साहित्य रोमानियन व्हॅनिग्रेटे
बटाटे | 400.0 (ग्रॅम) |
मटार | 60.0 (ग्रॅम) |
सूर्यफूल तेल | 120.0 (ग्रॅम) |
गाजर | 100.0 (ग्रॅम) |
कोंबडीची अंडी | 4.0 (तुकडा) |
सोयाबीनचे | 40.0 (ग्रॅम) |
गोमांस, 1 श्रेणी | 120.0 (ग्रॅम) |
व्हिनेगर | 40.0 (ग्रॅम) |
टेबल मीठ | 1.0 (टेबल चमचा) |
मोहरी पावडर | 1.0 (टेबल चमचा) |
तयारीची पद्धत
उकडलेले बटाटे, गाजर, बीन्स आणि कडक उकडलेले अंड्याचे पांढरे चौकोनी तुकडे करून एका वाडग्यात ठेवा; हिरवे वाटाणे, थोडे बारीक चिरलेले उकडलेले किंवा तळलेले मांस घाला, सॉसवर घाला. व्हिनिग्रेट नीट ढवळून घ्या आणि 15 मिनिटे ठेवा जेणेकरून भाज्या चांगल्या प्रकारे संतृप्त होतील, नंतर मीठ, व्हिनेगर घाला आणि डिशवर ठेवा. सॉससाठी: कडक उकडलेल्या अंड्यांच्या अंड्यातील पिवळ बलक घासून घ्या, त्यांना एक चमचा मोहरीने बारीक करा, भाजीपाला तेलात थोडेसे ओतणे, लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर घाला.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 208.1 केकॅल | 1684 केकॅल | 12.4% | 6% | 809 ग्रॅम |
प्रथिने | 6.2 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 8.2% | 3.9% | 1226 ग्रॅम |
चरबी | 16.8 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 30% | 14.4% | 333 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 8.7 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 4% | 1.9% | 2517 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 132.8 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 4.4 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 22% | 10.6% | 455 ग्रॅम |
पाणी | 61.2 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.7% | 1.3% | 3714 ग्रॅम |
राख | 1.3 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 900 μg | 900 μg | 100% | 48.1% | 100 ग्रॅम |
Retinol | 0.9 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 6.7% | 3.2% | 1500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5.6% | 2.7% | 1800 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 49.3 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 9.9% | 4.8% | 1014 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.5 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 10% | 4.8% | 1000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.2 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10% | 4.8% | 1000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 1.1% | 4651 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 4.6 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 5.1% | 2.5% | 1957 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 6.5 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 43.3% | 20.8% | 231 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 4.1% | 1163 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.8292 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 9.1% | 4.4% | 1093 ग्रॅम |
नियासिन | 0.8 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 302.3 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 12.1% | 5.8% | 827 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 44 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4.4% | 2.1% | 2273 ग्रॅम |
सिलिकॉन, सी | 3.2 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 10.7% | 5.1% | 938 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 29.8 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 7.5% | 3.6% | 1342 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 45.6 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 3.5% | 1.7% | 2851 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 64.5 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 6.5% | 3.1% | 1550 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 111.8 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 14% | 6.7% | 716 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 2102.8 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 91.4% | 43.9% | 109 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 307.7 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 67.1 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 59.3 μg | ~ | |||
लोह, फे | 2.4 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 13.3% | 6.4% | 750 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 2% | 2381 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 5 μg | 10 μg | 50% | 24% | 200 ग्रॅम |
लिथियम, ली | 23.8 μg | ~ | |||
मॅंगनीज, Mn | 0.1287 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 6.4% | 3.1% | 1554 ग्रॅम |
तांबे, घन | 97.8 μg | 1000 μg | 9.8% | 4.7% | 1022 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 10.7 μg | 70 μg | 15.3% | 7.4% | 654 ग्रॅम |
निकेल, नी | 8.3 μg | ~ | |||
ओलोवो, स्न | 3.3 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 151.7 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.8% | 6111 ग्रॅम |
टायटन, आपण | 5.2 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14388 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 4.5% | 1064 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.6192 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 5.2% | 2.5% | 1938 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 6.3 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 2 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 100.2 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 208,1 किलो कॅलरी आहे.
रोमानियन मध्ये व्हिनाग्रेट जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्धः जसे: व्हिटॅमिन ए - 100%, व्हिटॅमिन ई - 43,3%, पोटॅशियम - 12,1%, फॉस्फरस - 14%, क्लोरीन - 91,4%, लोह - 13,3%, कोबाल्ट - 50%, मोलिब्डेनम - 15,3%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- मोलिब्डेनम अनेक एंजाइम्सचा एक कोफेक्टर आहे जो सल्फरयुक्त अमीनो idsसिडस्, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करतो.
रोमानियन शैलीमध्ये 100 ग्रॅम पीईआर XNUMX ग्रॅम मधील रेसिपी व्हिनॅग्रेटची कॅलरी सामग्री आणि रासायनिक संयोजन
- 77 केकॅल
- 40 केकॅल
- 899 केकॅल
- 35 केकॅल
- 157 केकॅल
- 298 केकॅल
- 218 केकॅल
- 11 केकॅल
- 0 केकॅल
- 378 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 208,1 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, रोमानियन व्हॅनिग्रेट, कृती, कॅलरी, पोषक कसे तयार करावे