आम्ही उपयुक्त आणि अतिशय उपयुक्त नसलेल्या चरबींबद्दल बोलणे सुरू ठेवतो. आमचे पोषणतज्ञ ओलेग व्लादिमिरोव स्पष्ट करतात की पॉलीअनसॅच्युरेटेड ओमेगा -6 फॅटी ऍसिड शरीरासाठी धोकादायक का असू शकतात.
ओमेगा 6 मध्ये सुमारे 10 घटक असतात, त्यापैकी सर्वात महत्वाचे म्हणजे लिनोलिक ऍसिड आणि अॅराकिडोनिक ऍसिड. आणि जरी अत्यावश्यक फॅटी ऍसिडस्, जसे की ट्रेस घटक, मानवी अन्नामध्ये असणे आवश्यक आहे, ओमेगा 6 च्या जास्त प्रमाणात आपल्या शरीराला खरोखर हानी पोहोचवू शकते. वस्तुस्थिती अशी आहे की अॅराकिडोनिक ऍसिडचे रूपांतर दाहक मध्यस्थ प्रोस्टॅग्लॅंडिन्स आणि ल्यूकोट्रिएन्समध्ये होते आणि दमा, संधिवात, एथेरोस्क्लेरोसिस, थ्रोम्बोसिस, रक्तवहिन्यासंबंधी आणि इम्युनो-इंफ्लॅमेटरी रोगांच्या विकासास उत्तेजन देऊ शकते आणि ट्यूमर देखील होऊ शकते.
ओमेगा 6 चे स्त्रोत बरेच विस्तृत आहेत. सर्व प्रथम, ही वनस्पती तेले आहेत: पाम, सोया, रेपसीड, सूर्यफूल, ओनोथेरा, बोरागो, काळ्या मनुका, सोया, भांग, कॉर्न, कापूस आणि केशर. भाजीपाला तेलाव्यतिरिक्त, ओमेगा 6 पोल्ट्री मांस, अंडी, सूर्यफूल आणि भोपळ्याच्या बिया, एवोकॅडो, तृणधान्ये आणि ब्रेड, काजू, पेकान आणि नारळात आढळते.
अत्यावश्यक चरबी ओमेगा 3 आणि ओमेगा 6 चे इष्टतम प्रमाण 1:4 आहे, परंतु आधुनिक, अगदी आहारातील पोषणामध्ये, हे प्रमाण ओमेगा 6 च्या बाजूने कधी कधी दहा पटीने कमी होते! हे असंतुलन आहे ज्यामुळे विविध रोग होऊ शकतात. हे टाळण्यासाठी, तुम्हाला तुमच्या आहारात ओमेगा 3 च्या संदर्भात ओमेगा 6 चे प्रमाण वाढवावे लागेल, म्हणजेच ओमेगा 3 असलेले पदार्थ जास्त खावेत.