हॅम, मशरूम आणि टोमॅटोसह सॅलड. व्हिडिओ

प्राचीन रोममध्ये राहणार्‍या पूर्वजांना त्यांच्या कल्पनाशक्ती आणि धैर्याबद्दल धन्यवाद दिले पाहिजे, नवीन डिश - सॅलडच्या निर्मितीमध्ये मूर्त रूप दिले गेले. ही डिश पूर्णपणे कोणत्याही उपलब्ध उत्पादनांमधून तयार केली जाते, जी तथापि, चवीनुसार एकत्र केली पाहिजे. आणि जर पूर्वी भाज्यांच्या व्यतिरिक्त कांदे, मध, मटनाचा रस्सा आणि व्हिनेगरपासून कोशिंबीर तयार केली गेली असेल तर आता ते मांस किंवा सीफूड, भाज्या किंवा फळांपासून बनवलेले चव आहे जे नियमांच्या अधीन नाही.

पुरातन काळातील सर्वात प्रिय पदार्थांपैकी एक म्हणजे चीजसह हॅम सलाड. तेव्हा सर्व घटक आधीच ज्ञात होते, परंतु ते आजपर्यंत अपरिवर्तित राहिले आहेत. कदाचित त्यांच्या उत्पादनाचे तंत्रज्ञान बदलले आहे, परंतु हे तपशील आहेत. हॅम सॅलड तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे:

- 500 ग्रॅम स्मोक्ड हॅम (आपण उकडलेले स्मोक्ड घेऊ शकता); - 250-300 ग्रॅम हार्ड चीज (खूप खारट नाही, अन्यथा ते चव कमी करेल); - 4 ताजे टोमॅटो (लाल, चेरी नाही); - लसणाच्या दोन पाकळ्या (ज्याला पंखा नाही, ते टाळू शकतात); - ताज्या पांढऱ्या पावाचे 4 तुकडे (मनुका आणि इतर गोड भरल्याशिवाय); - तळण्यासाठी वनस्पती तेल; - अंडयातील बलक आणि मीठ (चवीनुसार).

इ.स.पूर्व XNUMX व्या शतकात प्राचीन रोममध्ये पहिला हॅम दिसला. तेथे ते पोकळ सिलेंडरमध्ये दाबलेल्या मांसापासून बनवले गेले. खूप नंतर, त्यांनी ते कोरड्या, वाळलेल्या, खारट किंवा स्मोक्ड मांसापासून बनवण्यास सुरुवात केली.

टीप: ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळल्याने टोमॅटो सॅलड अधिक चवदार होईल, परंतु कमी अंडयातील बलक आवश्यक असेल.

आपल्याकडे वेळ असताना, आपण टोमॅटो धुवून बारीक चिरून घेऊ शकता. नंतर हॅम पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, चीज खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. परंतु लसूण प्रेसमधून लसूण पास करणे चांगले आहे, म्हणून ते मध्यम प्रमाणात चालू होईल. सर्व साहित्य एका कंटेनरमध्ये ठेवा, क्रॉउटन्सबद्दल विसरू नका, त्यात अंडयातील बलक घाला, मीठ आणि मिक्स करावे.

कोणत्याही परिस्थितीत अशी कोशिंबीर उबदार सर्व्ह करू नये, अन्यथा चव खूप घट्ट आणि जड असेल. तसे, निरोगी अन्नाच्या प्रेमींसाठी देखील एक मोक्ष आहे: टोमॅटो, हॅम आणि फेटा चीज असलेले सॅलड. पण स्वयंपाकघरातील हे छोटेसे ओपनिंग आंबट मलई आणि अंडयातील बलक यांच्या मिश्रणाने भरलेले आहे.

इतर घटक जोडून अशा डिशमध्ये विविधता आणण्याची क्षमता ही एक मनोरंजक शोध होती. विविध प्रकारच्या फ्लेवर्सच्या प्रेमींसाठी, मशरूम आणि हॅमसह सॅलड एक उदार भेट असेल. इतर गोष्टींबरोबरच, ते जोडेल:

- 300 ग्रॅम शॅम्पिगन (कॅन केलेला पेक्षा चांगले), परंतु आपण इतर आवडते मशरूम निवडू शकता; - 2-3 कोंबडीची अंडी. पण वडी आणि लसूण वगळावे लागेल, चीज अर्धे घेतले पाहिजे.

घटक हाताळणी समान आहे. बारीक चिरलेले कांदे एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये तळण्यासाठी पाठवा, काही मिनिटांनंतर तेथे चिरलेली मशरूम घाला आणि झाकण न लावता 10 मिनिटे तळा जेणेकरून पाणी बाष्पीभवन होईल. नंतर हे सर्व एका खोल वाडग्यात बारीक चिरलेले टोमॅटो, हॅम आणि उकडलेले अंडी घालून मिक्स करा. चिरलेले चीज घाला. अंडयातील बलक सह परिणामी मिश्रण घाला.

किती मीठ आवश्यक आहे हे निर्धारित करण्यासाठी ढवळण्याचा प्रयत्न करणे चांगले आहे. ज्यांना स्वारस्य आहे ते काळी मिरी किंवा औषधी वनस्पती जोडू शकतात, उदाहरणार्थ, सजावटीसाठी. मुळात, मशरूम आणि हॅमसह हे सॅलड तृप्ततेमुळे स्वतंत्र डिश म्हणून दिले जाते.

सॅलडची ही आवृत्ती देखील फ्लॅकी बनविली जाते. परंतु जेणेकरून ते पसरत नाही, घसरत नाही आणि पाहुणे आणि घरातील दोघांनाही संतुष्ट करू शकते, आपल्याला चिरलेल्या टोमॅटोमधून जास्तीचा रस काढून टाकावा लागेल आणि थोडासा अंडयातील बलक घालावा लागेल. या प्रकरणात, सोयीस्कर कंटेनरमध्ये टेबलवर स्वतंत्रपणे सर्व्ह करणे चांगले आहे, जेणेकरून प्रत्येकजण आवश्यक तितके घेऊ शकेल.

फ्लॅट डिश किंवा मोठ्या प्लेटवर चीज आणि मशरूमसह पफ हॅम सॅलड घाला. ते सहसा मिश्रित चीज, अंडी आणि अंडयातील बलक च्या थेंब एक थर सह सुरू, वर हॅम सह शिंपडा, नंतर टोमॅटो, आणि नंतर मशरूम थर चालू. आपण चीज आणि अंडीच्या दुसर्या थराने सॅलड बंद करू शकता आणि वरती औषधी वनस्पतींसह एक चमचा अंडयातील बलक सजवू शकता. हे विलक्षण स्वादिष्टपणा स्पॅटुला आणि चाकू वापरून प्लेट्सवर लागू केले पाहिजे.

आपण हॅम सॅलड देखील गोड बनवू शकता. जर आपण मांसमध्ये फक्त टोमॅटो आणि अननस जोडले तर सुगंध आणि चव यांचा अविश्वसनीयपणे यशस्वी सुसंवाद तयार होईल. आणि घटकांचे चमकदार रंग डोळ्यांना आनंद देतात. ड्रेसिंगसाठी अंडयातील बलक योग्य आहे