ओक स्तन (लॅक्टेरियस झोनारियस) फोटो आणि वर्णन

ओक स्तन (लॅक्टेरियस झोनारियस)

• आले ओक

ओक स्तन, बाह्यतः इतर सर्व दुधाच्या मशरूमसारखेच आणि त्यांच्यापासून फक्त किंचित लालसर किंवा पिवळसर-केशरी, किंवा फळ देणाऱ्या शरीराच्या नारिंगी-विट रंगात भिन्न आहे. आणि त्याच्या सामान्य वैशिष्ट्यासाठी झाडे, ढीग किंवा ढीग ("मशरूम") ओकच्या ओकच्या जंगलात वाढतात आणि तेच नाव पुढे आले. ओक मशरूम, तसेच अस्पेन आणि पोप्लर मशरूम - काळ्या मशरूमचे मुख्य प्रतिस्पर्धी आणि फक्त एका गोष्टीत त्याच्याकडून हरले - ओक मशरूमची परिपक्वता या वस्तुस्थितीमुळे त्याच्या टोपीच्या पृष्ठभागावर सतत घाण राहणे, तसेच अस्पेन आणि पॉपलर मशरूम, एक नियम म्हणून, जमिनीखाली आणि पृष्ठभागावर आढळतात, ते आधीच त्याच्या परिपक्व स्वरूपात दर्शविले गेले आहे. अन्न आणि ग्राहक निर्देशकांनुसार, ओक मशरूम (जसे अस्पेन आणि पॉपलर मशरूम) दुसऱ्या श्रेणीतील सशर्त खाद्य मशरूमशी संबंधित आहेत. त्याच्या लगद्यामध्ये कडू-कडू दुधाचा रस असल्यामुळे ते सशर्त खाण्यायोग्य मानले जाते, जे या प्रकारच्या बुरशीच्या गुणवत्तेला देखील कारणीभूत ठरू शकते कारण, त्याच्या उपस्थितीमुळे, ओक मशरूम, इतर मशरूमप्रमाणे, मशरूमला क्वचितच संक्रमित करतात. . वर्म्स

ओक मिल्क मशरूम बर्‍याचदा आढळतात, परंतु ओक, बीच आणि हॉर्नबीम सारख्या रुंद-पानांच्या झाडांच्या प्रजातींनी समृद्ध जंगलात आढळतात. त्यांच्या पिकण्याचा आणि फळधारणेचा मुख्य कालावधी, अंदाजे, उन्हाळ्याच्या अगदी मध्यभागी आणि शरद ऋतूच्या अगदी जवळ, ते पृष्ठभागावर येतात, जेथे ते किमान सप्टेंबरच्या अखेरीपर्यंत वाढतात आणि फळ देतात - ऑक्टोबरच्या सुरूवातीस. .

ओक मशरूम हे ऍगेरिक मशरूमशी संबंधित आहे, म्हणजेच, बीजाणू पावडर ज्यासह ते पुनरुत्पादित करते ते त्याच्या प्लेट्समध्ये आढळते. ओक मशरूम प्लेट्स स्वतः खूप रुंद आणि वारंवार, पांढरे-गुलाबी किंवा लालसर-नारिंगी रंगाचे असतात. त्याची टोपी फनेल-आकाराची, रुंद, आतील बाजूस अवतल आहे, थोडीशी जाणवलेली किनार, लालसर किंवा पिवळसर-केशरी-विटांचा रंग आहे. पाय दाट, सम, खालच्या दिशेने अरुंद आणि आतून पोकळ, पांढरा किंवा गुलाबी रंगाचा असतो. त्याचे मांस दाट, पांढरे किंवा मलई रंगाचे असते. दुधाचा रस चवीला अतिशय तीक्ष्ण, रंगात पांढरा आणि कापलेला असतो, हवेच्या संपर्कात असताना तो बदलत नाही. ओक मिल्क मशरूम फक्त खारट स्वरूपात खाल्ले जातात, त्यांच्या प्राथमिक आणि पूर्णपणे थंड पाण्यात भिजवल्यानंतर त्यांच्यापासून कडू चव काढून टाकण्यासाठी. हे विसरले जाऊ नये की ओक मशरूम, इतर सर्व मशरूमप्रमाणेच, कधीही सुकवले जात नाहीत.