पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
खालील सारणीमध्ये पोषक घटकांची (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) सूची आहे. 100 ग्रॅम खाद्यतेल भाग.
पौष्टिक | संख्या | नियम ** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य% | 100 किलोकॅलरी मधील सामान्य% | सर्वसामान्य प्रमाण 100% |
उष्मांक | 587 कि.कॅल | 1684 कि.कॅल | 34.9% | 5.9% | 287 ग्रॅम |
प्रथिने | 24.35 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 32% | 5.5% | 312 ग्रॅम |
चरबी | 49.66 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 88.7% | 15.1% | 113 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 12.86 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 5.9% | 1% | 1703 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 0.1 ग्रॅम | ~ | |||
आहार फायबर | 8.4 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 42% | 7.2% | 238 ग्रॅम |
पाणी | 1.81 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 0.1% | 125580 ग्रॅम | |
राख | 2.92 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.152 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 10.1% | 1.7% | 987 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, रीबॉफ्लेविन | 0.197 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 10.9% | 1.9% | 914 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 64.6 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 12.9% | 2.2% | 774 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 1.011 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 20.2% | 3.4% | 495 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.466 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 23.3% | 4% | 429 |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 97 μg | 400 एमसीजी | 24.3% | 4.1% | 412 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.8 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.9% | 0.2% | 11250 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 4.93 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 32.9% | 5.6% | 304 ग्रॅम |
बीटा टोकॉफेरॉल | 0.36 मिग्रॅ | ~ | |||
गॅमा टोकॉफेरॉल | 6.32 मिग्रॅ | ~ | |||
डेल्टा टोकॉफेरॉल | 0.61 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 17.5 एमसीजी | 50 एमसीजी | 35% | 6% | 286 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 2.5 μg | 120 एमसीजी | 2.1% | 0.4% | 4800 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 14.355 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 71.8% | 12.2% | 139 ग्रॅम |
बेटेन | 0.4 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 634 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 25.4% | 4.3% | 394 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 58 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 5.8% | 1% | 1724 ग्रॅम |
सिलिकॉन, सी | 80 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 266.7% | 45.4% | 38 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 178 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 44.5% | 7.6% | 225 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 410 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 31.5% | 5.4% | 317 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 243.5 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 24.4% | 4.2% | 411 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 363 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 45.4% | 7.7% | 220 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 39 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 1.7% | 0.3% | 5897 ग्रॅम |
खनिजे | |||||
अल्युमिनियम, अल | 1500 एमसीजी | ~ | |||
बोरॉन, बी | 200 एमसीजी | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 170 μg | ~ | |||
लोह, फे | 1.58 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 8.8% | 1.5% | 1139 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 2 μg | 150 एमसीजी | 1.3% | 0.2% | 7500 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 6.75 μg | 10 μg | 67.5% | 11.5% | 148 ग्रॅम |
लिथियम, ली | 10.9 μg | ~ | |||
मॅंगनीज, Mn | 1.786 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 89.3% | 15.2% | 112 ग्रॅम |
तांबे, घन | 428 μg | 1000 एमसीजी | 42.8% | 7.3% | 234 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो | 11.6 μg | 70 एमसीजी | 16.6% | 2.8% | 603 ग्रॅम |
निकेल, नी | 9.65 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 9.8 एमसीजी | ~ | |||
सेलेनियम, से | 9.3 एमसीजी | 55 एमसीजी | 16.9% | 2.9% | 591 ग्रॅम |
स्ट्रॉन्शियम, श्री | 200 एमसीजी | ~ | |||
टायटॅनियम, टी | 45 एमसीजी | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 16 μg | 4000 मिग्रॅ | 0.4% | 0.1% | 25000 ग्रॅम |
क्रोमियम, सीआर | 9.7 एमसीजी | 50 एमसीजी | 19.4% | 3.3% | 515 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 2.77 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 23.1% | 3.9% | 433 ग्रॅम |
झिरकोनियम, झेड | 72.4 μg | ~ | |||
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 4.39 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 4.9 ग्रॅम | कमाल 100 ग्रॅम | |||
सुक्रोज | 4.9 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 2.832 ग्रॅम | ~ | |||
अन्नातील प्रथिनांचे पचन होऊन तयार होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.993 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.599 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.833 ग्रॅम | ~ | |||
Leucine | 1.535 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.85 ग्रॅम | ~ | |||
गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्ल | 0.291 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.811 ग्रॅम | ~ | |||
ट्रिप्टोफॅन | 0.23 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायना आम्ल | 1.227 ग्रॅम | ~ | |||
अमीनो idसिड | |||||
अन्नातील प्रथिनांपासून तयार होणारे ऍमिनो आम्ल | 0.941 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 2.888 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 1.427 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 4.949 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 1.045 ग्रॅम | ~ | |||
Serine | 1.167 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिल अलानिनच्या चयापचायातून निर्माण झालेले एक आवश्यक अमायनो आम्ल | 0.963 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.304 ग्रॅम | ~ | |||
चरबीयुक्त आम्ल | |||||
ट्रान्स चरबी | 0.027 ग्रॅम | कमाल 1.9 ग्रॅम | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट | 0.015 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
नासाडेनी फॅटी idsसिडस् | 7.723 ग्रॅम | कमाल 18.7 ग्रॅम | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.016 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 3.982 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.041 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिक | 1.2 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराकिडिक | 0.575 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनोवा | 1.216 ग्रॅम | ~ | |||
24: 0 लिग्नोकेन | 0.689 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 26.181 ग्रॅम | किमान 16.8 ग्रॅम | 155.8% | 26.5% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.031 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.031 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसेनोइक | 0.032 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेक (ओमेगा -9) | 25.435 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 25.421 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.014 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिनिया (ओमेगा -9) | 0.627 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 युरिकिक (ओमेगा -9) | 0.055 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 सीआयएस | 0.054 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 ट्रान्स | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 9.773 ग्रॅम | 11.2-20.6 ग्रॅम पासून | 87.3% | 14.9% | |
18: 2 लिनोलिक | 9.715 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ट्रान्स आयसोमर आहे, निर्धारित नाही | 0.012 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 9.694 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 कॉन्जुगेटेड लिनोलिक icसिड | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.026 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा-लिनोलेनिक | 0.025 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 एकोझाडियानोव्हाया, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाटेरिनोइक | 0.011 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.016 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.025 ग्रॅम | 0.9 ते 3.7 ग्रॅम पर्यंत | 2.8% | 0.5% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 9.725 ग्रॅम | 4.7 ते 16.8 ग्रॅम पर्यंत | 100% | 17% |
उर्जा मूल्य 587 किलो कॅलरी आहे.
- ओझ = 28.35 ग्रॅम (166.4 किलोकॅलरी)
- शेंगदाणे = 1 ग्रॅम (5.9 किलो कॅलोरी)
तेल, मीठ न भाजलेले शेंगदाणे अशा जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्ध आहेः कोलीन - 12,9%, व्हिटॅमिन बी 5 - 20,2%, व्हिटॅमिन बी 6 - 23,3%, व्हिटॅमिन बी 9 - 24,3%, व्हिटॅमिन ई - 32,9%, व्हिटॅमिन एच - 35%, व्हिटॅमिन पीपी - 71,8%, पोटॅशियम - 25,4%, सिलिकॉन - 266.7%, मॅग्नेशियम - 44,5%, फॉस्फरस 45.4%, कोबाल्ट - 67,5%, मॅंगनीज - 89,3% , तांबे - 42,8%, मोलिब्डेनम - 16,6%, सेलेनियम 16.9 टक्के, क्रोमियम - 19,4%, जस्त - 23,1%
- कोलिन लिसीथिनचा एक भाग आहे जो यकृतामध्ये फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात भूमिका बजावतो, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रॉपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कित्येक हार्मोन्स, हिमोग्लोबिनचे संश्लेषण आणि आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते आणि theड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडचा अभाव यामुळे त्वचेचे घाव आणि श्लेष्मल त्वचा होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रोगप्रतिकार प्रतिसादाची दक्षता, मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये मनाई आणि उत्तेजनाच्या प्रक्रियेत, एमिनो idsसिडच्या रूपांतरात, ट्रिप्टोफेन चयापचय, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिड लाल रक्तपेशींच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीच्या देखभालीसाठी योगदान देतात. रक्तात होमोसिस्टीन. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक न लागणे, त्वचेचे आरोग्य बिघडलेले, आढळणा of्यांचा विकास आणि अशक्तपणासह होते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स न्यूक्लिक आणि अमीनो idsसिडच्या चयापचयात गुंतलेल्या कोएन्झाइम म्हणून. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, परिणामी वाढ आणि पेशी विभागणी रोखली जाते, विशेषत: वेगवान-पेशी पेशींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचे अपुरी सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. , कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि बाल विकास विकार. फोलेट, होमोसिस्टीन आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्या दरम्यान मजबूत असोसिएशन दर्शविला.
- व्हिटॅमिन ई antiन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, लैंगिक ग्रंथींच्या कामकाजासाठी आवश्यक, ह्रदयाचा स्नायू, पेशी पडद्याचा एक सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईची कमतरता जेव्हा लाल रक्त पेशींचे हेमोलिसिस, न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डर लक्षात येते.
- व्हिटॅमिन एच चरबी, ग्लायकोजेन आणि अमीनो acidसिड चयापचय संश्लेषणात सामील आहे. या व्हिटॅमिनच्या अयोग्य सेवनाने त्वचेची सामान्य स्थिती बिघडू शकते.
- व्हिटॅमिन पीपी रेडॉक्स प्रतिक्रिया आणि उर्जा चयापचय मध्ये सामील आहे. त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्थेच्या अस्वस्थतेसह व्हिटॅमिनचे अपुरी सेवन
- पोटॅशिअम पाणी, इलेक्ट्रोलाइट आणि acidसिड शिल्लक नियमनात भाग घेणारा, इंट्रासेल्युलर आयन मुख्य रक्तवाहिन्यासंबंधी आयन आहे, मज्जातंतू आवेग आयोजित करण्यासाठी, रक्तदाब नियंत्रित करण्यात सामील आहे.
- सिलिकॉन गॅग आणि कोलेजन संश्लेषणाच्या संरचनेत स्ट्रक्चरल घटक म्हणून समाविष्ट आहे.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय आणि प्रथिने संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये गुंतलेला असतो, पडद्यासाठी स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमच्या होमिओस्टॅसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या कमतरतेमुळे हायपोमाग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियेत सामील आहे, आम्ल-क्षारीय शिल्लक नियमित करते, हाडे आणि दात खनिजकरणासाठी आवश्यक फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग आहे. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी idsसिडच्या चयापचय आणि फॉलिक acidसिडच्या चयापचय मध्ये सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य सक्रिय करते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये सामील आहे, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे; कोलेस्ट्रॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापर वाढीस मंदबुद्धी, पुनरुत्पादक प्रणालीचे विकार, हाडांची नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकारांसह होतो.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊतींच्या प्रक्रियेत सामील. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीची निर्मिती आणि संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या सांगाड्याच्या विकासाद्वारे प्रकट होते.
- मोलिब्डेनम अनेक एंझाइम्सचा एक कोफेक्टर आहे, जो सल्फरयुक्त अमीनो idsसिडस्, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करतो.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात गुंतलेला आहे. कमतरतेमुळे काशीन-बीक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थरायटीस), केसन (एन्डिमिक कार्डिओमायोपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्थेनिया होतो.
- Chromium रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी, मधुमेहावरील रामबाण उपाय वाढवून कार्य करते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
- झिंक कार्बोहायड्रेट, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि ब्रेकडाउनच्या प्रक्रियेत सहभागी 300 पेक्षा जास्त एंजाइम आणि अनेक जनुकांच्या अभिव्यक्तीच्या नियमात समाविष्ट आहे. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य, गर्भाच्या विकृतीची उपस्थिती. ताज्या अभ्यासात तांबेचे शोषण तोडण्याची आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरण्यासाठी झिंकच्या उच्च डोसची क्षमता प्रकट झाली.
सर्वात उपयुक्त उत्पादनांची संपूर्ण निर्देशिका तुम्ही अॅपमध्ये पाहू शकता.
टॅग्ज: उष्मांक 587 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे पेक्षा उपयुक्त भाजलेले शेंगदाणे तेलाशिवाय, मीठ, कॅलरीज, पोषक तत्वे, तेलाशिवाय भाजलेल्या शेंगदाण्याचे फायदेशीर गुणधर्म, मीठासह