भोपळा डिशेस: वेगवेगळ्या पाककृती. व्हिडिओ

गाजर सह भोपळा सूप

स्लाव्हिक पाककृतीमध्ये सूप आणि कडधान्ये लोकप्रिय भोपळा पदार्थ आहेत. सोप्या आणि स्वादिष्ट पाककृतींपैकी एक म्हणजे भोपळा आणि गाजर सूप. स्वाभाविकच, आधुनिक पाककृतीने तेथे काही बदल आणले आहेत.

तुला गरज पडेल:

- सोललेला भोपळा - 300 ग्रॅम; - गाजर - 2 पीसी. मध्यम आकार; - मलई 20% - 100 मिली; - लोणी - 30 ग्रॅम; - पांढरे मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार; -सोललेली अक्रोड-3-4 पीसी.; - मूठभर मनुका.

सोललेली गाजर आणि भोपळा लहान चौकोनी तुकडे करा आणि बटर (15 ग्रॅम) मध्ये सॉसपॅनमध्ये तळून घ्या. नंतर एक ग्लास गरम पाणी घाला आणि भाज्या 10 मिनिटे शिजवा. भांडे सामग्री ब्लेंडरमध्ये घाला आणि सूप प्यूरी करा. सूप परत भांडे पाठवा, चवीनुसार मलई आणि मसाले घाला. पुरी कमी गॅसवर 3-4 मिनिटे ठेवा, सर्व वेळ ढवळत रहा.

अक्रोड बारीक चिरून घ्या, मनुका स्वच्छ धुवा आणि उकळत्या पाण्याने ओता. उरलेल्या तेलात नट आणि मनुका तळून घ्या आणि तयार सूपमध्ये घाला.

ओव्हन भोपळा पाककृती - पालक सह भोपळा Gratin

हे करण्यासाठी, आपल्याला तीन वेळा आवश्यक असेल:

- पालक - 400 ग्रॅम; - सोललेली भोपळा - 500 ग्रॅम; - कांदा - 1 पीसी. मध्यम आकार; - मलई 20% - 300 मिली; - ऑलिव्ह तेल - 2 चमचे; - मसाले आणि चवीनुसार मीठ.

पालक स्वच्छ धुवा. कढईत तेल गरम करून त्यात बारीक चिरलेला कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या. कांदा मध्ये चिरलेला पालक घाला आणि 10-15 मिनिटे मंद आचेवर झाकण बंद करून उकळवा. दरम्यान, भोपळा सोलून त्याचे बारीक काप करा. एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये क्रीम गरम करा, ऑलस्पाइस आणि मीठ घाला.

ग्रीस केलेल्या बेकिंग डिशमध्ये the भोपळ्याचे काप ठेवा, नंतर पालकाने कोट करा आणि भोपळ्याचा थर पुन्हा करा. गरम क्रीम सह ग्रेटिन घाला, 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 40 मिनिटे बेक करावे.