सर्बियन आणि बल्गेरियन रकिया: ते काय आहे आणि कसे प्यावे

राकिया म्हणजे काय

रकिया (बल्गेरियन: “राकिया”, सर्बियन: “राकिया”, क्रोएशियन: “राकिजा”) हा बाल्कन द्वीपकल्प आणि डॅन्यूब खोऱ्यातील बहुतेक देशांमध्ये सामान्यपणे आढळणारा एक प्रकारचा फळ ब्रँडी आहे. या पेयाची ताकद 40 ते 60 अंशांच्या दरम्यान असते.

बहुतेक अल्कोहोल प्रेमींसाठी, रकीजा अनेक प्रश्न उपस्थित करते: ते काय आहे, ते कोठे विकत घ्यावे, ते कसे प्यावे इ. आणि हे समजण्यासारखे आहे, कारण हे अल्कोहोल फार पूर्वी दिसले होते, परंतु थोडेसे प्रचारित केले जाते, विपरीत समान वोडका. फक्त आता या मनोरंजक पेय बद्दल अधिक आणि अधिक साहित्य नेट वर दिसतात. तर चला ते अधिक तपशीलवार पाहूया!

ब्रँडीचे सर्वात लोकप्रिय प्रकार म्हणजे द्राक्ष (प्रामुख्याने बल्गेरियन ब्रँडी) आणि प्लम (प्रामुख्याने सर्बियन ब्रँडी).

सर्बियन ब्रँडी

2007 पासून, सर्बियन राकिया स्लिव्होविट्झ ट्रेडमार्क EU मध्ये नोंदणीकृत आहे, नावावरून हे स्पष्ट होते की हे पेय प्लम्सच्या रेसिपीनुसार बनवले गेले आहे. आता हा एक पेटंट ब्रँड असल्याने इतर देशांमध्ये कॉपी करता येत नाही, शेल्फ् 'चे अव रुप वर बारकोड 860 पहा. या जादुई आकड्यांबद्दल धन्यवाद, तुम्ही सर्बियन राकियाच्या बनावटांपासून स्वतःचा विमा घ्याल.

सर्बियन राकियाने स्वतःला ऍपेरिटिफ म्हणून सिद्ध केले आहे. म्हणून, उन्हाळ्यात ते हलके कोशिंबीर, हिवाळ्यात - खारट किंवा लोणच्या भाज्यांसह खाण्याची प्रथा आहे. याव्यतिरिक्त, वाळलेल्या मांसाचे तुकडे अशा ऍपरेटिफसाठी भूक वाढवणारे म्हणून काम करू शकतात.

बल्गेरियन राकिया

ग्रोझडोवित्सा (ग्रोझडांका) बल्गेरियामध्ये लोकप्रिय आहे - द्राक्षांपासून बनवलेली ब्रँडी. डोंगराळ आणि फळ-गरीब प्रदेशात, जंगली डॉगवुड किंवा नाशपाती राकीजासाठी फळांचा आधार म्हणून काम करतात. डॉगवुड राकिया विशेषतः नाजूक सुगंध आणि मऊपणाने ओळखले जाते.

हिवाळ्यात, बाल्कन देशांमध्ये, राकिया - ग्रेयाना रकिया किंवा शुमादा चहावर आधारित विशेष वार्मिंग पेय तयार करण्याची प्रथा आहे. ही पद्धत "बल्गेरियन राकिया" म्हणून देखील ओळखली जाते. प्रथम, लांब हँडलसह कॉफी सेझवेमध्ये थोडी साखर वितळली जाते. मग तेथे ब्रँडी ओतली जाते आणि इच्छित असल्यास मध, पुदिना, दालचिनी, बडीशेप किंवा वेलची जोडली जाते. पुढे, पेय एक उकळणे आणले आहे. सर्व्ह करण्यापूर्वी, लिंबाचा तुकडा गरम ब्रँडीमध्ये टाकला जातो, त्यानंतर तो घट्ट बंद झाकणाखाली कित्येक मिनिटे ओतला जातो. पेय गरम करण्यापूर्वी, ते पाण्याने किंचित पातळ केले जाऊ शकते, परंतु एक चतुर्थांशपेक्षा जास्त नाही. ग्रेयाना राकिया त्याच पारंपारिक मग मध्ये टेबलवर सर्व्ह केले जाते.

ब्रँडीचा इतिहास

रकियाचे नेमके उगम अज्ञात आहे, परंतु असे मानले जाते की हे नाव अरबी عرق [ʕaraq] वरून आले आहे, ज्याचा अर्थ "सील" आहे.

फिलिप पेत्रुनोव्ह यांच्या नेतृत्वाखालील पुरातत्वशास्त्रज्ञांच्या पथकाला नुकतेच दक्षिण बल्गेरियातील ल्युटित्सा किल्ल्याजवळ राकियाच्या उत्पादनासाठी डिस्टिलेशन कंटेनरचा एक तुकडा सापडला. तज्ञांच्या मते, हा शोध इसवी सनाच्या XNUMXव्या शतकाचा आहे आणि हे सिद्ध करते की रकीजा प्रथम बल्गेरियामध्ये दिसली.

राकिया कशी प्यावी

त्याच्या मूळ प्रदेशात, रकीजा हे टेबल पेय आहे. हे प्यालेले आहे, एक नियम म्हणून, काहीही पातळ केले नाही. पेयाच्या उच्च शक्तीमुळे, ब्रँडीची एक सेवा 50 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावी. तसेच, जर तुम्हाला या ड्रिंकमध्ये सामील व्हायचे असेल, तर तुम्ही हे लक्षात ठेवावे की त्यासाठी खास उंच मग आहेत, जे पारंपारिक पेवटर किंवा काचेपासून बनवलेले आहेत.

हे पेय स्थानिक पाककृतींच्या गरम पदार्थांसह देखील चांगले जाते, उदाहरणार्थ, ग्रील्ड मीटच्या थीमवरील बाल्कन भिन्नतेसह किंवा कबाबच्या स्थानिक एनालॉगसह.

राकियाला मिष्टान्न पदार्थांसोबतही सर्व्ह केले जाते. विशेषतः, ते ताजे आणि वाळलेल्या फळांसह चांगले जाते. नट ब्रँडीसाठी ड्राय बिस्किटे हा आवडता नाश्ता मानला जातो.

तसेच, आधुनिक क्लब संस्कृतीच्या प्रभावातून अल्कोहोल सुटलेला नाही. म्हणून, अधिकाधिक वेळा ते फळांच्या रसाने किंवा टॉनिकने पातळ केले जाते.

बाल्कन ड्रिंकवर आधारित, अगदी प्रथम कॉकटेल देखील दिसू लागले, उदाहरणार्थ, स्कॉर्पियन, वाघाचे दूध आणि आंबट ब्रँडी.

प्रासंगिकता: 27.08.2015

टॅग्ज: ब्रँडी आणि कॉग्नाक