सामग्री
क्रीमने भरलेले, बदामांसह, ट्रफल्ससह, न भरता, चॉकलेटसह, मिनी आवृत्तीमध्ये किंवा अगदी लक्झरी रेसिपीसह घरगुती… स्पेनमध्ये सुमारे 30 दशलक्ष रोस्कोन्स डी रेयेसचा वापर केला जातो, ग्राहक आणि वापरकर्त्यांच्या संघटनेनुसार (OCU). या तारखांवर, एकदा 2021 सुरू झाल्यानंतर, आपल्या गॅस्ट्रोनॉमीची ही विशिष्ट गोड ख्रिसमसची शेवटची सुट्टी, दीर्घ-प्रतीक्षित किंग्ज डे.
ची परंपरा roscón डी रेस हे रोमन काळापासून आले आहे, आणि फ्रान्समध्ये "बीन फेस्टिव्हल" सह चालू ठेवले जे प्रत्येक जानेवारी 6 ला आयोजित केले जात असे आणि आत शेंगांसह गोल गोल बनवत असे. एस मध्ये XNUMX व्या शतकात, गोडमध्ये एक सोन्याचे नाणे देखील जोडले गेले, त्यामुळे शेंगाला नकारात्मक अर्थ येऊ लागला, ज्याला ते सापडले त्याला रोस्कनसाठी पैसे देण्यास भाग पाडले.
या 2021 हे सर्वात धाडसासाठी नवीनता, उत्कृष्ट क्लासिक्स, आश्चर्यकारक भरणे आणि इतर स्वरूपांनी भरलेले आहे. आज मध्ये शेवट आम्ही दहा रोस्कोन्स निवडले आहेत - अत्यावश्यक क्लासिक्सपासून ते सर्वात धाडसी नवीनतेपर्यंत - ज्यामध्ये आपल्या अतिथींना आश्चर्यचकित करण्यासाठी नवीनतम ख्रिसमस कोट्स.
लिटल ड्यूक
यांनी तयार केले ओरिओल बालागुअर, पारंपारिक मिष्टान्न ब्रिओक्स आवृत्तीमध्ये न भरता, क्रीम, ट्रफल किंवा टोस्टेड क्रीम उपलब्ध आहे आणि कँडीड फळांनी सजवलेले आहे- संत्रा, खरबूज आणि चेरी- बदाम आणि दोन साखर लिटल ड्यूक.
ओरिओल बालागुअरसाठी, चांगल्या रोस्कॉनचे विस्तार "लांब किण्वन, अंदाजे 48 तास, मऊ द्रव्यमान आणि नारिंगी फुलांच्या संतुलित बिंदू" वर आधारित आहे.
किंमत: € 14 पासून
मिया बेकरी
नैसर्गिक नारंगी कळीच्या पाण्याने हाताने मळलेले आणि बदाम आणि सुपर फ्लफी मोती साखरेसह शीर्षस्थानी. चालू मिया बेकरी या तारखांसाठी ख्रिसमसच्या स्वादिष्ट प्रस्तावांमध्ये रोस्केन डी रेयेस देखील आहे.
कौटुंबिक वादाला सामोरे जाणे: भरण्यासह किंवा त्याशिवाय, मिया बेकरी दोन्ही पर्याय ऑफर करणे निवडते, जर विजयी पर्याय भरणे असेल तर ते असेल 100% नैसर्गिक मलई आणि निःसंशयपणे, ते कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही.
किंमत: € 18 पासून
मल्लोर्का पेस्ट्री
जवळजवळ नऊ दशकांनंतर, roscón de मल्लोर्का पेस्ट्री हे उच्च-शक्तीचे राष्ट्रीय आणि इटालियन पीठ, उच्च-गुणवत्तेचे अस्टुरियन बटर, नैसर्गिक पूर्व-आंबवलेल्या घटकांसह ताजे यीस्ट, अंडी, साखर, संत्रा आणि लिंबू झेस्ट आणि नारिंगी ब्लॉसम वॉटरच्या मिश्रणातून बनवले जात आहे. नक्कीच, आपण एक गमावू शकत नाही जे 1940 पासून घर रोस्कनचे वैशिष्ट्य बनले आहे: मार्कोना बदाम टोस्टेड बीन्स
या रोस्कोन्सचे रहस्य, याव्यतिरिक्त, उर्वरित ब्लॉक पीठामध्ये, नेहमी हाताने त्याची पारंपारिक निर्मिती, उर्वरित तुकडे आणि लांब नियंत्रित किण्वन ज्यामुळे ते त्याचे वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध आणि पोत विकसित करते.
किंमत: € 20 पासून
ला मिगुइना द्वारा मद्रेमिगा
क्यूएट्रो कॅमिनोसच्या माद्रिद शेजारच्या त्याच्या नूतनीकरण केलेल्या कार्यशाळेत नैसर्गिक घटकांसह बनलेले, नवीन Roscón de Reyes de Madreamiga by La Miguiña हा ख्रिसमस आनंद अत्याधुनिक आणि विकसित करण्यात यशस्वी झाला आहे.
प्रत्येक फिल्टरिंग बॅग साहित्य या roscón च्या ते प्रथम दर्जाचे आहेत आणि त्यांच्या बहुतांश नैसर्गिक उत्पत्तीमध्ये आणि जवळ आहेत. मुख्य गोष्टींपैकी: मुक्त श्रेणीच्या कोंबड्यांपासून मुक्त श्रेणीची अंडी; गॅलिशियन कारागीर लोणी; संपूर्ण साखर; लुका डी टेना चे नारंगी कळीचे पाणी; समुद्री मीठ आणि अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल. या बदल्यात, कणकेमध्ये सेंद्रिय पीठ असते या व्यतिरिक्त की या रोस्कोन्सची एकमेव सजावट हाताने तयार केलेली सेंद्रिय संत्री, होममेड सिरप, कारमेलिज्ड कुरकुरीत बदाम आणि साखरेने धूळ, कृत्रिम पदार्थांसह पूर्णपणे वितरीत केली जाते.
एक नवीनता म्हणून, याव्यतिरिक्त, या ख्रिसमस च्या roscones ला मिगुइना द्वारा मद्रेमिगा ते स्पेनमध्ये कुठेही पाठवले जाऊ शकतात.
किंमत: 29,90 €
बाबेटचे ओव्हन
El बाबेट रोस्कोन २०२१ नवीन स्वरूपावर पैज लावा, अंडाकृती ऐवजी गोल, आणि साचा समाविष्ट करणे, जो रोझकनला एक अभिनव सौंदर्य देण्याव्यतिरिक्त, एका उत्कृष्ट क्रंबच्या विकासास अनुकूल आहे, जे एकाच वेळी ईथर आणि रसाळ आहे.
घरी बनवलेल्या सजावटीमध्ये साखर आणि थंड कँडीड ऑरेंज समाविष्ट आहे, हे फळ त्याच्या सर्व सुगंध राखते याची खात्री करण्यासाठी कार्यशाळेत विकसित तंत्र.
किंमत: 20,95 €
द मॅलोर्क्विना
La मल्लोर्कन हे उत्सव पारंपारिक Roscón de Reyes सह साजरे करतात, कारण त्याच्या इतिहासानुसार शंभरहून अधिक वर्षांपूर्वी ही गोड ओळख करून देणारे माद्रिदमधील पहिले पेस्ट्री शॉप आहे.
वेगवेगळ्या आकारात पारंपारिक पद्धतीने कार्यशाळेत बनवलेले, या तारखांसाठी, ख्रिसमस मिष्टान्न क्लासिक आवृत्तीमध्ये उपलब्ध आहे आणि क्रीम, क्रीम किंवा ट्रफलने भरलेले आहे, ते सर्व बदाम, कँडीड फळे - चेरी, खरबूज आणि नारिंगीने सजलेले आहेत आणि साखर.
किंमत: 6,5 from पासून.
[एच] अरिना
केटरिंग प्लॅटफॉर्मनुसार आपल्याला लाज वाटली पाहिजे, [एच] अरिना रॉस्किन चाखण्यासाठी हे माद्रिदमधील आवडत्या ठिकाणांपैकी एक आहे. आंबट, नारिंगी फुललेले पाणी, लिंबू आणि नारिंगी झेस्ट, बदाम आणि कँडीड नारिंगीने बनवलेले, जे त्याला हलके, फुलके आणि जास्त गोड पोत देत नाही. जरी, यात काही शंका नाही की, सर्वात लोकप्रिय म्हणजे रोस्केन दे नाटा, जे पारंपारिक पद्धतीप्रमाणेच आहे, परंतु ते कार्यशाळेतच बनवलेल्या उत्कृष्ट ताज्या क्रीमने भरलेले आहे.
प्रत्येक फिल्टरिंग बॅग [एच] अरिना द्वारे roscones घरी आनंद घेण्यासाठी ते आपल्या ऑनलाइन स्टोअरमधून देखील खरेदी केले जाऊ शकतात.
किंमत: 23 from पासून.
ओरिएंटल
पारंपारिक पेस्ट्री ओरिएंटल Fudeat सूचीमध्ये सर्वात खास डोनट्ससह सामील होतात, विशेषत: ज्यांना अन्न असहिष्णुतेचा त्रास होतो त्यांच्यासाठी.
रसाळ, कोमल आणि नेत्रदीपक चव असलेले, हे प्रयत्न करणाऱ्या प्रत्येकाला आश्चर्य वाटते की ते ग्लूटेन-मुक्त देखील आहे.
किंमत: आजोबा 15.
लिओन द बेकर
लिओन द बेकर, "SIN" आणि ECO बेकरी अनेक महिन्यांपासून रेसिपी शोधण्यासाठी आणि त्यांच्या रोझकनसाठी परिपूर्ण पोत आणि चव मिळवण्यासाठी काम करत आहेत. ही ग्लूटेन-फ्री डेलीसीसी कोणत्याही प्रकारची प्रिझर्वेटिव्ह किंवा व्यतिरिक्त न करता, पारंपारिक पद्धतीने आणि नैसर्गिक घटकांसह दररोज बनविली जाते.
त्याच्या पर्यायांमध्ये नारंगीसह कोकोलेट, पारंपारिक न भरता आणि मिनी आवृत्तीमध्ये समाविष्ट आहे.
किंमत: 2,5 from पासून.
बाल्बिसियाना
बाल्बिसियाना कँडीड फळ काढून टाकणे निवडा. "प्रत्येकजण ते काढत नाही का?" त्यांना आश्चर्य वाटते. त्यांचे रोस्कन 100% कारागीर आहे आणि ते ते दररोज बनवतात जेणेकरून ते शक्य तितके फ्लफी येईल.
क्रीम किंवा चॉकलेट भरून न भरता, हे रोस्कोन्स संपूर्ण राष्ट्रीय प्रदेशात देखील खरेदी केले जाऊ शकतात.
किंमत: € 27 पासून
घर न सोडता
या महामारीच्या काळात आपण राहतो त्यामध्ये आणखी एक उत्तम पर्याय म्हणजे घर न सोडता क्लासिक रोस्कॉन तयार करणे. “या वर्षी आम्ही बीन्ससाठी नाही” या ब्रीदवाक्याखाली, ऑडी आणि जॉर्डी रोका, जगातील सर्वोत्तम पेस्ट्री शेफ मानल्या जातात आणि एल सेलर डी कॅन रोका रेस्टॉरंटमध्ये मिठाईसाठी जबाबदार आहेत, ई-रोस्कॉनसाठी रेसिपी सादर करतात, या नाताळातील सर्वात नाविन्यपूर्ण Roscón de Reyes आणि तुम्ही घर न सोडता काय करू शकता.
साहित्य: 5 जीआर मीठ, 53 ग्रॅम सुक्रोज (साखर), 21 ग्रॅम ताजे यीस्ट, 220 जीआर पाश्चराइज्ड अंडी, 440 जीआर ताकद पीठ, 44 जीआर संपूर्ण दूध, 220 जीआर बटर, 18 जीआर संपूर्ण कँडीड युझू (युझू), 18 ग्रॅम फासे संत्रा जाम, 18 ग्रॅम लिंबू जाम चौकोनी तुकडे, 7 ग्रॅम मंदारिन झेस्ट (पिशवी), 50 ग्रॅम किसलेले बदाम, 50 ग्रॅम मोती साखर, 100 ग्रॅम व्हॅनिला आणि संत्रा ब्लॉसम व्हीप्ड क्रीम
टप्प्याटप्प्याने: एका भांड्यात दूध आणि यीस्ट मिसळा. पीठ, मीठ, सुक्रोज आणि दूध आणि यीस्ट मिश्रण ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि चांगले मिसळा. अंडी, लोणी आणि शेवटी संत्रा, लिंबू, कँडीड युझू आणि टेंजरिन झेस्ट जोडा. जेव्हा पीठात सुसंगतता असते, तेव्हा ते फ्रीजमध्ये 3 तास सोडा. कणिक फ्रिजमधून बाहेर काढा आणि गुळगुळीत पृष्ठभागावर मोल्ड करा आणि 3 तास आंबू देण्यापूर्वी रोस्कॉनमध्ये आकार द्या.
पुढे, अंड्यातील पिवळ बलक, दाणेदार बदाम आणि मोती साखरेसह कच्चे रोस्कोन्स रंगवा. ओव्हनमध्ये 130 अंशांवर 40 मिनिटे ठेवा. आणि शेवटी, ओव्हनमधून काढा, सोडा थंड आणि भरा तळाशी मलई सह. ताजे किंवा कँडीड फळांसह चवीनुसार सजवा.