घरी सुकामेवा कसा बनवायचा?

उन्हाळा अंगणात आहे, ताजी फळे, भाज्या, बेरी आणि नैसर्गिक सर्व गोष्टींचा हंगाम जोरात आहे! परंतु एक हंगाम अपरिहार्यपणे दुसर्‍या, थंड हंगामाने बदलला जातो, परंतु तरीही आपल्याला फळे आणि बेरी पाहिजे असतात. आज आपण घरी कसे आणि कोणते फळ सुकवायचे याबद्दल तपशीलवार सूचनांचा विचार करू. अर्थात, आज अनेक लोक ज्यांना या विषयाची आवड आहे त्यांच्या शस्त्रागारात डिहायड्रेटर आहे. आम्ही ओव्हन, चर्मपत्र कागद आणि बेकिंग शीटसह व्यवस्थापित करू. 1) पिकलेली किंवा जास्त पिकलेली फळे आणि बेरी निवडा 2) थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा 3) काळे पडणे आणि इतर दोष असल्यास ते काढून टाका 4) दगड काढा 5) बेरीचे देठ काढून टाका 6) फळे समान रीतीने कापून घ्या जेणेकरून सर्वांना वाळवायला समान वेळ लागेल तुकडे काही फळे जसे की पीच, अमृत, सफरचंद त्वचेशिवाय चांगले कोरडे होतात. हे करण्यासाठी, प्रत्येक फळावर, "X" अक्षराच्या स्वरूपात एक उथळ चीरा बनवा. 30 सेकंद उकळत्या पाण्यात ठेवा, नंतर थंड पाण्याच्या कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा. फळाची त्वचा सहज निघते. फळांची अखंडता वाढवण्यासाठी आणि रंग बदल कमी करण्यासाठी, फळांना लिंबाच्या रसात 10 मिनिटे पाण्यात भिजवा. ताण, स्वयंपाकघर टॉवेल सह कोरडे. ओव्हन 50-70C पर्यंत गरम करा. सफरचंद किंवा पीच स्लाइससारख्या पातळ कापलेल्या फळांसाठी आणखी कमी तापमान वापरा. स्ट्रॉबेरी आणि इतर संपूर्ण बेरी जसे उबदार तापमान. बेकिंग शीटवर चर्मपत्र पेपर ठेवा. एका थरात फळांची व्यवस्था करा जेणेकरून तुकडे एकमेकांना स्पर्श करणार नाहीत. फळाला सिलिकॉन मोल्डने झाकून ठेवा जेणेकरून ते कोरडे झाल्यावर ते कुरळे होणार नाही. ओव्हन मध्ये फळ ठेवा. ओव्हनमध्ये कोरडे झाल्यानंतर, फळे आणि बेरी काचेच्या किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवा. उर्वरित ओलावा बाष्पीभवन होण्यासाठी कंटेनर 4-5 दिवसांसाठी उघडा ठेवा. दररोज कंटेनर हलवा.