सर्वसाधारणपणे, शीख धर्माचे संस्थापक गुरू नानक यांची अन्नाविषयीची सूचना अशी आहे: "जे अन्न आरोग्यासाठी वाईट आहे, शरीराला वेदना किंवा त्रास देणारे, वाईट विचारांना जन्म देणारे अन्न घेऊ नका."
शरीर आणि मन यांचा जवळचा संबंध आहे, त्यामुळे आपण जे अन्न खातो त्याचा शरीरावर आणि मनावर परिणाम होतो. शीख गुरु रामदास अस्तित्वाच्या तीन गुणांबद्दल लिहितात. हे राजस (क्रियाकलाप किंवा हालचाल), तम (जडत्व किंवा अंधार) आणि सत्व (सुसंवाद) आहेत. रामदास म्हणतात, "स्वतः भगवंताने हे गुण निर्माण केले आहेत आणि त्यामुळे या जगाच्या आशीर्वादाबद्दल आपले प्रेम वाढले आहे."
अन्नाचे वर्गीकरणही या तीन प्रकारांमध्ये करता येते. उदाहरणार्थ, ताजे आणि नैसर्गिक पदार्थ हे सत्वाचे उदाहरण आहे; तळलेले आणि मसालेदार पदार्थ हे राजसचे उदाहरण आहेत आणि कॅन केलेला, विघटित आणि गोठलेले पदार्थ तामसचे उदाहरण आहेत. जड आणि मसालेदार अन्नाचा अतिरेक अपचन आणि रोगास कारणीभूत ठरतो, तर ताजे, नैसर्गिक अन्न आपल्याला आरोग्य राखण्यास अनुमती देते.
शिखांचा पवित्र धर्मग्रंथ आदिग्रंथात कत्तलीच्या अन्नाचा उल्लेख आहे. म्हणून कबीर म्हणतात की जर संपूर्ण विश्व हे ईश्वराचे रूप असेल, तर कोणत्याही सजीवाचा किंवा सूक्ष्मजीवांचा नाश हे जीवनाच्या नैसर्गिक अधिकारावर अतिक्रमण आहे:
"जर तुमचा दावा आहे की प्रत्येक गोष्टीत देव वास करतो, तर तुम्ही कोंबडी का मारता?"
कबीरचे इतर कोट:
"प्राण्यांना क्रूरपणे मारणे आणि कत्तलीला पवित्र अन्न म्हणणे मूर्खपणाचे आहे."
“तुम्ही जिवंत माणसाला मारता आणि त्याला धार्मिक कृत्य म्हणता. मग, अधर्म म्हणजे काय?
दुसरीकडे, शीख धर्माच्या अनेक अनुयायांचा असा विश्वास आहे की जरी प्राणी आणि पक्ष्यांचे मांस खाण्याच्या हेतूने त्यांची हत्या टाळली पाहिजे आणि प्राण्यांना त्रास देणे अवांछित असले तरी, शाकाहाराला फोबिया किंवा मतप्रणालीमध्ये बदलू नये.
अर्थात, प्राण्यांचे अन्न, बहुतेकदा, जीभ तृप्त करण्याचे साधन म्हणून काम करते. शिखांच्या दृष्टिकोनातून, केवळ "मेजवानी" च्या उद्देशाने मांस खाणे निंदनीय आहे. कबीर म्हणतात, "तुम्ही देवाला संतुष्ट करण्यासाठी उपवास करता, पण स्वतःच्या आनंदासाठी प्राण्यांची हत्या करता." जेव्हा तो असे म्हणतो तेव्हा त्याचा अर्थ असा होतो की जे मुस्लिम त्यांच्या धार्मिक उपवासाच्या शेवटी मांस खातात.
जेव्हा एखादी व्यक्ती कत्तल करण्यास नकार देते, त्याच्या आकांक्षा आणि इच्छांवर नियंत्रण ठेवण्यास दुर्लक्ष करते तेव्हा शीख धर्माच्या गुरूंनी परिस्थितीला मान्यता दिली नाही. वाईट विचारांना नकार देणे हे मांस नाकारण्यापेक्षा कमी महत्त्वाचे नाही. एखाद्या विशिष्ट उत्पादनाला “अशुद्ध” म्हणण्यापूर्वी मन स्वच्छ करणे आवश्यक आहे.
गुरू ग्रंथ साहिबमध्ये प्राण्यांच्या अन्नापेक्षा वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांच्या श्रेष्ठतेबद्दलच्या चर्चेच्या निरर्थकतेकडे निर्देश करणारा एक उतारा आहे. असे म्हटले जाते की जेव्हा कुरुक्षेत्रातील ब्राह्मणांनी केवळ शाकाहारी आहाराची आवश्यकता आणि फायदेशीरपणाचे समर्थन करण्यास सुरुवात केली तेव्हा गुरु नानकांनी टिप्पणी केली:
“फक्त मूर्ख लोक मांसाहाराच्या अनुज्ञेय किंवा अस्वीकार्यतेच्या प्रश्नावर भांडतात. हे लोक खऱ्या ज्ञानापासून वंचित असतात आणि ध्यान करण्यास असमर्थ असतात. देह म्हणजे काय? वनस्पती अन्न काय आहे? कोणते पापाचे ओझे आहे? हे लोक चांगले अन्न आणि पापाकडे नेणारे यात फरक करू शकत नाहीत. लोक आई आणि वडिलांच्या रक्तातून जन्माला येतात, परंतु ते मासे किंवा मांस खात नाहीत.
पुराण आणि शीख धर्मग्रंथांमध्ये मांसाचा उल्लेख आहे; याचा उपयोग यज्ञ, विवाह आणि सुट्ट्यांच्या प्रसंगी केल्या जाणाऱ्या यज्ञांमध्ये केला जात असे.
त्याचप्रमाणे मासे आणि अंडी हे शाकाहारी पदार्थ मानायचे का या प्रश्नाचे स्पष्ट उत्तर शीख धर्म देत नाही.
शीख धर्माच्या शिक्षकांनी कधीच मांस खाण्यास स्पष्टपणे मनाई केली नाही, परंतु त्यांनी त्याचे समर्थनही केले नाही. असे म्हणता येईल की त्यांनी अनुयायांसाठी अन्नाची निवड केली, परंतु हे लक्षात घेतले पाहिजे की गुरु ग्रंथ साहिबमध्ये मांसाच्या सेवनाविरूद्ध परिच्छेद आहेत. गुरू गोविंद सिंग यांनी खालसा, शीख समुदायाला इस्लामच्या धार्मिक विधींनुसार तयार केलेले हलाल मांस खाण्यास मनाई केली. आजपर्यंत, शीख गुरु का लंगर (विनामूल्य स्वयंपाकघर) येथे कधीही मांस दिले जात नाही.
शिखांच्या मते, शाकाहार हा आध्यात्मिक फायद्याचा स्त्रोत नाही आणि मोक्ष मिळवून देत नाही. आध्यात्मिक प्रगती साधना, धार्मिक शिस्तीवर अवलंबून असते. त्याच वेळी, अनेक संतांनी असा दावा केला की शाकाहारी आहार साधनेसाठी फायदेशीर आहे. म्हणून गुरु अमरदास म्हणतात:
“जे लोक अशुद्ध अन्न खातात त्यांची अस्वच्छता वाढते; ही घाण स्वार्थी लोकांच्या दुःखाचे कारण बनते.
अशाप्रकारे, शीख धर्माचे संत आध्यात्मिक मार्गावरील लोकांना शाकाहारी होण्याचा सल्ला देतात, कारण अशा प्रकारे ते प्राणी आणि पक्षी मारणे टाळू शकतात.
मांसाहाराविषयी त्यांच्या नकारात्मक वृत्तीव्यतिरिक्त, शीख गुरू अल्कोहोलसह सर्व औषधांबद्दल पूर्णपणे नकारात्मक दृष्टीकोन दर्शवतात, ज्याचे शरीर आणि मनावर होणार्‍या नकारात्मक परिणामाद्वारे स्पष्ट केले जाते. एक व्यक्ती, मद्यपी पेयांच्या प्रभावाखाली, त्याचे मन गमावते आणि पुरेसे कृती करण्यास अक्षम आहे. गुरु ग्रंथसाहिबमध्ये गुरु अमरदासांचे खालील विधान आहे:
“एक वाइन ऑफर करतो आणि दुसरा स्वीकारतो. वाईन त्याला वेडा, असंवेदनशील आणि मन रहित बनवते. अशा व्यक्तीला यापुढे स्वतःचे आणि दुसऱ्याचे वेगळे करणे शक्य नाही, त्याला देवाने शाप दिला आहे. द्राक्षारस पिणारा मनुष्य आपल्या स्वामीचा विश्वासघात करतो आणि परमेश्वराच्या न्यायाने त्याला शिक्षा होते. कोणत्याही परिस्थितीत, हे दुष्ट पेय पिऊ नका. ”
आदिग्रंथात कबीर म्हणतात:
"जो कोणी वाइन, भांग (गांजाचे उत्पादन) आणि मासे खातो तो कोणत्याही उपवास आणि दैनंदिन विधींचा विचार न करता नरकात जातो."