Mlechnik वंशाचे मशरूम अत्यंत मूल्यवान आहे आणि जगातील अनेक पारंपारिक पाककृतींमध्ये ते स्वादिष्ट मानले जाते; डॉक्टर देखील ते उपयुक्त म्हणून ओळखतात. जीवनसत्त्वांच्या सामग्रीच्या बाबतीत, ते कोणत्याही प्रकारे फळे आणि भाज्यांपेक्षा निकृष्ट नाही. त्यात मोठ्या प्रमाणात अमीनो ऍसिड आणि नैसर्गिक प्रतिजैविक - लैक्टेरिओव्हायोलिन असते. याव्यतिरिक्त, केशर दुधाच्या टोप्यांचे फायदे आणि हानी, जे प्राण्यांच्या मांसाबरोबर प्रथिने सामग्रीमध्ये समान आहेत, त्यांच्या उच्च पौष्टिक गुणांमध्ये आहेत.
अँटिऑक्सिडंट्सची उपस्थिती हा आपल्या रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी केशर दुधाच्या टोपीचा एक आवश्यक फायदा आहे. उत्पादन संक्रमणाशी लढण्यास मदत करते. हाडांच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेल्या कॅल्शियमच्या उच्च एकाग्रतेमुळे संधिवात आणि ऑस्टिओपोरोसिस असलेल्या रुग्णांसाठी याची शिफारस केली जाऊ शकते.
शून्य चरबीयुक्त सामग्री आणि कोलेस्ट्रॉलच्या कमतरतेमुळे, केशर दुधाच्या टोपीचे फायदे मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी ओळखले जातात. उत्पादन लठ्ठपणा विरोधी आहार आणि हृदयरोग प्रतिबंधक वापरले जाऊ शकते. वरील उपचार गुणांव्यतिरिक्त, मशरूमला एक चांगला कामोत्तेजक म्हणून ओळखले जाते जे पुरुषांमध्ये सामर्थ्य वाढवते.
सेलेनियमच्या उपस्थितीमुळे आज केशर दुधाच्या टोपीचे फायदे शास्त्रज्ञांनी बारकाईने अभ्यासले आहेत. घातक ट्यूमरवर पदार्थाच्या प्रभावाच्या क्लिनिकल चाचण्यांमुळे असा निष्कर्ष निघाला आहे की यामुळे प्रोस्टेट कर्करोग होण्याचा धोका 50% पेक्षा जास्त कमी होतो.
बाल्टिमोर विद्यापीठातील संशोधकांनी या वस्तुस्थितीकडे लक्ष वेधले की पुर: स्थ कर्करोग असलेल्या पुरुषांच्या विश्लेषणात सेलेनियम आणि व्हिटॅमिन डी कमी आहे, जे मशरूममध्ये देखील मोठ्या प्रमाणात असते. लोकप्रिय अफवा म्हणते की आपण दररोज 100 ग्रॅम केशर दुधाच्या टोप्या घेतल्यास, शरीरावर उत्पादनाचा प्रभाव केमोथेरपी उपचारांच्या संपूर्ण कोर्सइतका असेल.
कमी आंबटपणा असलेल्या रुग्णांसाठी मशरूमची शिफारस केलेली नाही. पित्ताशयाचा दाह आणि स्वादुपिंडाचा दाह असलेल्या लोकांसाठी केशर दुधाच्या टोपीचे नुकसान डॉक्टरांनी नोंदवले आहे. स्वादिष्ट पदार्थ खराब पचत नाही या वस्तुस्थितीमुळे, ज्यांना गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टची समस्या आहे त्यांच्यासाठी ते मर्यादित प्रमाणात घेतले पाहिजे. केशर दुधाच्या टोप्यांचे नुकसान खराब आतड्यांसंबंधी पारगम्यता असलेल्या लोकांसाठी ओळखले जाते, उत्पादन बद्धकोष्ठता उत्तेजित करू शकते.
मशरूमची हानी अशा प्रकरणांमध्ये दिसून येते जेव्हा मशरूम त्यांच्या अखाद्य समकक्षांसह गोंधळलेले असतात, आश्चर्यकारकपणे त्यांच्या मानवांसाठी उपयुक्त असलेल्या समकक्षांसारखेच. विषारी मशरूममुळे गंभीर विषबाधा, आक्षेप, मळमळ, उलट्या, अगदी वेडेपणा आणि मृत्यू होतो.
हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की केशर दुधाच्या टोपीचे फायदे आणि हानी पूर्णपणे वैयक्तिक आहेत आणि मानवी आरोग्यावर आणि खाल्लेल्या स्वादिष्ट पदार्थांच्या प्रमाणात अवलंबून असतात. उत्पादनाच्या वापरावर काही निर्बंध असूनही, जगभरातील गोरमेट्सद्वारे त्याचे कौतुक आणि प्रेम केले जाते. काही शतकांपूर्वीपर्यंत, त्यांची किंमत ब्रँडेड फ्रेंच परफ्यूमपेक्षा जास्त होती. आज, रेस्टॉरंट मेनूमधील प्रत्येक होस्टेस आणि आवडीच्या टेबलवर मशरूम स्वागत पाहुणे आहेत.