साहित्य यकृत सूप
गोमांस यकृत | 150.0 (ग्रॅम) |
गाजर | 40.0 (ग्रॅम) |
कांदा | 40.0 (ग्रॅम) |
अजमोदा (ओवा) रूट | 20.0 (ग्रॅम) |
गव्हाचे पीठ, प्रीमियम | 40.0 (ग्रॅम) |
लोणी | 40.0 (ग्रॅम) |
दूध गाय | 200.0 (ग्रॅम) |
कोंबडीची अंडी | 0.4 (तुकडा) |
पाणी | 750.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
तुकडे केलेले यकृत, गाजर आणि कांद्यासह हलके तळलेले असते, थोड्या प्रमाणात मटनाचा रस्सा शिजवण्यापर्यंत शिजवले जाते, नंतर चोळले जाते. उर्वरित सूप शिजवलेले आणि वितरित केले जाते, जसे की रिकमध्ये. क्रमांक 167.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 67.9 केकॅल | 1684 केकॅल | 4% | 5.9% | 2480 ग्रॅम |
प्रथिने | 3.7 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 4.9% | 7.2% | 2054 ग्रॅम |
चरबी | 4.1 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 7.3% | 10.8% | 1366 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 4.3 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 2% | 2.9% | 5093 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 0.04 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 0.3 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 1.5% | 2.2% | 6667 ग्रॅम |
पाणी | 104.5 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 4.6% | 6.8% | 2175 ग्रॅम |
राख | 0.5 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 114.6% | 129 ग्रॅम |
Retinol | 0.7 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.3% | 4.9% | 3000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 16.7% | 24.6% | 600 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 75.9 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 15.2% | 22.4% | 659 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.8 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 16% | 23.6% | 625 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.1 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 5% | 7.4% | 2000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 28 μg | 400 μg | 7% | 10.3% | 1429 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 6.3 μg | 3 μg | 210% | 309.3% | 48 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.4 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 2.7% | 4% | 3750 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.7% | 20000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.3 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 2% | 2.9% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 11.2 μg | 50 μg | 22.4% | 33% | 446 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.6142 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 8.1% | 11.9% | 1239 ग्रॅम |
नियासिन | 1 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 76.4 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 3.1% | 4.6% | 3272 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 25.8 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2.6% | 3.8% | 3876 ग्रॅम |
सिलिकॉन, सी | 0.1 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 0.3% | 0.4% | 30000 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 7.8 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 2% | 2.9% | 5128 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 18.5 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 1.4% | 2.1% | 7027 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 39.8 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4% | 5.9% | 2513 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 66.3 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 8.3% | 12.2% | 1207 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 36.2 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 1.6% | 2.4% | 6354 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 75.3 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 18 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 7.4 μg | ~ | |||
लोह, फे | 1.3 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 7.2% | 10.6% | 1385 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2.8% | 5172 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 42.7% | 345 ग्रॅम |
लिथियम, ली | 0.3 μg | ~ | |||
मॅंगनीज, Mn | 0.0748 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3.7% | 5.4% | 2674 ग्रॅम |
तांबे, घन | 439.1 μg | 1000 μg | 43.9% | 64.7% | 228 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 14.5 μg | 70 μg | 20.7% | 30.5% | 483 ग्रॅम |
निकेल, नी | 7.5 μg | ~ | |||
ओलोवो, स्न | 2.3 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 19.4 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.3% | 11000 ग्रॅम |
स्ट्रॉन्शियम, वरिष्ठ | 2.8 μg | ~ | |||
टायटन, आपण | 0.4 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 34.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 1.3% | 11662 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 12.7% | 1163 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.7235 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 6% | 8.8% | 1659 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 2.5 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 1.6 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 9.4 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 67,9 किलो कॅलरी आहे.
यकृत पुरी सूप जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: जीवनसत्व ए - 77,8%, व्हिटॅमिन बी 2 - 16,7%, कोलीन - 15,2%, व्हिटॅमिन बी 5 - 16%, व्हिटॅमिन बी 12 - 210%, व्हिटॅमिन एच - 22,4% , कोबाल्ट - 29%, तांबे - 43,9%, मोलिब्डेनम - 20,7%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन एच चरबी, ग्लाइकोजेन, एमिनो idsसिडचे चयापचय संश्लेषणात भाग घेते. या व्हिटॅमिनचे अपुरे सेवन केल्यामुळे त्वचेची सामान्य स्थिती बिघडू शकते.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- मोलिब्डेनम अनेक एंजाइम्सचा एक कोफेक्टर आहे जो सल्फरयुक्त अमीनो idsसिडस्, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करतो.
यकृतातील 100 ग्रॅम पेय रसीप सूप-पुरी च्या कॅलरी सामग्री आणि रासायनिक संग्रह
- 127 केकॅल
- 35 केकॅल
- 41 केकॅल
- 51 केकॅल
- 334 केकॅल
- 661 केकॅल
- 60 केकॅल
- 157 केकॅल
- 0 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 67,9 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, यकृत प्यूरी सूप, कृती, कॅलरी, पोषक कसे बनवायचे