वसंत पिकनिक मेनू
बहुप्रतिक्षित मे सुट्ट्या निसर्गात सहलीसाठी योग्य वेळ आहे. गोंगाट करणार्‍या कंपन्यांसह शहराबाहेर पडताना, कोणी कामगार दिन शॉक हॉलिडेसह साजरा करतो, कोणीतरी उन्हाळ्याचा हंगाम आनंदाने उघडतो आणि कोणीतरी मनापासून निसर्गाशी संवाद साधण्याचा आनंद घेतो. परंतु कोणत्याही परिस्थितीत, आपण हिरव्या गवतांनी वेढलेल्या आणि पक्ष्यांच्या किलबिलाटशिवाय करू शकत नाही.
शिश कबाब शिजविणे: वापरासाठी सूचना
कबाबशिवाय पिकनिक म्हणजे पिकनिक अजिबात नाही तर वेळेचा अपव्यय आहे. त्याच्या तयारीच्या पद्धतीचा प्रश्न स्वतंत्र तात्विक ग्रंथासाठी योग्य आहे. दरम्यान, अशी मूलभूत सत्ये आहेत जी या डिशला मेजवानीची वास्तविक सजावट बनविण्यात मदत करतील. शिश कबाबच्या योग्य रेसिपीमध्ये कमीतकमी घटकांचा समावेश असतो, - अनुभवी तज्ञ खात्री करतात. मांस, कांदे, मॅरीनेड आणि शेफचे कौशल्य - हे यशाचे संपूर्ण रहस्य आहे.
तथापि, ते मॅरीनेडबद्दल बरेच वाद घालतात आणि वैयक्तिक प्राधान्यांनुसार सर्वोत्तम निवडतात. व्हिनेगर, केफिर, ड्राय वाइन किंवा लिंबाचा रस कोणत्याही मांसासाठी योग्य आहे. अत्याधुनिक गोरमेट्स मॅरीनेडमध्ये कापलेले टोमॅटो, भोपळी मिरची किंवा सफरचंद घालतात. परंतु ते मसाले आणि मीठाने वाहून जाण्याचा सल्ला देत नाहीत. अन्यथा, मसालेदार औषधी वनस्पती मांसाची चव रोखतील आणि मीठ मधुर रस काढेल. तीन ते चार तास मॅरीनेट करणे पुरेसे असेल, जरी तुम्ही संपूर्ण दिवस मांस मॅरीनेडमध्ये ठेवू शकता. आपण ही दिनचर्या करण्यासाठी खूप आळशी नसल्यास, जवळच्या सुपरमार्केटमधील विशेष रिक्त जागा मदत करतील.
कबाबसाठी मांसाची निवड ही चवची बाब आहे आणि तरीही अनेकांसाठी आदर्श पर्याय डुकराचे मांस आहे. मटण ताजे असेल तरच ते चांगले होईल. निखाऱ्यांवरील गोमांस थोडे कठोर आणि कोरडे होते. जर तुम्हाला विशेष इच्छा असेल तर तुम्ही माशांपासून शिश कबाब शिजवू शकता. या भूमिकेसाठी आदर्श उमेदवार सॅल्मन किंवा ट्राउटसारख्या चरबीच्या जाती आहेत.
पिकनिकला जाताना, लाकूड आणि कोळशाचा आगाऊ साठा करणे चांगले आहे, ते त्याच सुपरमार्केटमध्ये खरेदी करणे. नवशिक्या स्वयंपाकींसाठी एक महत्त्वाचे सत्य - शिश कबाब धुमसणाऱ्या निखाऱ्यांवर तळलेले असतात. आपण खुली ज्योत वापरल्यास, मांस निखाऱ्यात बदलेल. तज्ञांचे आणखी एक छोटेसे रहस्य: मांसाचे तुकडे जितके मोठे असतील तितके रसदार आणि चवदार शिश कबाब निघेल. आणि जेणेकरुन स्वयंपाक करताना ओलावा ते सोडू नये, तुकडे घट्ट विस्कळीत केले पाहिजेत किंवा ताजे टोमॅटो आणि कांद्याच्या रिंग्ससह बदलले पाहिजेत.
कबाब तळलेले असताना, दर मिनिटाला ते वळवू नका. तत्परता तपासण्यासाठी, स्कीवर उचलणे पुरेसे आहे. एक रडी सोनेरी कवच लक्षात घेऊन, आपण सुरक्षितपणे दुसऱ्या बाजूला वळवू शकता. निखारे तीव्र उष्णता सोडत असल्याने, मांस 15-20 मिनिटांत बेक केले जाईल. हा वेळ उपयुक्तपणे घालवणे आणि ताजे टोमॅटो, काकडी आणि औषधी वनस्पतींच्या स्वरूपात एक साधी साइड डिश तयार करणे चांगले आहे.
जंगलाच्या काठावर बुफे
कबाबमध्ये एक उत्तम जोड म्हणजे पिटा ब्रेड ज्यामध्ये मशरूम आणि भाज्या आगीवर असतील. त्यासाठीच्या कोऱ्या घरच्या घरी बनवता येतात. हे करण्यासाठी, तळण्याचे पॅनमध्ये मशरूम हलके तळून घ्या आणि भाज्या-टोमॅटो, काकडी, पेकिंग कोबी, मिरपूड आणि औषधी वनस्पती मिसळा. आम्ही आर्मेनियन लॅव्हॅशचे अनेक भाग केले आणि ते ऑलिव्ह ऑइलने वंगण घालतो आणि नंतर त्यात भाजीपाला भरून गुंडाळतो आणि परिणामी रोल मोल्डमध्ये ठेवतो. आधीच निसर्गात, आपण त्यांना ग्रिलवर बेक करू शकता - प्रत्येक बाजूला 3-4 मिनिटे पुरेसे असतील.
हार्दिक सँडविचशिवाय पिकनिक पूर्ण होत नाही. आपण मूळ चिकन सँडविचसह प्रामाणिक कंपनीला संतुष्ट करू शकता. त्यांच्या तयारीसाठी, पोल्ट्री व्यतिरिक्त, आपल्याला स्मोक्ड चवसह बेकन किंवा हॅमची आवश्यकता असेल. आम्ही तळण्याचे पॅनमध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पूर्व-तळणे आणि पेपर नॅपकिन्स सह जादा चरबी लावतात. सँडविचचा मुख्य घटक म्हणजे ऑलिव्ह ऑईल, दही, लिंबाचा रस आणि किसलेले आले मिसळून करी. उकडलेले चिकन स्तन लहान चौकोनी तुकडे करा आणि अर्ध्या ड्रेसिंगसह मिसळा. उरलेला भाग ब्रेडच्या दोन स्लाइसने ग्रीस केला जातो आणि त्यामध्ये कोशिंबिरीची पाने, ताजी वनस्पती, तळलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि चिरलेला स्तन ड्रेसिंगमध्ये ठेवा.
कॉटेज चीज आणि औषधी वनस्पती असलेले टॉर्टिला निसर्गातील मेजवानीसाठी एक विजय-विजय पर्याय असेल. त्यांच्यासाठी पीठ अंडी, मैदा, सोडा आणि मीठ घालून केफिर किंवा दहीपासून बनवले जाते आणि ताज्या औषधी वनस्पती आणि अंडी मिसळून कॉटेज चीजपासून भरणे तयार केले जाते. पिठाचा पातळ थर लावा आणि त्याच्या अर्ध्या भागावर दही भरून पसरवा. मग आम्ही ते दुसऱ्या अर्ध्या भागाने झाकतो आणि कलात्मकपणे कडा निश्चित करतो. काही प्लंप टॉर्टिला पॅनवर पाठवले जातात आणि ते सोनेरी होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तळलेले असतात.
आनंदासाठी मिठाई
स्वादिष्ट पदार्थांसह टोपली गोळा करणे, गोड पदार्थाची काळजी घेणे योग्य आहे, जे मुलांना आणि मांसाविषयी उदासीन असलेल्या सर्वांना आनंद देईल.
या प्रसंगी, आपण चॉकलेट कपकेक तयार करू शकता. प्रथम, आपल्याला साखर, कोको आणि इन्स्टंट कॉफीसह पीठ मिक्स करावे लागेल, खवणीवर ठेचलेले दूध चॉकलेट घालावे. मग आम्ही द्रव बेस तयार करतो: स्टोव्हवर लोणी वितळवा, ते थंड करा आणि दूध आणि अंडी मिसळा. मिश्रणाला झटकून टाका आणि कोरड्या चॉकलेटच्या वस्तुमानात घाला. एकसंध सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत सर्वकाही पूर्णपणे मिसळा. मग ग्रीस केलेले मफिन मोल्ड्स चॉकलेटच्या पीठाने भरायचे आणि 180 अंशांवर ओव्हनमध्ये बेक करण्यासाठी पाठवायचे राहते. जेव्हा तुम्ही शिजवता तेव्हा पीठ वाढेल, तुम्ही साचे सुमारे 2/3 भरा. टूथपिकने टोचून तुम्ही कपकेकची तयारी सहजपणे तपासू शकता: जर ते कोरडे राहिले तर ओव्हनमधून कपकेक काढण्याची वेळ आली आहे. सरतेशेवटी, आपण त्यांना चूर्ण साखर सह शिंपडा शकता.
घराबाहेरील मनोरंजनाचे तास केळीच्या कुकीज गोड करतील. त्यासाठी पीठ, लोणी, अंडी, साखर आणि चिमूटभर मीठ यापासून बनवले जाते. आनंददायी सुगंधासाठी तुम्ही त्यात नारळाची शेव आणि थोडी वेलची घालू शकता. काही ताजी केळी काटाने नीट मळून त्यावर लिंबाचा रस शिंपडला जातो. परिणामी प्युरी पूर्वी तयार केलेल्या वस्तुमानात मिसळली जाते. पिठापासून, आम्ही गोंडस कोलोबोक्स बनवतो आणि त्यांना ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर बसवतो, वरच्या बाजूला किंचित दाबतो. ओव्हनमध्ये, बन्स 15-20 मिनिटे तपकिरी केले जातील, त्यानंतर ते पिकनिक ट्रिपसाठी तयार होतील.
आगामी पिकनिकसाठी तुम्ही कोणताही मेनू निवडा, तुमची मेजवानी स्वादिष्ट आणि मजेदार होऊ द्या. मेच्या सुट्टीबद्दल अभिनंदन, आम्ही तुम्हाला सकारात्मक सुट्टी आणि आनंददायी भूक इच्छितो!