लाल बटरडिश (Suillus collinitus) फोटो आणि वर्णन

रेड ऑइलर (सुयलस कोलिनिटस)

• सुयलस फ्ल्युरी
• ऑइलर अनरिंग्ड

लाल तेल लावणारा (अक्षांश) सुयलस फ्ल्युरी) ऑइलर वंशाच्या मशरूमशी संबंधित आहे. वंशामध्ये समशीतोष्ण गोलार्धात वाढणाऱ्या बुरशीच्या पन्नासहून अधिक प्रजातींचा समावेश होतो.

दुसऱ्या श्रेणीतील पौष्टिक मूल्यांसह मशरूम खाण्यायोग्य मानले जाते. खाण्यायोग्य मशरूममध्ये, मिश्र जंगलात वाढणाऱ्या मशरूममध्ये प्रथम क्रमांक लागतो.

लाल ऑइलरला मध्यम आकाराचे फळ देणारे शरीर आणि लालसर-लाल चिकट पृष्ठभाग असलेली टोपी असते. मशरूमच्या पायावर, झिल्लीयुक्त बेडस्प्रेड किंवा लहान मस्सेचे अवशेष आहेत.

वाढीचे एक आवडते ठिकाण म्हणजे लार्च अंतर्गत माती, ज्यासह बुरशीचे मायसेलियम बनते. उन्हाळ्याच्या सुरूवातीस, तेलाचा पहिला थर तरुण झुरणे आणि ऐटबाज लागवडीत दिसून येतो. लाल बटर डिशसाठी जाण्याची वेळ पाइनच्या फुलांच्या वेळेशी जुळते.

तेलाचा दुसरा थर जुलैच्या मध्यात, लिन्डेनच्या फुलांच्या दरम्यान दिसून येतो. लाल ऑइलरचा तिसरा थर ऑगस्टच्या सुरुवातीपासून पहिल्या गंभीर फ्रॉस्टच्या प्रारंभापर्यंत गोळा केला जातो.

हे मोठ्या गटांमध्ये वाढते, जे पिकिंग करताना मशरूम पिकर्ससाठी सोयीचे असते.

लाल बटरडीश एक चवदार आणि सुवासिक मशरूम आहे. फ्लॅबी नाही आणि जंत नाही, मशरूम कोणत्याही प्रक्रियेसाठी योग्य आहे. बटर डिश सोललेली आणि सोललेली दोन्ही उकडलेली आणि मॅरीनेट केली जाते. यामुळे चवीवर परिणाम होत नाही, परंतु उकळल्यानंतर न सोललेली मशरूमची टोपी एक कुरुप काळा रंग बनते. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान मिळणारा मॅरीनेड जाड आणि काळा होतो. स्वच्छ उकडलेल्या बटरनट्सचा रंग चमकदार मलईदार असतो, तर मशरूम पिकरच्या डोळ्याला आनंद देतो. भविष्यासाठी कोरडे करण्यासाठी, न सोललेली टोपी असलेला ऑइलर वापरला जातो, कारण कालांतराने ते गडद होईल.

लाल बटरडीशच्या पौष्टिक गुणांसाठी हौशी आणि व्यावसायिक मशरूम पिकर्स दोघांनाही खूप आवडते.