मीठयुक्त ओमूल: कसे शिजवायचे? व्हिडिओ

ओमुल खारण्याचा मूळ मार्ग, मोठ्या प्रमाणात मसाल्यांमुळे मासे कोमल, चवदार आणि सुगंधी असतात. या डिशसाठी आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल: - ओमुलचे 10 शव; - लसणाचे 1 डोके; - 0,5 चमचे काळी मिरी; - ग्राउंड धणे; - वाळलेल्या बडीशेप चवीनुसार; - 1 चमचे लिंबाचा रस; - 3 चमचे मीठ; - 1 टेबलस्पून साखर.

ओमुल मृतदेह सोलून घ्या, त्यांच्यापासून त्वचा काढून टाका, डोके कापून हाडे काढा. क्लिंग फिल्म पसरवा, त्यावर एका माशाची पट्टी ठेवा, लिंबाचा रस काही थेंबांनी घासून घ्या, मसाल्यांनी हलके शिंपडा आणि मीठ आणि साखरेचे मिश्रण. चित्रपटाचा वापर करून ओमूलला घट्ट रोलमध्ये रोल करा. उर्वरित मृतदेहांमधून फॉर्म त्याच प्रकारे रोल करा, नंतर त्यांना फ्रीजरमध्ये ठेवा. जेव्हा रोल गोठवले जातात तेव्हा प्रत्येकाचे अनेक तुकडे करा आणि ताटात ठेवा. लिंबू काप आणि अजमोदा (ओवा) सह वितळलेले हलके मीठयुक्त मासे सर्व्ह करा.

बाजारातून ओमूल निवडताना, आपल्या बोटाने मृतदेहावर दाबा. जर प्रिंट त्वरीत नाहीसे झाले तर उत्पादन ताजे आहे.

भाजलेले किंवा उकडलेले बटाटे घालून मीठयुक्त ओमूल चांगले जाते. अशा प्रकारे मासे मीठ करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक असेल: - 0,5 किलो ताजे ओमूल; - 2 कांदे; - 1 ग्लास खडबडीत मीठ; - 5 काळी मिरीचे दाणे; - भाज्या तेल चवीनुसार.

तराजू आणि कुजलेल्या माशांपासून हाडे काढा, नंतर मीठ शिंपडा, मिरपूड घाला. ओमूलला मुलामा चढवण्याच्या भांड्यात ठेवा, झाकून दाबून खाली दाबा. 5 तासांनंतर, फिलेट्स थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा, पेपर टॉवेलने कोरडे करा. खारट माशांचे तुकडे करा, भाजीपाला तेलासह रिमझिम करा आणि कांद्याच्या रिंगांसह शिंपडा.

ताज्या ओमूलच्या गिल्स लाल किंवा गुलाबी असाव्यात, डोळे पारदर्शक, बाहेर पडलेले असावेत

या रेसिपीनुसार तयार केलेल्या ओमूलचा एक विशेष फायदा आहे - ते आतड्यापेक्षा जास्त फॅटी आणि चवदार बनते. कच्चे मासे खारट करण्यासाठी खालील घटक आवश्यक आहेत: - 1 किलो ओमूल; - 4 टेबलस्पून मीठ.

तामचीनी किंवा काचेच्या कपमध्ये, माशांच्या पोटाचा थर लावा, अर्धा मीठ शिंपडा, उर्वरित ओमूल वर ठेवा आणि उर्वरित मीठ शिंपडा. कप झाकणाने झाकून ठेवा आणि दडपशाहीने दाबा, रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. जर सर्व काही योग्यरित्या केले गेले तर एका दिवसात मासे खाऊ शकतात.