चहा हा अत्यावश्यक उत्पादनांचा आहे, तो कोणत्याही रेस्टॉरंट किंवा कॅफेमध्ये दिला जातो. तथापि, या शब्दाचा अर्थ देश आणि संस्थेच्या परंपरेनुसार पूर्णपणे भिन्न पेय असू शकतो.
काळी चहा - सर्वात सामान्य विविधता (चीनमध्ये, या जातीला लाल म्हणतात). त्याच्या तयारी दरम्यान, चहाच्या झाडाची पाने संपूर्ण प्रक्रिया चक्रातून जातात: वाळवणे, सॅपिंग, ऑक्सिडेशन, कोरडे करणे आणि दळणे. काळी चहा मेंदूच्या क्रियाकलापांना उत्तेजन देते, नैराश्य, थकवा दूर करते आणि चयापचय सामान्य करते. चहाचा शरीरावर होणारा परिणाम मद्याच्या ताकदीवर अवलंबून असतो: साखर आणि लिंबू सह मजबूत ओतणे रक्तदाब वाढवते, हृदय गती वाढवते आणि तापमान वाढवू शकते. दुर्बलपणे तयार केलेला चहा रक्तदाब कमी करतो आणि ताप कमी करतो. सेरोटोनिन हार्मोनची पातळी वाढवून मूड सुधारण्यासाठी चहा वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झाला आहे. हे पेय रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करते, रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्यास प्रतिबंध करते, शरीरातून विष आणि जड धातू काढून टाकते आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव असतो. तथापि, काळ्या चहाच्या अतिसेवनामुळे निद्रानाश, अस्वस्थता, वैरिकास शिरा आणि कार्डियाक एरिथमिया होऊ शकतात.
वजन कमी करताना, स्किम दुधासह काळा चहा पिण्याची शिफारस केली जाते - हे पेय भूक कमी करते, शक्ती आणि जोम देते.
हिरवा चहा काळ्या सारख्या चहाच्या झाडाच्या पानांपासून बनवले जाते, परंतु ते एकतर ऑक्सिडेशन मुळीच करत नाहीत, किंवा अनेक दिवस ही प्रक्रिया पार पाडतात (काळ्या जाती मिळण्यास कित्येक आठवडे लागतात). यानुसार, पेयाचे गुणधर्म देखील बदलतात - त्यात अधिक पारदर्शक रंग आणि सूक्ष्म, कमी तीव्र चव आहे. तीव्र उकळत्या पाण्याने ग्रीन टी तयार करण्याची शिफारस केलेली नाही - फक्त गरम पाणी 70-80 अंशांपेक्षा जास्त नाही. सरलीकृत पान प्रक्रिया प्रक्रियेबद्दल धन्यवाद, हिरवा चहा काळा चहा तयार करताना गमावलेले अनेक पोषक घटक राखून ठेवतो: व्हिटॅमिन सी, जस्त आणि कॅटेचिन, त्यापैकी सर्वात महत्वाचे, टॅनिन. हे अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांसह पी-व्हिटॅमिन गटाचे पदार्थ आहेत जे ट्यूमरचे स्वरूप रोखतात आणि मुक्त रॅडिकल्सची संख्या कमी करतात, जे वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करते. प्राचीन चीनमध्येही त्यांनी या गोष्टीकडे लक्ष दिले की ग्रीन टी दृष्टी सुधारते, लक्ष केंद्रित करते आणि प्रतिक्रियेची गती वाढवते. खरंच, कॉफीच्या तुलनेत या पेयामध्ये आणखी कॅफीन आहे, परंतु ते शोषण्यास जास्त वेळ घेते आणि अधिक हळूहळू कार्य करते. याव्यतिरिक्त, ग्रीन टी शरीरातील चरबी कमी करण्यास मदत करते, रक्तवाहिन्यांसह, जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी कार्य सुधारते. तथापि, याचा शरीरावर नकारात्मक परिणाम देखील होतो - यामुळे यकृत आणि मूत्रपिंडांवर भार वाढतो, म्हणून दिवसातून पाच कप या पेयापर्यंत स्वतःला मर्यादित ठेवणे चांगले.
कॉस्मेटोलॉजीमध्ये ग्रीन टीचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो - ते त्वचेचे छिद्र स्वच्छ करते आणि त्यास मॉइश्चराइझ करते, म्हणून त्याच्या पानांपासून बनविलेले धुणे आणि मुखवटे खूप उपयुक्त आहेत. याव्यतिरिक्त, हे पेय बहुतेकदा वजन कमी करण्यासाठी वापरले जाते - जसे, काळ्यासारखे, भूक कमी करते आणि चरबी जळण्यास उत्तेजन देते, परंतु त्यामध्ये एखाद्या व्यक्तीच्या शरीरावर आहारासाठी आवश्यक असलेले अधिक पौष्टिक पदार्थ असतात.
पांढरा चहा - चहाच्या शाखेच्या शेवटी पहिल्या दोन बहरलेल्या पानांचा चहा. खरा पांढरा चहा सकाळी लवकर काढला जातो - 5 ते 9 वाजेपर्यंत फक्त कोरड्या, शांत हवामानात. तंत्रज्ञानाचा वापर न करता स्वतः हातांनी प्रक्रिया केली जाते. संकलित केलेली पाने वाफवलेल्या आणि वाळलेल्या, इतर प्रक्रियेच्या पायp्यांना मागे टाकत. पांढरा चहा फक्त गरम पाण्यातच तयार केला जाऊ शकतो - सुमारे 50 अंश. डॉक्टरांचा असा विश्वास आहे की हे प्रसिद्ध पेय पांढरे रंगाचे प्रकार आहे जे चरबीच्या पेशींच्या निर्मितीस सर्वात प्रभावीपणे प्रतिबंधित करते आणि आधीच तयार झालेल्या लिपिड ठेवींच्या पुनरुत्थानास प्रोत्साहन देते, ज्यामुळे हृदयरोग आणि मधुमेह प्रतिबंधित होते. ग्रीन टीपेक्षा यकृतावर पांढर्‍या चहाचा कमी तीव्र परिणाम होतो, परंतु इतर बाबतीत ते जवळजवळ एकसारखे असतात.
पिवळा चहा - ग्रीन टीच्या सर्वात महाग प्रकारांपैकी हे एक नाव आहे, प्राचीन चीनमध्ये हे शाही घराण्याच्या टेबलवर पुरवले जात असे. जरी त्याच्या आश्चर्यकारक उपचारांच्या गुणधर्मांची कल्पना आहे, परंतु मूलत: ते सामान्य हिरव्यापेक्षा भिन्न नाही.
चहा कासव हिबिस्कस सब्डरिफच्या तुकड्यांपासून बनवलेले. या पेयाचे मूळ प्राचीन इजिप्तशी संबंधित आहे, त्यात तहान-शमन करणारे गुणधर्म आहेत, हिबिस्कस गरम आणि थंड दोन्ही वापरता येते, साखर चवीनुसार जोडली जाऊ शकते. त्यात व्हिटॅमिन पी, सायट्रिक acidसिड, फ्लेव्होनॉइड्ससह अनेक फायदेशीर पदार्थ असतात, जे रक्तवाहिन्यांची रचना सुधारतात आणि क्वेरिसिटिन, जे शरीर स्वच्छ करण्यास मदत करते. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की या चहाचा स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव आहे आणि पोटाची आंबटपणा वाढवते; जठराची सूज आणि पेप्टिक अल्सर रोगासाठी याचा वापर करण्याची शिफारस केलेली नाही.