ग्रीनफिल्ड हा एक अमेरिकन आहे ज्याने आपल्या 32 वर्षांच्या आयुष्यातील बराच वेळ अन्न कचरा कमी करणे आणि पुनर्वापर सामग्री यासारख्या महत्त्वाच्या मुद्द्यांचा प्रचार करण्यात घालवला आहे.
प्रथम, ग्रीनफिल्डने स्थानिक शेतकऱ्यांशी बोलून, सार्वजनिक उद्यानांना भेट देऊन, थीम असलेल्या वर्गांना उपस्थित राहून, YouTube व्हिडिओ पाहून आणि स्थानिक वनस्पतींबद्दलची पुस्तके वाचून फ्लोरिडामध्ये कोणत्या वनस्पती प्रजातींनी चांगले काम केले हे शोधून काढले.
ग्रीनफिल्ड सांगतात, “सुरुवातीला, मला या क्षेत्रात काहीही कसे वाढवायचे याची कल्पना नव्हती, परंतु 10 महिन्यांनंतर मी माझ्या अन्नाची 100% वाढ आणि कापणी करण्यास सुरुवात केली.” "मी आधीपासून अस्तित्वात असलेले स्थानिक ज्ञान वापरले."
त्यानंतर ग्रीनफिल्डला राहण्यासाठी जागा शोधावी लागली, कारण त्याच्याकडे फ्लोरिडामध्ये वास्तविक जमीन नाही - आणि त्याची इच्छा नाही. सोशल मीडियाद्वारे, तो ओरलँडोच्या लोकांपर्यंत पोहोचला आणि त्याला त्याच्या मालमत्तेवर एक छोटेसे घर बांधू देण्यास स्वारस्य आहे. लिसा रे, फलोत्पादनाची आवड असलेल्या वनौषधी तज्ज्ञाने त्यांच्या घरामागील अंगणात एक प्लॉट त्यांच्यासाठी स्वेच्छेने दिला, जिथे ग्रीनफिल्डने त्यांचे छोटे, 9-चौरस फुटांचे पुनर्निर्माण केलेले घर बांधले.
फ्युटॉन आणि एक लहान लेखन डेस्क यांच्यामध्ये वसलेल्या एका सूक्ष्म जागेत, मजल्यापासून छतापर्यंतच्या कपाटांमध्ये विविध प्रकारचे घरगुती आंबवलेले पदार्थ (आंबा, केळी आणि सफरचंद सायडर व्हिनेगर, मध वाइन इ.), खवय्ये, मधाचे भांडे भरलेले आहेत. (मधमाश्यापासून कापणी, ज्याच्या मागे ग्रीनफिल्ड स्वतः काळजी घेतात), मीठ (महासागराच्या पाण्यातून उकळलेले), काळजीपूर्वक वाळलेल्या आणि जतन केलेल्या औषधी वनस्पती आणि इतर उत्पादने. त्याच्या बागेतून आणि परिसरातून काढलेल्या मिरपूड, आंबे आणि इतर फळे आणि भाज्यांनी भरलेला एक लहान फ्रीझर आहे.
बाहेरील लहान स्वयंपाकघरात पाण्याचे फिल्टर आणि कॅम्प स्टोव्हसारखे उपकरण (परंतु अन्न कचऱ्यापासून बनवलेल्या बायोगॅसद्वारे चालवले जाते), तसेच पावसाचे पाणी गोळा करण्यासाठी बॅरल्सने सुसज्ज आहे. घराशेजारी एक साधे कंपोस्टिंग टॉयलेट आणि पावसाच्या पाण्याचा वेगळा शॉवर आहे.
ग्रीनफिल्ड म्हणतात, “मी जे काही करतो ते अगदी चपखल आहे आणि माझे ध्येय लोकांना जागृत करणे आहे. “अमेरिकेकडे जगाच्या लोकसंख्येच्या 5% आहेत आणि जगातील 25% संसाधने वापरतात. बोलिव्हिया आणि पेरूमधून प्रवास करताना, मी लोकांशी बोललो जिथे क्विनोआ हे मुख्य अन्न स्त्रोत होते. पण किमती 15 पट वाढल्या आहेत कारण पाश्चात्य लोकांना क्विनोआ खायचा आहे आणि आता स्थानिकांना ते विकत घेणे परवडत नाही.”
“माझ्या प्रकल्पासाठी लक्ष्य प्रेक्षक हा लोकांचा एक विशेषाधिकार प्राप्त गट आहे ज्यांचा इतर सामाजिक गटांच्या जीवनावर नकारात्मक परिणाम होतो, जसे की क्विनोआ पिकाच्या बाबतीत, जे बोलिव्हिया आणि पेरूच्या लोकांना परवडणारे नव्हते,” ग्रीनफिल्ड म्हणतात, याचा अभिमान वाटतो. पैशाने चालवले जात आहे. खरं तर, गेल्या वर्षी ग्रीनफिल्डचे एकूण उत्पन्न फक्त $5000 होते.
“जर एखाद्याच्या समोरच्या अंगणात फळांचे झाड असेल आणि मला फळ जमिनीवर पडलेले दिसले, तर मी नेहमी मालकांना ते उचलण्याची परवानगी मागतो,” असे ग्रीनफिल्ड सांगतात, जे नियम न मोडण्याचा प्रयत्न करतात, नेहमी अन्न गोळा करण्याची परवानगी मिळवतात. खाजगी मालमत्ता. "आणि बर्‍याचदा मला फक्त ते करण्याची परवानगी नसते, परंतु विचारले जाते - विशेषतः उन्हाळ्यात दक्षिण फ्लोरिडातील आंब्याच्या बाबतीत."
ग्रीनफिल्ड ऑर्लॅंडोमधील काही परिसर आणि उद्यानांमध्ये देखील चारा घेतो, जरी त्याला माहित आहे की हे शहराच्या नियमांच्या विरोधात असू शकते. "पण मी पृथ्वीचे नियम पाळतो, शहराचे नियम नाही," तो म्हणतो. ग्रीनफिल्डला खात्री आहे की जर प्रत्येकाने आपल्या पद्धतीने अन्न हाताळण्याचा निर्णय घेतला तर जग अधिक टिकाऊ आणि न्याय्य होईल.
ग्रीनफिल्ड डंपस्टर्समधून अन्न मिळवण्यावर भरभराट करत असताना, तो आता केवळ ताज्या उत्पादनांवर, कापणी केलेल्या किंवा स्वतः पिकवलेल्या उत्पादनांवर जगतो. तो कोणतेही पूर्व-पॅकेज केलेले अन्न वापरत नाही, म्हणून ग्रीनफिल्ड त्याचा बहुतेक वेळ अन्न तयार करण्यात, स्वयंपाक करण्यात, आंबण्यात किंवा गोठवण्यात घालवतो.
ग्रीनफील्ड जीवनशैली हा एक प्रयोग आहे की ज्या काळात जागतिक अन्न व्यवस्थेने अन्नाबद्दल विचार करण्याची पद्धत बदलली आहे अशा काळात शाश्वत जीवनशैली जगणे शक्य आहे का. या प्रकल्पापूर्वी स्थानिक किराणा दुकानांवर आणि शेतकऱ्यांच्या बाजारपेठेवर अवलंबून असणा-या ग्रीनफिल्डलाही अंतिम परिणामाची खात्री नाही.
ग्रीनफिल्ड म्हणतात, “या प्रकल्पापूर्वी, मी किमान एक दिवस केवळ पिकवलेले किंवा कापणी केलेले अन्न खात असे असे काही नव्हते. "100 दिवस झाले आहेत आणि मला आधीच माहित आहे की ही जीवनशैली जीवन बदलत आहे - आता मी वाढू शकतो आणि अन्न चारा करू शकतो आणि मला माहित आहे की मी जिथे आहे तिथे मला अन्न मिळेल."
ग्रीनफिल्डला आशा आहे की त्याचा प्रकल्प समाजाला नैसर्गिक खाण्यासाठी, त्यांच्या आरोग्याची आणि ग्रहाची काळजी घेण्यासाठी आणि स्वातंत्र्यासाठी प्रयत्न करण्यास प्रोत्साहित करेल.