सर्वभक्षकांची उत्पत्ती केवळ शेतीमध्येच नाही तर अमेरिकन चेतनाच्या हृदयात आणि आत्म्यामध्ये देखील आहे. आधुनिक संस्कृतीला त्रास देणारे अनेक रोग औद्योगिक आहाराशी जोडलेले आहेत. पत्रकार मायकेल पोलन म्हटल्याप्रमाणे, "मानवी इतिहासात ही पहिलीच वेळ आहे की लोक लठ्ठ आणि कुपोषित आहेत."
जेव्हा तुम्ही त्याबद्दल विचार करता, तेव्हा अमेरिकेच्या आरोग्य अन्न संकटावर शाकाहारी आहार हा एक वाढता आकर्षक उपाय आहे. खाली दिलेल्या यादीमध्ये शाकाहारी जाण्याची पाच कारणे आहेत.
1. शाकाहारी लोकांना हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग होण्याची शक्यता कमी असते. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग हे यूएस मध्ये मृत्यूचे प्रमुख कारण आहे. हार्वर्ड हेल्थ पब्लिकेशन्सने प्रकाशित केलेल्या अभ्यासात, भाज्या, फळे आणि नटांनी युक्त आहाराने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग टाळता येऊ शकतात. सुमारे 76000 लोकांनी अभ्यासात भाग घेतला. शाकाहारी लोकांसाठी, इतर सहभागींच्या तुलनेत हृदयविकाराचा धोका 25% कमी होता.
2. शाकाहारी सहसा आपल्या अन्नात भरपूर हानिकारक रसायने टाळतात. सुपरमार्केटमधील बरेचसे अन्न कीटकनाशकांनी व्यापलेले असते. अनेकांना असे वाटते की भाज्या आणि फळांमध्ये सर्वाधिक कीटकनाशके असतात, परंतु हे खरे नाही. पर्यावरण संरक्षण एजन्सीच्या आकडेवारीनुसार, 95 टक्के कीटकनाशके मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये आढळतात. अभ्यासात असेही आढळून आले आहे की कीटकनाशके गंभीर आरोग्य समस्यांशी जवळून संबंधित आहेत, जसे की जन्म दोष, कर्करोग आणि मज्जातंतूंचे नुकसान.
3. शाकाहारी असणे नैतिकतेसाठी चांगले आहे. बहुतेक मांस औद्योगिक शेतात कत्तल केलेल्या प्राण्यांचे येते. प्राण्यांवरील क्रूरता निंदनीय आहे. प्राणी हक्क कार्यकर्त्यांनी फॅक्टरी फार्मवर प्राण्यांच्या क्रूरतेची व्हिडिओ टेप केली आहे.
व्हिडिओंमध्ये कोंबडीची चोच, पिलांचा गोळे म्हणून वापर, घोड्याच्या घोट्यावर गळती दाखवण्यात आली आहे. तथापि, प्राणी क्रूरता चुकीची आहे हे समजून घेण्यासाठी तुम्ही प्राणी हक्क कार्यकर्ते असण्याची गरज नाही. मांजर आणि कुत्र्यांच्या अत्याचारामुळे लोकांचा राग येतो, मग पिले, कोंबडी आणि गायी, ज्यांना समान त्रास होऊ शकतो?
4. शाकाहारी आहार पर्यावरणासाठी चांगला असतो. मोटारींमधून उत्सर्जित होणारे हानिकारक वायू हे ग्लोबल वॉर्मिंगमध्ये मोठे योगदान देणारे मानले जातात. तथापि, शेतात उत्सर्जित होणारे हरितगृह वायू जगातील सर्व यंत्रांद्वारे उत्सर्जित होणाऱ्या वायूंपेक्षा जास्त आहेत. याचे मुख्य कारण म्हणजे औद्योगिक शेततळे दरवर्षी २ अब्ज टन खत तयार करतात. सेसपूलमध्ये कचरा टाकला जातो. नाल्यांमुळे परिसरातील शुद्ध पाणी आणि हवा गळते आणि प्रदूषित होते. आणि हे गायी उत्सर्जित होणाऱ्या मिथेनबद्दल बोलल्याशिवाय आहे आणि जे ग्रीनहाऊस इफेक्टसाठी मुख्य उत्प्रेरक आहे.
5. शाकाहारी आहार तुम्हाला तरुण दिसण्यास मदत करतो. तुम्ही मिमी कर्कबद्दल ऐकले आहे का? मिमी कर्कने ५० पेक्षा जास्त सेक्सी व्हेजिटेरियन जिंकले. जरी मिमीने सत्तरी ओलांडली असली तरी ती चाळीशीची सहज चुकू शकते. कर्क त्याच्या तरुणपणाला शाकाहारी असल्याचे श्रेय देतो. जरी तिने अलीकडे शाकाहारी कच्च्या अन्न आहारात स्विच केले असले तरी. शाकाहार तरुण ठेवण्यास मदत करतो हे दाखवण्यासाठी मिमीच्या पसंतींचा संदर्भ देण्याची गरज नाही.
शाकाहारी आहारामध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात जी तुम्हाला तरुण ठेवण्यास मदत करतात. याव्यतिरिक्त, शाकाहारी आहार हा अँटी-रिंकल क्रीमचा एक उत्तम पर्याय आहे, ज्यामध्ये प्राण्यांच्या प्रयोगांचा दुःखद इतिहास आहे.
शाकाहारी हे अनेक लेबलांपैकी एक आहे. शाकाहारी असण्याव्यतिरिक्त, एखादी व्यक्ती स्वतःला प्राणी हक्क कार्यकर्ता, पर्यावरणवादी, आरोग्याबाबत जागरूक आणि तरुण समजू शकते. थोडक्यात, आपण जे खातो ते आपण आहोत.