक्षी कच्चा अन्न आहार - मांस, मासे इत्यादींसह फक्त कच्चे किंवा अगदी कमी उष्णतेवर उपचार केलेले पदार्थ खाणे.
जर तुम्ही आहाराच्या संपूर्ण विविधतेचा शोध घेतला तर तुम्हाला अनेक उप-प्रकार आणि नवीन उप-उप-विभाग सापडतील ज्यात आणखी विचित्र नाव आहेत. ज्या लोकांनी मांसाकडे पाहण्याचा आपला दृष्टीकोन बदलून “कमी, कमी किंवा मांस नाही” असे केले आहे असे लोक फक्त आणि संक्षिप्तपणे स्वतःला “शाकाहारी” म्हणवण्यास प्राधान्य देतात हे आश्चर्यकारक नाही. तुम्ही तिचे कटलेट का खाणार नाही हे तुमच्या मावशीला बराच काळ समजावून सांगण्यापेक्षा आणि ती नाराज होऊ नये म्हणून सबब सांगण्यापेक्षा हे अधिक सोयीचे आहे.
एखाद्या व्यक्तीने आधीच जाणीवपूर्वक आणि निरोगी खाण्याच्या मार्गावर सुरुवात केली आहे ही वस्तुस्थिती तो स्वत: ला म्हणत असलेल्या शब्दापेक्षा जास्त महत्त्वाचा आहे.
म्हणून आपण पोषणाचे कोणतेही तत्वज्ञान मानत असलो तरीही आपण एकमेकांबद्दल अधिक सहिष्णू होऊ या. कारण, बायबलनुसार, “माणसाच्या तोंडात जे जाते ते त्याला अशुद्ध करत नाही, तर त्याच्या तोंडातून जे निघते ते त्याला अशुद्ध करते. (मॅथ्यूची गॉस्पेल, ch.15)
लेखक: मेरीना उसेंको
बीबीसी न्यूज मॅगझिन, फिन्लो रोहररच्या “मांसाहारी शाकाहारीचा उदय” या लेखावर आधारित