सरासरी मांस खाणार्‍या व्यक्तीसाठी, असे विधान पालकांच्या पॅनीक अटॅकला चालना देऊ शकते. मुलाला सर्व आवश्यक पोषक तत्वे कोठे मिळतील? एकाच वेळी अनेक पदार्थ शिजविणे नेहमीच आवश्यक असेल का? तुमच्या मुलाला शाकाहारी बनायचे असल्यास मदत करण्यासाठी येथे काही टिपा आहेत.
नियोजन
पोषणतज्ञ केट डी प्रिमा, मोर पीस प्लीज: सोल्युशन्स फॉर पिकी ईटर्स (अ‍ॅलन अँड अनविन) चे सह-लेखक, शाकाहार मुलांसाठी चांगला असू शकतो यावर सहमत आहेत.
तथापि, शाकाहारी जेवण बनवण्याची सवय नसलेल्या लोकांना ती चेतावणी देते: “जर तुमच्या कुटुंबातील प्रत्येकजण मांस खात असेल आणि मूल म्हणत असेल की त्याला शाकाहारी व्हायचे आहे, तर तुम्ही त्यांना तेच अन्न देऊ शकत नाही, फक्त मांसाशिवाय, कारण ते वाढीसाठी आवश्यक असलेले पुरेसे पोषक मिळत नाहीत.
आपले संशोधन करा
हे अपरिहार्य आहे: मांसाहारी आई आणि वडिलांना मांसाहारी मुलाला काय खायला द्यावे यावर संशोधन करावे लागेल, डी प्रिमा म्हणतात.
"जस्त, लोह आणि प्रथिने वाढीसाठी आणि विकासासाठी आवश्यक आहेत आणि प्राणी उत्पादने ही तुमच्या बाळाला पोहोचवण्याचा उत्तम मार्ग आहे," ती स्पष्ट करते.
“तुम्ही त्यांना एक प्लेट भाजी दिली किंवा दिवसातून तीन वेळा न्याहारी तृणधान्ये खायला दिली तर त्यांना पुरेसे पोषक द्रव्ये मिळणार नाहीत. आपल्या मुलांना काय खायला द्यायचे याचा विचार पालकांना करावा लागेल.”
शाकाहारी बनण्याचा निर्णय घेतलेल्या मुलासोबतच्या नातेसंबंधाला एक भावनिक पैलू देखील आहे, असे डी प्रिमा म्हणते.
ती म्हणते, “माझ्या 22 वर्षांच्या सरावात, मी अनेक चिंताग्रस्त पालकांना भेटले आहे ज्यांना त्यांच्या मुलांच्या निवडी स्वीकारणे कठीण जाते. "पण हे देखील महत्त्वाचे आहे की पालक हे कुटुंबातील मुख्य अन्न कमावणारे आहेत, म्हणून आई आणि वडिलांनी त्यांच्या मुलाच्या निवडीला विरोध करू नये, परंतु त्याला स्वीकारण्याचे आणि त्याचा आदर करण्याचे मार्ग शोधा."
“तुमच्या मुलाने शाकाहारी आहार का निवडला याबद्दल त्याच्याशी बोला आणि हे देखील समजावून सांगा की या निवडीसाठी काही जबाबदारीची आवश्यकता आहे कारण मुलाला संपूर्ण पोषक तत्वे मिळणे आवश्यक आहे. स्वादिष्ट शाकाहारी पाककृती शोधण्यासाठी ऑनलाइन संसाधने किंवा कुकबुक वापरून मेनू डिझाइन करा, ज्यापैकी अनेक आहेत.”
आवश्यक पोषक
मांस हा प्रथिनांचा अत्यंत पचण्याजोगा स्त्रोत आहे, परंतु इतर पदार्थ जे चांगले मांस पर्याय बनवतात त्यामध्ये डेअरी, धान्य, शेंगा आणि टोफू आणि टेम्पेह (किण्वित सोया) सारख्या विविध प्रकारच्या सोया उत्पादनांचा समावेश होतो.
लोह हे आणखी एक पोषक तत्व आहे ज्याची योग्य काळजी घेणे आवश्यक आहे कारण वनस्पतींमधील लोह मांसाप्रमाणे शोषले जात नाही. लोहाच्या चांगल्या शाकाहारी स्त्रोतांमध्ये लोहयुक्त न्याहारी तृणधान्ये, संपूर्ण धान्य, शेंगा, टोफू, हिरव्या पालेभाज्या आणि सुकामेवा यांचा समावेश होतो. व्हिटॅमिन सी असलेल्या पदार्थांसह ते एकत्र केल्याने लोह शोषण्यास प्रोत्साहन मिळते.
पुरेसे झिंक मिळविण्यासाठी, डि प्रिमा भरपूर नट, टोफू, शेंगा, गव्हाचे जंतू आणि संपूर्ण धान्य खाण्याची शिफारस करतात.