सुवासिक लवरुष्का पान हे सर्वात सहज ओळखता येण्याजोगे पाक मसाल्यांपैकी एक आहे आणि ते प्राचीन काळापासून वापरले जात आहे. पौराणिक कथेनुसार, लॉरेलला सूर्य देवाचे झाड मानले जात असे. बे ट्री एक उंच, शंकूच्या आकाराचे, सदाहरित वृक्ष आहे जे 30 फूट उंचीपर्यंत वाढते. पिवळी किंवा हिरवट, तारेच्या आकाराची फुले लवकर वसंत ऋतूमध्ये दिसतात, जी नंतर गडद हिरव्या किंवा जांभळ्या बेरीमध्ये बदलतात. दाट, त्वचेसारखी पाने लंबवर्तुळाकार आणि सुमारे 3-4 इंच लांब असतात. तमालपत्राबद्दल काही तथ्यः
- ग्रीक आणि रोमानियन लोकांद्वारे लव्रुष्काला खूप महत्त्व होते, जे शहाणपण, शांतता आणि संरक्षणाचे प्रतीक होते.
- मसाल्यामध्ये अनेक अस्थिर सक्रिय घटक असतात, जसे की a-pinene, ß-pinene, myrcene, limonene, Linalool, methylchavicol, neral, eugenol. तुम्हाला माहिती आहेच की, या संयुगेमध्ये पूतिनाशक, अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म असतात आणि ते पचन सुधारतात.
- ताज्या पानांमध्ये व्हिटॅमिन सी भरपूर प्रमाणात असते. हे जीवनसत्व (एस्कॉर्बिक ऍसिड) शरीरातून हानिकारक मुक्त रॅडिकल्स सोडण्यात गुंतलेले सर्वात शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट आहे. एस्कॉर्बिक ऍसिड देखील रोगप्रतिकारक कार्य वाढवते, जखमेच्या उपचार आणि अँटीव्हायरल प्रभाव असतो.
- तमालपत्रात नियासिन, पायरीडॉक्सिन, पॅन्टोथेनिक ऍसिड आणि रिबोफ्लेविन यासह अनेक जीवनसत्त्वे असतात. व्हिटॅमिनचे हे बी-कॉम्प्लेक्स एन्झाईम्सच्या संश्लेषणात मदत करते, मज्जासंस्थेचे कार्य जे चयापचय नियंत्रित करते.
- लवरुष्का ओतण्याचा परिणाम पोटाच्या समस्या, अल्सर, तसेच पोट फुगणे आणि पोटशूळ यासाठी ओळखला जातो.
- तमालपत्रात आढळणाऱ्या लॉरिक ऍसिडमध्ये कीटकनाशक गुणधर्म असतात.
- संधिवात, स्नायू दुखणे, ब्राँकायटिस आणि फ्लूच्या लक्षणांवर पारंपारिक उपचारांमध्ये लव्रुष्का आवश्यक तेल घटक वापरले जातात.