कृती ससा मीटबॉल. उष्मांक, रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

साहित्य ससा मीटबॉल

तांदूळ उकळवा. सशाचे मांस मीट ग्राइंडरमधून पास करा, त्यात उकडलेले तांदूळ, अंड्यातील पिवळ बलक, बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा), मीठ, किसलेले लिंबाचा रस घाला. सर्वकाही नीट मिसळा, वस्तुमानापासून गोल गोळे तयार करा, किंचित खारट गरम पाण्यात बुडवा, ज्यामध्ये तेल टाकले आहे आणि मंद आचेवर शिजवा. कापलेल्या चमच्याने तयार झालेले गोळे रस्सामधून काढा. टोमॅटोच्या रसात पीठ विरघळवून घ्या आणि ज्या द्रव्यात मीटबॉल शिजवले होते त्याबरोबर एकत्र करा. द्रव उकळवा, लिंबाचा रस, आंबट मलई घाला. सॉससह तयार मीटबॉल घाला.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

उर्जा मूल्य 105,9 किलो कॅलरी आहे.

• अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
• व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
• व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
• सिलिकॉन ग्लायकोसामीनोग्लायकेन्समध्ये स्ट्रक्चरल घटक म्हणून समाविष्ट केले जाते आणि कोलेजन संश्लेषण उत्तेजित करते.
• क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
• कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.