सामग्री
प्रत्येक देश आपल्या पाककृतींनी आपल्याला आश्चर्यचकित करतो. आणि कोलंबियाचे किनारे त्याला अपवाद नाहीत. कोलंबियामध्ये मासे, समुद्री खाद्य, मांस, पारंपारिक भाजलेले पदार्थ आणि बहु -घटक फळ आणि भाजीपाल्याची विविधता आहे.
या देशातील मोठ्या संख्येने प्रदेशांचे प्रतिनिधित्व केल्यामुळे कोलंबियन पाककृती संदिग्ध आणि आश्चर्यकारक आहे. आपल्याकडे वापरल्या जाणार्‍या घटकांव्यतिरिक्त, विदेशी गोष्टी देखील आहेत - मुंग्या किंवा गिनिया डुकरांना, उदाहरणार्थ. परंतु काही पदार्थ आपली भूक खराब करणार नाहीत आणि आपल्या चवचा आनंद घेतील. कोलंबिया प्रवास करताना आपण नक्की काय प्रयत्न केले पाहिजे?
पैसे ट्रे (पैसे ट्रे)
ही एक अतिशय उच्च-कॅलरी डिश आहे जी आपल्याला संपूर्ण दिवसासाठी ऊर्जा देईल. कोलंबियन बहुतेक ते जेवणाच्या वेळी खातात. हे तांदूळ, केळी, एवोकॅडो, लाल सोयाबीनचे, स्टेक किंवा तळलेले किसलेले मांस, सॉसेज, तळलेले डुकराचे मांस आणि वर तळलेले अंडे बनवले जाते. बंदेहा पैसा हे अरेपस कॉर्न टॉर्टिलासह खाल्ले जाते.
Арепас (अरेपास)
अरेपास हा कोलंबियन खाद्यपदार्थांचा एक स्ट्रीट फूड आहे, एक प्रकारचा फास्ट फूड. फ्लॅटब्रेड्स डिशसाठी स्वतंत्रपणे आणि विविध भरण्यांसह - खारट आणि गोड दोन्ही दिल्या जातात. टॉर्टिला कॉर्न फ्लोअर, पांढरे चीज आणि लोणीपासून पाणी आणि मीठ घालून बेक केले जातात. अरेपा खूप सुगंधी असतात आणि तीव्र उपासमारीची भावना निर्माण करतात - प्रतिकार करणे अशक्य!
सँकोचो सूप
कोलंबियन लोकांचे दीर्घकाळ मांसाहारासाठी असलेले प्रेम या सूपमध्ये दिसून येते. बर्याच काळापासून शिजवलेले मांस इतर पदार्थांना सुगंधाने ओतते आणि इतके मऊ होते की ते तुमच्या तोंडात वितळते. या सूपमध्ये चिकन, गोमांस आणि डुकराचे मांस जोडले जाते आणि डिश जवळजवळ जाड स्ट्यूवर उकळते. सूप खूप मसालेदार आहे आणि त्यात भाज्या आणि भरपूर सुगंधी मसाले आहेत.
अहियाको
पारंपारिक कोलंबियन सूप, ज्यात चार प्रकारचे बटाटे, कॉर्न, चिकन आणि तांदूळ आणि एवोकॅडोचा एक डिश समाविष्ट आहे, जे वापरण्यापूर्वी अजिआकोमध्ये ओतले पाहिजे. सूपमध्ये गुआस्कासारख्या घटकाचाही समावेश आहे, जो सूपला एक अद्वितीय सुगंध आणि विशिष्ट चव देतो. आमच्याबरोबर हा घटक शोधणे अशक्य आहे आणि म्हणूनच हे प्रसिद्ध कोलंबियन सूप घरी शिजवणे शक्य होणार नाही.
ग्रॅनाडा मॅझोर्का (डाळिंब कॉब)
कोशिंबीर, ज्याचा मुख्य घटक कॉर्न आहे. कॉर्नची साल सोललेली असते आणि नंतर धान्य मांस, चीज, भाज्या, औषधी वनस्पती आणि चवीनुसार विविध सॉसमध्ये मिसळले जाते. जास्त कॅलरी सामग्री असूनही, कोशिंबीर त्याच्या समृद्ध रचनेमुळे बर्‍यापैकी निरोगी मानली जाते.
कोंबडीसह तांदूळ
लॅटिन अमेरिकन देशांसाठी ही डिश असामान्य नाही आणि प्रत्येक देशाची स्वतःची वेगळी रेसिपी आहे. कोलंबियाच्या तांदूळ कोंबडीच्या मटनाचा रस्सामध्ये मिरपूड आणि केशर घालून तयार केला जातो, जो त्याला समृद्ध, अनोखा चव देतो.
(एम्पनाडस)
चोंदलेले कोलंबियन टॉर्टिलाचा आणखी एक प्रकार. एम्पानॅड कॉर्नमील आणि खोल तळलेले असतात. भरणे गोमांस, कोंबडीचे, सोयाबीनचे चीज, चीज किंवा भाज्या असू शकतात. प्रवास करताना आपल्यासोबत असा नाश्ता घेणे सोयीचे आहे.
Облеас (वेफर्स)
कोलंबियन मिष्टान्न ओबीलस हे गोड फिलिंग्जसह एक मोठा वाफळ आहे - कारमेल, चॉकलेट, जाम, चीज किंवा नारळ. खूप गोड आणि खूप जास्त कॅलरी, परंतु आश्चर्यकारकपणे चवदार!
बेक केलेला कॉर्न आणि तळलेला नारळ
कोलंबियन स्ट्रीट फूड या साध्या पदार्थांद्वारे देखील दर्शविले जाते - संपूर्ण भाजलेले कॉर्न कोब आणि नारळाच्या काड्या गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले. कोलंबियातील अनेक शहरांमध्ये स्नॅक्स विकले जातात.
Авена (दलिया)
हे पेय, चव मध्ये विशिष्ट, पण अतिशय निरोगी, कोलंबिया स्ट्रीट फूडचे आणखी एक तेजस्वी प्रतिनिधी आहे. हे ओटमीलपासून बनवलेले आहे, एक क्रीमयुक्त सुसंगतता आहे आणि नट क्रंब किंवा दालचिनीसह दिले जाते.
कोका चहा
गरम पेय कोकाच्या पानांपासून बनवले जाते, जे प्राचीन काळी भारतीयांनी डोंगराच्या आजारावर उपाय म्हणून वापरले होते. कोकामध्ये असे पदार्थ असतात जे शरीरासाठी फायदेशीर असतात, तर व्यसन नसतात. त्याची चव हर्बल आणि ग्रीन टी सारखी आहे - दरम्यान काहीतरी.