खाण्याच्या विकारांमध्ये (किंवा विकार) एनोरेक्सिया, बुलिमिया, ऑर्थोरेक्सिया, सक्तीचे अति खाणे आणि या समस्यांचे सर्व संभाव्य संयोजन समाविष्ट आहेत. पण स्पष्ट होऊ द्या: वनस्पती-आधारित आहारामुळे खाण्याचे विकार होत नाहीत. मानसिक आरोग्याच्या समस्यांमुळे अव्यवस्थित खाणे होते, प्राण्यांच्या उत्पादनांवर नैतिक भूमिका नाही. अनेक शाकाहारी लोक सर्वभक्षकांपेक्षा कमी अस्वास्थ्यकर पदार्थ खातात. आता वनस्पतींवर आधारित चिप्स, स्नॅक्स, मिष्टान्न आणि सोयीस्कर खाद्यपदार्थांची मोठी संख्या आहे.
पण ज्यांना खाण्यापिण्याच्या विकाराने ग्रासले आहे किंवा ते त्रस्त आहेत ते बरे होण्यासाठी शाकाहारीपणाकडे वळत नाहीत असे म्हणणे खरे नाही. या प्रकरणात, लोकांच्या नैतिक बाजूचा न्याय करणे कठीण आहे, कारण अपवाद असले तरी त्यांच्यासाठी आरोग्याची स्थिती अधिक महत्वाची आहे. तथापि, खाण्याच्या विकारांनी ग्रस्त असलेल्यांना कालांतराने शाकाहारी अन्न निवडण्याचे नैतिक मूल्य शोधणे असामान्य नाही.
विविध शाकाहारी ब्लॉगर्स शाकाहारीपणा हा शुद्ध ट्रेंड असल्याचा दावा करत असताना, वजन कमी/वाढण्यासाठी/स्थिरीकरणासाठी प्रतिबंधित आहार पाळण्याचा हेतू असलेले लोक त्यांच्या सवयींना न्याय देण्यासाठी शाकाहारी चळवळीचा गैरवापर करत असल्याचे अधिक स्पष्ट दिसते. पण शाकाहाराद्वारे बरे होण्याच्या प्रक्रियेचा नैतिक घटक आणि प्राण्यांच्या हक्कांबद्दल स्वारस्य जागृत करण्याशी देखील मोठा संबंध असू शकतो का? चला Instagram वर जाऊया आणि शाकाहारी ब्लॉगर्स पाहूया जे खाण्याच्या विकारातून बरे झाले आहेत.
15 पेक्षा जास्त अनुयायी असलेले एक योग शिक्षक आहेत. तिला किशोरवयात एनोरेक्सिया आणि हायपोमॅनियाचा त्रास झाला.
शाकाहारीपणाच्या वचनबद्धतेचा एक भाग म्हणून, स्मूदी बाऊल्स आणि शाकाहारी सॅलड्समध्ये, तुम्हाला एखाद्या मुलीचे तिच्या आजारपणाचे फोटो सापडतील, ज्याच्या पुढे ती वर्तमानात स्वतःचे फोटो ठेवते. शाकाहारीपणाने सेरेनाला स्पष्टपणे आनंद आणि आजारांवर उपचार मिळाले आहेत, मुलगी खरोखर निरोगी जीवनशैली जगते, तिचा आहार पाहते आणि खेळासाठी जाते.
परंतु शाकाहारी लोकांमध्ये बरेच पूर्वीचे ऑर्थोरेक्सिक्स (खाणे विकार, ज्यामध्ये एखाद्या व्यक्तीला "निरोगी आणि योग्य पोषण" ची वेड असते, ज्यामुळे उत्पादनांच्या निवडीवर मोठ्या प्रमाणात निर्बंध येतात) आणि एनोरेक्सिक्स देखील आहेत, ज्यांच्यासाठी ते आहे. तुमच्या आजारात सुधारणा जाणवण्यासाठी त्यांच्या आहारातून अन्नाचा संपूर्ण गट काढून टाकणे नैतिकदृष्ट्या सोपे आहे.
हेनिया पेरेझ ही आणखी एक शाकाहारी आहे जी ब्लॉगर बनली आहे. कच्च्या आहारावर जाऊन बुरशीजन्य संसर्ग बरा करण्याचा प्रयत्न करताना तिला ऑर्थोरेक्सियाचा त्रास झाला, ज्यामध्ये तिने 4 वाजेपर्यंत कच्ची फळे आणि भाज्या खाल्ल्या, यामुळे क्रॉनिक इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम, अतिसार, थकवा आणि मळमळ झाली आणि शेवटी मुलगी संपली. रुग्णालयात.
ती म्हणते, “मला खूप निर्जलीकरण वाटले, जरी मी दिवसातून 4 लिटर प्यायलो तरी मला पटकन भूक लागली आणि राग आला,” ती म्हणते. इतकं अन्न पचवून मला कंटाळा आला. मीठ, तेल आणि अगदी शिजवलेले अन्न यांसारख्या आहाराचा भाग नसलेले पदार्थ मी यापुढे पचवू शकत नव्हतो.
तर, मुलगी “निर्बंधांशिवाय” शाकाहारी आहारात परतली, तिला मीठ आणि साखर खाण्याची परवानगी दिली.
«शाकाहारीपणा हा आहार नाही. ही जीवनपद्धती आहे जी मी अनुसरण करतो कारण कारखान्यांच्या शेतात प्राण्यांचे शोषण, छळ, अत्याचार आणि हत्या केली जाते आणि मी यात कधीही सहभागी होणार नाही. मला वाटते की इतरांना चेतावणी देण्यासाठी आणि शाकाहारीपणाचा आहार आणि खाण्याच्या विकारांशी काहीही संबंध नाही, परंतु नैतिक जीवनशैली निवडी आणि प्राणी वाचवण्याशी त्याचा संबंध आहे हे दर्शविण्यासाठी माझी कथा सामायिक करणे महत्वाचे आहे,” पेरेझने लिहिले.
आणि मुलगी बरोबर आहे. शाकाहारीपणा हा आहार नसून एक नैतिक पर्याय आहे. पण एखादी व्यक्ती नैतिक निवडीमागे लपते हे शक्य नाही का? तुम्ही चीज खात नाही कारण त्यात कॅलरीज जास्त आहेत असे म्हणण्याऐवजी, तुम्ही असे म्हणू शकता की तुम्ही चीज खात नाही कारण ते प्राणी उत्पादनांपासून बनवलेले आहे. ते शक्य आहे का? अरेरे, होय.
तुम्हाला मूलतः खायचे नसलेले काहीतरी खायला कोणीही जबरदस्ती करणार नाही. तुमचे नैतिक स्थान नष्ट करण्यासाठी कोणीही तुमच्यावर हल्ला करणार नाही. परंतु मानसशास्त्रज्ञांचा असा विश्वास आहे की खाण्याच्या विकारामध्ये कठोर शाकाहारीपणा हा परिस्थितीतून बाहेर पडण्याचा सर्वोत्तम मार्ग नाही.
मानसशास्त्रज्ञ ज्युलिया कोक्स म्हणतात, “मानसशास्त्रज्ञ म्हणून, जेव्हा एखादा रुग्ण तक्रार करतो की त्यांना त्यांच्या पुनर्प्राप्तीदरम्यान शाकाहारी बनायचे आहे तेव्हा मला खूप आनंद होतो. - शाकाहारीपणासाठी प्रतिबंधात्मक नियंत्रित खाणे आवश्यक आहे. एनोरेक्सिया नर्व्होसा हे प्रतिबंधात्मक अन्न सेवनाने वैशिष्ट्यीकृत आहे आणि हे वर्तन या वस्तुस्थितीसारखे आहे की शाकाहारीपणा हा मानसिक पुनर्प्राप्तीचा भाग असू शकतो. अशा प्रकारे वजन वाढवणे देखील खूप कठीण आहे (परंतु अशक्य नाही) आणि याचा अर्थ असा की इनपेशंट युनिट्स इनपेशंट उपचारादरम्यान अनेकदा शाकाहारीपणाला परवानगी देत नाहीत. खाण्याच्या विकारांपासून पुनर्प्राप्तीदरम्यान प्रतिबंधात्मक खाण्याच्या पद्धतींना परावृत्त केले जाते."
सहमत आहे, हे खूपच आक्षेपार्ह वाटते, विशेषत: कठोर शाकाहारी लोकांसाठी. परंतु कठोर शाकाहारी लोकांसाठी, विशेषत: ज्यांना मानसिक विकार होत नाहीत, हे समजून घेणे आवश्यक आहे की या प्रकरणात आपण खाण्याच्या विकारांबद्दल बोलत आहोत.
डॉ अँड्र्यू हिल हे लीड्स मेडिकल स्कूल विद्यापीठात वैद्यकीय मानसशास्त्राचे प्राध्यापक आहेत. खाण्याचे विकार असलेले लोक शाकाहार का करतात याचा अभ्यास त्यांची टीम करत आहे.
"उत्तर कदाचित गुंतागुंतीचे आहे, कारण मांसाशिवाय जाण्याची निवड नैतिक आणि आहारातील दोन्ही निवडी प्रतिबिंबित करते," प्राध्यापक म्हणतात. "प्राणी कल्याणावरील नैतिक मूल्यांचा प्रभाव दुर्लक्षित केला जाऊ नये."
प्रोफेसर म्हणतात की एकदा शाकाहारी किंवा शाकाहारी आहार निवडला की तीन समस्या उद्भवतात.
"सर्वप्रथम, आम्ही आमच्या लेखात निष्कर्ष काढल्याप्रमाणे, "शाकाहार आहारास नकार देणे, वाईट आणि अस्वीकार्य खाद्यपदार्थांची श्रेणी वाढवणे, स्वतःसाठी आणि इतरांसाठी या निवडीचे समर्थन करते," असे प्राध्यापक म्हणतात. “नेहमी उपलब्ध असलेल्या अन्नपदार्थांची निवड सुलभ करण्याचा हा एक मार्ग आहे. या उत्पादनांच्या निवडीबाबत सामाजिक संवाद देखील आहे. दुसरे, हे समजल्या जाणार्‍या निरोगी खाण्याची अभिव्यक्ती आहे, जे सुधारित आहाराबद्दल आरोग्य संदेशांच्या अनुरूप आहे. आणि तिसरे म्हणजे, या अन्न निवडी आणि निर्बंध नियंत्रणाच्या प्रयत्नांचे प्रतिबिंब आहेत. जेव्हा जीवनातील इतर पैलू हाताबाहेर जातात (नाते, काम), तेव्हा अन्न हे या नियंत्रणाचे केंद्र बनू शकते. काहीवेळा शाकाहारी/शाकाहारीपणा ही अति अन्न नियंत्रणाची अभिव्यक्ती असते.”
शेवटी, एखादी व्यक्ती ज्या हेतूने शाकाहारी जाणे निवडते ते महत्त्वाचे आहे. प्राणी आणि पर्यावरणाचे रक्षण करताना CO2 उत्सर्जन कमी करून तुम्हाला मानसिकदृष्ट्या बरे वाटायचे असल्यामुळे तुम्ही वनस्पती-आधारित आहार निवडला असेल. किंवा कदाचित तुम्हाला वाटत असेल की हा आहाराचा सर्वात आरोग्यदायी प्रकार आहे. परंतु हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे की हे दोन भिन्न हेतू आणि हालचाली आहेत. शाकाहारीपणा मजबूत नैतिक मूल्ये असलेल्या लोकांसाठी कार्य करतो, परंतु जे स्पष्ट आणि धोकादायक विकारांपासून बरे होण्याचा प्रयत्न करीत आहेत त्यांच्यासाठी ते अनेकदा क्रूर विनोद करू शकतात. म्हणूनच, लोकांसाठी शाकाहारीपणा सोडणे असामान्य नाही जर ते केवळ काही खाद्यपदार्थांची निवड असेल आणि नैतिक समस्या नसेल.
खाण्याच्या विकारासाठी शाकाहारीपणाला दोष देणे हे मुळात चुकीचे आहे. खाण्याच्या विकाराने शाकाहारीपणाला चिकटून राहणे हा आहाराशी अस्वास्थ्यकर संबंध टिकवून ठेवण्याचा मार्ग आहे, उलटपक्षी नाही.